官网:https://www.facebook.com/kikanbotw
地址:台北市中山区中山北路一段92号
电话:无
营业时间:12:00~20:00
邻近交通:捷运台北车站站,中山站
可否刷卡:不可
TIPS:爱吃辣的务必点麻辣增量
消费时间:2016/03
http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/198516637
无音乐网志完整版:鬼金棒 - 浓厚豚骨鱼介拉面 & 老葛的博多豚骨拉面
个人一句心得:定番稳定好吃限定款时有佳作,回访率高
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1459075879-3984630780_n.jpg
三月底在拉面粉丝团上看到了鬼金棒又要推一日限定,虽然是周五晚上
不过是稍早的五点,而且当天还下著凄风苦雨,对一般上班族来说就算能跷班
也很可能因为阴湿而放弃;冲著这点我也摸到快五点才到,还好前面队伍不算长,
算算人头有在限量安全范围内就好
最近几次推出限定商品时为了不让人有细胞分裂的机会,公平起见都改发号码牌,
而且一个人只能拿一张,这样排队的人也不用担心该你的却被后来的人抢走。
然后我直到这次来才发现鬼金棒竟然也有背心可穿,虽然如此我倒还真没看过
谁在这吃面有穿它的....
时间一到面友们鱼贯入座,在等出餐之前一起看老大帅气地使用炒锅炒配料,
说真的凭这两下功夫就算不卖拉面改卖一般台式的面面饭饭也绝对没问题啊
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1459075911-381661383_n.jpg
浓厚豚骨鱼介拉面
配料非常丰富,右边的伊比利猪叉烧(以舒肥手法料理软嫩到你叫妈妈),
左边的厚切猪五花叉烧(炙烧香气足又肥嫩),玉米笋、虾子、芥蓝菜
(有面友觉得是油菜)跟左上黄色小块状的柚子皮(香氛提味)。基本上这碗就是
去年11月底卖了三周的限定浓厚鱼介沾面的拉面版,虽说是拉面但不只陆地跟海鲜
的味道相当浓厚,连汤头也浓稠度极高(已经有点ㄍㄛˊㄍㄛ类似鹰流本店那样),
咸度微微高但吃来却不腻口爽快非常,用杜兰小麦粉做出的扁面搭配浓稠汤头
挂汤力极强,面条吃完时汤也去了七七八八。溏心蛋不消说,在鬼金棒还没吃过NG的。
这次限定特别提供这个提味的黄金醋(自己随便取名),酌量加些酸酸甜甜
效果类似柚子皮,真好奇老板到底是怎么想出这么多傢俬头来搭配的
吃到一半为了转换味蕾特地跟店员要的辣麻粉,份量全下大概是小麻小辣的程度。
这天白饭煮的量严重不足,由于首波进店的客人大多是常客不少都会加点,
我算第二波的头饭就没了,店家紧急派人去附近分店挖一些回来不过也是瞬间秒杀
运气好分到半碗,搭配剩下一咪汤头拌著入口,满足/饱足度刚刚好
老葛的博多豚骨拉面
超软绵的伊比利猪叉烧、大量的葱花、必备的玉米笋、川耳(小朵一点的黑木耳)
跟汤里的白芝麻与背脂海,严格说来配料不算特别丰富,不过这碗拉面
也完全不走特色哗众路线,只能以简单的好吃来形容。面条部分依旧使用
杜兰小麦粉做的扁面,如同店家在粉丝团上的介绍,这次口感特别像意大利面的
linguine,面体偏硬嚼劲十足而毫无粉感,跟一般拉面吃来截然不同。
汤头没特别爆点,就温顺爽口,大量背脂在内也不会觉得肥腻,但个人建议
吃到一半可以跟店家要求一些辣麻粉或是简单点使用桌上七味粉来增味更佳。
期间限定商品,没意外会卖到四月底,
这天有点饿,可以免费多加一球面当然不会说NO,这张照片可以把面条特色
看得比较清楚。
伊比利猪叉烧只有一片,因为太少吃舍不得太快吃掉结果放后最后整片都熟透了
不过因为这肉是以舒肥手法来料理,所以即便全熟依然柔滑,真的有够赞!
完食,嗝~
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