餐厅名称：友诚、茂雄、苏家建国、黄氏、永棋、许家虾仁肉圆
消费时间：2016年/1~4月
图文网志版：http://goo.gl/RBdW5Q
肉圆和虾仁肉圆都是著名台南小吃，虽然一样都是肉圆，我自己比较偏爱小巧清爽的“虾
仁肉圆”。
台南人热爱有一股特殊浓郁虾味的“火烧虾”，虾仁肉圆(传统上)放的就是这一味，而虾
仁饭、担仔面也要放火烧虾才是正统！
虾仁肉圆是以在来米浆制成，里面1~3尾不等的虾子，些许碎肉燥，炊熟后，白泡泡幼绵
绵连成一片起伏的小丘，煞是美丽。
盛盘后，淋上各家特制的甜甜海山酱汁，加一点蒜泥或芥末，再点碗热汤，是我最爱的下
午茶组合之一！^^
(注: 火烧虾学名“须赤虾”，系南部沿海常见的廉价小虾，虾壳呈不规则红斑，像被火
烧过，故名之。惟近来气候异常，供货不稳，价格也随之上涨，或以其他虾种代替)
友诚
台南市中西区开山路118号
06-2244580
09:00-18:00
春节、清明及中元节公休
茂雄
台南市中西区保安路46号
06-2283458
09:30-22:00
黄氏
台南市中西区中山路79巷2弄1号
08:30-16:00
(卖完就收)
买不到虾就公休，但三五六日理论上会开
建国
台南市中西区民权路1段45号
06-2246608
09:00-18:00
永棋
台南市东区东宁路340号
06-2345133
10:00-20:30
(卖完就收)
周日公休
许家
台南市中西区国华街三段8号
06-228-8897
10:00-22:00
《重点整理》
这阵子收集了不少虾仁肉圆老店，直接整理成一篇超级比一比吧！
以前的最爱是“友诚”，最近他的味道变好多，连香菇肉羹都不好吃了，害我好桑心
...:(
“茂雄”第一次吃印象不好，最近再去吃觉得ㄟ~还不错呀，之前到底是发生什么误会?
“黄氏”营业时间难捉摸，是细致清淡的路线，吃完无负担，也不错。
“建国”是老店，可能是店内店外气息使然，简单朴实的口味让人想到小时候吃虾仁肉圆
的记忆。
“永棋”在旧家附近，但以前竟然完全没印象，口味也是不错，清汤肉羹好喝加分！
“许家”的肉燥口味比较重，把虾子的味道有点盖过去，重口味肉燥放在芋粿上比较搭。
无法排名，但短期内不会再去友诚了，无法接受爱店的沉沦.... 呜呜
总结来说，现在的虾仁肉圆都没有以前好吃了，虾子的品质数量有差 (有些以草虾白虾代
替)，外皮的口感也有差，哀呀呀，怎么这样咧... ><
茂雄虾仁肉圆
据说是虾仁肉圆发明者 (另一说是建国)，特别的是酱汁加了碎虾肉一起熬，很搞刚。
他的四神汤也好喝喔！
IMG_2158.JPG
位于保安路和国华街的交叉口转角处
IMG_2164.JPG
店面狭小，仅有两三张小桌，假日宜外带
IMG_2162.JPG
虾仁肉圆 (一份三颗) NT$55
外皮绵密不失嚼劲，酱汁的渣渣就是碎虾肉，好吃的酱汁的确替肉圆加了不少分。
虾子约两只吧，口味不错。
IMG_2161.JPG
四神汤 NT$25
汤小小一碗，小肠份量不少。
小肠处理的很好，没有腥味，汤头也很不错耶~ 算是意外惊喜。
※※※※※※※※※※
永棋虾仁肉圆
年资不算特别老，但蛮好吃的，尤其爱他们的清汤肉羹 (划错重点...XDD)
DSC_0758.JPG
在东宁路邮局斜对面
DSC_0761.JPG
价目表，铜板美食
DSC_0759.JPG
虾仁肉圆 (一份四颗) NT$50
外皮蛮软Q，些许肉燥，和虾仁的味道搭配的还不错。
DSC_0764.JPG
虾子小小一两只，但酱汁还不错，记得要加点蒜末更好吃喔~!
DSC_0763.JPG
综合汤 NT$40
自左至右有鱼丸、肉羹、贡丸、虾仁。
他们家肉羹很扎实，其他丸子也都挺新鲜，汤头很清，好喝的汤。
※※※※※※※※※※
苏家建国虾仁肉圆
以前这条路叫建国路，所以店也跟着叫苏家建国虾仁肉圆。
第一代从民国20年开始在沙卡里巴经营油汤生意，后来辗转迁移至现址，历史悠久，有人
也说这是创始者。
IMG_0366.JPG
民权路上，接近东门圆环，离太阳城冰店很近喔
IMG_0372 (1).JPG
店内环境
我觉得店内的陈设从开店以来应该没什么大变化。
墙壁、地板、桌椅都维持在民国60年的样式，连带着口味好像也都维持在美好的旧时代。
每桌坐一个人，然后大家都很有默契的向外坐 (大概是为了避免对看尴尬)，看起来很有
趣，哈哈~~
IMG_0367.JPG
虾仁肉圆 (一份三颗) NT$45
外层的皮非常的软Q细滑，用筷子夹会先陷在皮里面，然后用力一下就可以被断开了。
里面包著一点碎肉燥，以及两只火烧虾，滋味相当不错。
IMG_0371.JPG
内馅解剖图
话说，我有一次去吃到的外皮有点蒸过头，粉粉烂烂的，感觉品质好像有点不稳定... :(
IMG_0370.JPG
肉羹汤 NT$35
在台南吃小吃就要配碗汤，于是我点了一碗肉羹汤。
他们家的肉羹汤就还好，羹肉比较小块，还是吃的到肉的口感，但羹有点太稠了，不太习
惯。
鱼丸汤 NT$20
这个鱼丸汤就蛮普通的，哈哈，只是点来配干的肉圆而已...:p
※※※※※※※※※※
黄氏虾仁肉圆
开店的时间超难捉摸，不过根据我偷听到老板跟别的客人讲话，大致上是我前面说的那几
天会开没错。
味道很细致，也比较没有走味，我觉得还蛮不错的。
IMG_2076.JPG
如果有营业的门口长这样
沿着中山路走，就在开隆宫牌楼下面，往庙埕里走就是甘单咖啡。
IMG_2086.JPG
如果有营业，但卖完了，就会看到这个牌子
DSC_1033.JPG
如果没有营业，就会看到这个牌子...XDD
IMG_2085.JPG
价目表，及其他公告
公告的大意是，到店里的基本消费就是一份肉圆，不接受只点汤不点肉圆。
IMG_2081.JPG
当天最后一份，看起来还蛮有喜感的...:p
IMG_2079.JPG
虾仁肉圆 (一份三颗) NT$40
盘子用的很漂亮，放了一点香菜，看起来更有美感。
IMG_2084.JPG
让人垂涎欲滴的food porn照...XDD
外皮绵密Q黏，内馅是不油腻略带点香气的肉燥，同时大方给了两只火烧虾。
酱汁我还蛮喜欢的，很清爽甘甜，整体而言属于口味比较清淡的虾仁肉圆。
※※※※※※※※※※
友诚虾仁肉圆
友诚虾仁肉圆系出于苏家建国虾仁肉圆，创始人郭美君是虾仁肉圆发明者苏松的外孙女，
最早店开在府前路台湾银行旁边，后来搬到了开山路现址。
IMG_2096.JPG
位于开山路上，马公庙外面巷口
IMG_2093.JPG
虾仁肉圆 (一份三颗) NT$50
外表看起来挺饱满的~
IMG_2095.JPG
内馅剖面图
吃了一口之后感觉有点失望，曾经是最喜欢的店，火烧虾味道超鲜明，配上碎油葱肉燥味
道极好，但现在味道都跑掉了。
没有虾味，肉燥比例不对，皮也不Q，连酱汁都不够好吃了... ~~><~~
不想说了...
IMG_2094.JPG
香菇肉羹 NT$40
因为是系出建国，所以也是吃肉圆配肉羹汤。
这肉羹的料是蛮丰富的，肉羹也不错。
但，BUT，整个放太多粉太浓稠了，用汤匙盛起来简直是像糨糊一样浓得化不开，而且调
味也都不对，好糟...:(
我的爱店就这样殒落了...呜呜呜
※※※※※※※※※※
许家虾仁肉圆．芋粿
写到这里真是有点后继无力，能看到这里的人，应该是对虾仁肉圆有强烈的热情吧!! XDD
这家的辈分可能也比较小，话虽如此，也是从我小时候就开到现在的店啦，实际数字就不
要问啦，很可怕... :p
IMG_2576.JPG
国华街上，靠近中正路，斜对面就是邱家小卷米粉
IMG_2574.JPG
阿姨们现场制作虾仁肉圆
菜单
简单明了，只卖三样东西，每样都NT$40
IMG_2575.JPG
虾仁肉圆 (一份三颗) NT$40
照例还是用皮、内馅、酱汁来评比。
外皮算是Q软绵密，内馅有一只虾和很多肉燥。
肉燥口味比较重，感觉上跟放在芋粿上是同一锅肉燥，有点把虾味盖过去，吃起来比较像
是在吃肉圆。
酱汁倒是还不错，每一口都沾好多酱来吃...:p
IMG_2571.JPG
香菇肉羹 NT$40
如果老板没有加太多醋的话，这碗肉羹还蛮好吃的，下次要记得请老板醋少放点！:p
其实这些卖虾仁肉圆的店不少都有卖芋粿，但因为我本人没有很爱吃芋粿，所以就没有帮
大家试啦！
好了，文章写到这里也够长了，就不再囉嗦了，谢谢观赏，欢迎下次再收看！ (也还没想
到要给大家看什么...XDD)