餐厅名称：驴子餐厅 L'Idiot
消费时间：2016年/3月
地址：台北市林森北路369号华泰王子大饭店1F
电话：0903 393 098
每人平均价位：1000
可否刷卡：可
图文版
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位于华泰饭店的驴子餐厅最近似乎常常与GOMAJI合作，推出价格相对平易近人的套餐组合
。这次新一轮的套餐主打千元有找的牛排套餐。
点完餐点之后，很快的就送上餐前面包。面包可以清楚的看到有上烤架烧烤过的痕迹，带
有些许的焦香。事实上，烤架显然烤过无数的牛排，所以面包甚至也带有一些烤肉的香味
。但是更有趣的是旁边所附的一份佐酱。这份佐酱是由切碎的蕃茄与白花菜所煮成，可以
放在面包上面一起吃，或是直接吃都很好。这个佐酱带有蕃茄的清爽酸味，而煮的软透的
白花椰菜也增加了一些特别的口感，味道丰富而且相当开胃，是相当有特色的料理。事实
上，这份蕃茄白花菜的组合，即便单吃也是相当优秀的开胃菜。
沙拉的部份有农场花园沙拉，烤芦笋季节时蔬沙拉还有凯萨沙拉。最好的是芦笋沙拉，有
烤过的芦笋，上面放著芝麻叶还有帕马起士，还有半个糖心蛋。考过的芦笋甜味更为浓缩
，而略带苦味的芝麻叶与帕马起士与切碎的糖心蛋一起吃，用糖心蛋的蛋黄包容了芝麻叶
的苦味与起士的咸香，是相当好的组合。而凯萨沙拉特别的地方在里面使用的酱汁，带有
鱼类的咸香，并搭配上由brioche所制成的面包块，纤维相当细致，给常见的凯萨沙拉增
添了不少新意。
汤品的部份则是碳烤蕃茄浓汤搭配赤嘴蛤。所以顾名思义，这是把蕃茄在烤架上烤过后再
做成的浓汤。汤里有着蕃茄的新鲜酸味，而且略有烤过的香味，最后还加入了一些迷迭香
的香气，让这份浓汤带有一些异国风情。汤内还有两个赤嘴蛤，应该是分别加热后才加入
，所以依旧相当软嫩，也让浓汤多了一些海鲜风味。
作为主角的牛排，我们则是听从服务生的建议以三分熟上桌。上桌时的牛排熟度的确就是
三分熟。如果相较于我在Le Blanc的经验，驴子餐厅对熟度的掌握远远胜过Le Blanc。这
次牛排的部位是纽约克，肉质颇为软嫩，从头到尾吃起来毫不费力。而牛排只是简单的用
盐调味，却很能让人吃牛肉本身的甜味与香味。毫无疑问，这是最简单直接享受牛肉本身
香味的作法。当然，旁边也有一些用波特酒浓缩的酱汁，只是以牛肉本身的品质，用盐调
味就相当足够了。
配菜中最特别的是带着叶子的玉米笋，还有一颗小的烤红皮马铃薯。带皮的玉米笋吃起来
新鲜而清甜。而小红皮马铃薯的特性是相当水嫩滑细，跟一般搭配牛排的松软russet马铃
薯颇为不同。更有趣的是一般搭配牛排的烤马铃薯上面会加上酸奶油，但是这个小马铃薯
的上面却是淋了荷兰酱，浓厚而略带酸味，是相当特别的组合。
甜点是温热的苹果派，上面搭配着自制的冰淇淋，这几乎是苹果派的经典组合。
同样是以牛排为主的套餐，这份套餐自然会与我日前才吃过得Le Blanc作比较。以主打的
牛排作比较，我认为驴子餐厅的牛排虽然份量小了些(6盎司对Le Blanc的十盎司)，但是
驴子的牛排至少在我吃的这块完全无筋，而且熟度控制更好。所以至少四月底在这个优惠
过期之前，驴子餐厅会是我吃牛排的主要选择。
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餐前面包
农场花园沙拉/烤芦笋季节时蔬沙拉/凯萨沙拉
碳烤蕃茄浓汤
炉烤美国顶级纽约客牛排6oz与季节蔬菜
温苹果派与香草冰淇淋
咖啡
驴子餐厅
台北市林森北路369号华泰王子大饭店1F
0903 393 098
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