餐厅名称：特浓屋
消费时间：2016年3月
地址:台北市中山区中山北路2段77巷22号
电话：02-25222808
营业时间：11:00-15:00、17:00-22:00(周一公休)
每人平均价位：300
可否刷卡：否
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图文网志版:http://ciega.pixnet.net/blog/post/114343325
这天意外发现的日式拉面店-特浓屋，
在路上就可以看见相当抢眼的招牌和摆设，想要找不到都很困难!
这次前往是在平日大约晚上八点左右，登记候位后马上就有位置可以坐了，
听家人说在假日要排队许久
特浓屋店内大大的旗帜和显眼的看板和日本的一些店家超级像，
走进特浓屋整体氛围就很有日本的道地感觉
虽然都是满满的日文看不太懂，但是从汉字拼凑起来可以了解
特浓屋的招牌就是浓厚豚骨汤头、最强的横滨系拉面，看的心痒痒好想赶快大口喝汤
特浓屋在平日中午还提供了超值午餐，针对拉面有三选一的选择，
对于大食量或是周遭上班族来说是相当适合的选择
特浓屋的面条软硬程度和汤头浓淡都可以调整，而菜单上清楚呈现特浓屋几项的拉面选择
配合三种价位的套餐组合，组合内容包括炸物和饮料，还可以加面或释迦配料
完完全全就是可以打造一份属于自己的拉面，然后一旁的炸物清单更是让人难以抉择要挑
选那些
特浓屋的老板是一位喜爱台湾的日本人，从踏进店内到走出完全能体会到日本人的礼节，
大声地招呼和注意到许多的小细节，更让人感受到自己就是在日本吃拉面阿
而老板主打正宗日式家系口味,每天都会亲自熬煮豚骨汤头，当天也看到老板在厨房忙碌
的料理
特浓屋的炸物可以算是招牌必点，尤其是炸鸡和炸豆腐都超级推荐!
炸鸡外表炸皮相当金黄酥脆，裹的炸粉厚度恰到好处，在咬下酥脆的炸皮后鸡肉的鸡汁
也跟着流出来，炸过的鸡肉完全不会干柴，相当软嫩嚼起来口感也相当有嚼劲
而炸豆腐也相当令人喜爱，表皮较干酥，豆腐本体是扎实不软烂的，
所以不会一口咬下就散落到四处
搭配日式微甜的酱油会让人一口接一口，穿插几口拉面也相当适合
首先拉面一上桌映入眼里的就是大片到不行的海苔，海苔比脸还大真的不夸张
豚骨汤头选择正常的口味，实际品尝是台湾人都能接受的咸度
汤头整体偏甘甜，豚骨的清香味和酱油的调味相当恰当的比例显得汤头更加顺口
并不会像某些日本直营的拉面店偏咸或偏油，大口喝汤大口吃面都没什么负担感
特浓屋沾面的部份有冷和热的两种选择，个人比较喜欢面条带点硬度的，所以选择偏硬
面条搭配沾面的汤汁相当适合，Q劲十足的面条煮得恰到好处而且分量相当惊人
沾面的酱也是由豚骨高汤为基底，与拉面的汤底相比味道比较醇厚，但仍能尝到
汤头里的精华和香浓，若是不想大口喝汤又想品尝豚骨的浓厚可以选择沾面
拉面和沾面一样店家都会询问要肥或瘦的肉，也就是五花肉和梅花肉，一开始怕过于油腻
所以仅选择偏瘦的肉，特浓屋的梅花肉炖煮的相当软烂但仍保有口感，
厚度也是有一定的水准
也不会过于干涩配合汤头的浸湿仍能保留肉的肉汁，对于特浓屋的梅花肉相当满意
在特浓屋的用餐感受相当不错，不仅用餐品质连拉面也有一定的水准
喜欢日本道地拉面的可以选择特浓屋试试看，也因为地理关系，当天用餐超多日本人上门
用餐的。