餐厅名称：阿杏米粉羹
消费时间：2016年03月
地址：左营第二公有市场里
电话：
营业时间：6:00-20:00
每人平均价位：约50-100左右
推荐菜色：米粉与各式黑白切
图文版：http://zzzown.blogspot.com/2016/04/52.html
左营是个古老的城区当然就有很多开业很久的店家，在左营第二公有市场 (左营大路上汾
阳馄饨旁边的市场)里有一区可说是米粉黑白切一条街，那边有三开卖的东西类似且都开
业数十年以上的老店。
走进公有市场后往左转就可看到米粉下水一条街，这篇要介绍的是我比较常吃的阿杏米粉
羹。这家米粉羹创立于民国52年，卖的东西非常简单主要就是米粉, 面, 粄条 (切仔面类
)和各式种类的猪下水。
这家猪下水种类非常丰富，有猪的心, 肝, 肺, 食道, 气管, 肠子, 肝连...等等想的到
的都有，基本上老板都是一份多少钱算，如果不会点的话可以选几样想吃的然后跟老板说
凑100或200这种点法。
这家店大碗分量非常的多男生可以吃得很撑，这里的肉羹味道很不错高汤和青菜熬出来的
汤底搭配上南部羹特有的甜味符合我的口味，另外肉羹里的肉块滑口也有不错的咬劲。
这家的炒米粉是传统古老的做法，炒米粉拌上肉燥搭配上豆芽菜与韭菜。炒米粉吃起来不
会干，米粉都有充分与肉燥的卤汁混合非常好吃。
综合黑白切，点的时候我拿了猪心, 猪肠, 猪食道给老板帮我凑一百。这家的下水川烫处
理后淋上自制的酱料搭配上蒜泥和姜与香菜非常好吃。内脏的那种特殊味道都已经处理掉
了，每种下水都处理得恰到好处都很有嚼劲与Q度，如果这时候能来杯啤酒更是绝佳的享
受。另外如果吃辣的话也可试试看他的辣椒酱，这种玻璃装辣椒酱全台湾各地味道各有变
化都是在地的酱园所生产。