图文版:http://goo.gl/YFQ2mY
消费日期:2016/04
( http://goo.gl/2ZS7yJ )
店家资讯:
帝麟食补 沈 姜母鸭 汉口总店
404台中市北区汉口路三段38号
+886-4-22970038
营业时间:16:30~04:00
公休日:约国历五至八月，开市日店家另外公告
付款方式:现金 服务费:无
停车方式:路边停车 停车难度:高
大众运输:台中市公共汽车 中华国小站
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前两天朋友突然跟我说，姜母鸭的季节已经接近尾声，说他很想吃。既
然如此，二话不说就出门来去吃。只是天气越来越热，其实很多姜母鸭
店都放暑假去了，差不多都没有营业。还好后来透过朋友介绍，知道汉
口路上这家帝麟食补还有营业，好里家在。
( http://goo.gl/FwzZCA )
其实这家店冰箱过去常常会经过，店的历史相当悠久，别看整家店破破
旧旧的，一到冬天可是每天客满喔。
( http://goo.gl/HUS7yI )
因为不接受电话预约，所以想吃就得来排队，还不一定吃得到。
( http://goo.gl/BoCx44 )
店里供应的餐点很简单，如价目表所示。各类火锅料都放在柜台后方的
冰柜，连同酒类及饮料，顾客到店有需要都请自取。
( http://goo.gl/fJw6EB )
姜母鸭(不加酒330元、加酒380元)
( http://goo.gl/heSU6N )
桌上备有各式姜母鸭的沾料，都是基本款的，比如豆腐乳酱。
( http://goo.gl/RL2d2k )
胡椒盐是吃姜母鸭的基本配备，可以直接沾也可以加点汤调成酱汁。
( http://goo.gl/DnpSLS )
有吃辣的，别忘了这款自制的辣椒酱油。
( http://goo.gl/7v3UY6 )
因为是来随便吃吃顺便喝两杯，所以就简单拿了几样基本款的火锅料。
( http://goo.gl/LRzUrB )
冻豆腐(30元)
( http://goo.gl/jvchD5 )
玉米(30元)及玉米笋
( http://goo.gl/zi6mhC )
鳕鱼饺(50元)
( http://goo.gl/GjUSWO )
香Q鹅肉丸(50元)
( http://goo.gl/vMZyzs )
( http://goo.gl/ep9cnD )
这一锅的汤头采用大量姜母、上等麻油加上红面番鸭炒制，喝起来带有
淡淡的麻油以及浓浓的姜母香。喝起来甘口清甜，味道很不错。席间老
板有告诉我们如果要判断一锅姜母鸭是守真材实料，捞捞锅底看能不能
看到姜母大致上就略知一二了。会这样说的理由是因为，真的很多坊间
的姜母鸭店为了方便，汤头都用姜精调制。那样子做出来的汤头，可以
想像当然不会像这样真材实料焢出来的汤头来得可口。
( http://goo.gl/srej6H )
鹅肉丸吃起来非常弹牙，吸饱汤汁的冻豆腐吃起来也美味满百。
( http://goo.gl/BTl6EL )
( http://goo.gl/1z1Cq6 )
正红面番鸭烹煮，皮Q肉嫩一点都不柴。姜母汤头的味道，也有入味到
肉里面，是我吃过的姜母鸭中，肉质数一数二好的喔。
天气渐渐热了，坊间许多姜母鸭店也开始放起长假。如果想要把握夏季
前最后品尝美味姜母鸭的滋味，记得四月底前赶快前往帝麟姜母鸭开一
锅冬天排队还不见得吃得到的姜母鸭喔。
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本文照片以iPhone 6S拍摄