餐厅名称：一抹绿（台北民生店）
消费时间：2016年/3月
地址：台北市松山区民生东路三段113巷7弄8号
电话：02-2712-9920
营业时间：11:00~22:00（周末提前30分钟开店）
图文网志版：http://tonlinphoto.pixnet.net/blog/post/43610680
BBS纯文字版：
自从去年底在京都吃了都路里茶寮的抹茶百汇之后，我突然就喜欢上了抹茶点心。有一
天好友美食团团长在社团里面列出了台北推荐和想吃的餐厅列表，我看到了“一抹绿”
这间好友老是在脸书上转发分享点心讯息的抹茶专卖店，立刻留言说想去。感恩团长！
赞叹团长！，我们就在美食团的春酒（？）后搭车到中山国中附近的一抹绿台北民生店。
一到店外，忍不住觉得店外面的装潢非常神秘，我有点看不懂设计的逻辑。正面的招牌
是有质感的木底书法字体感的店名，侧面和店面侧边的招牌是白底黑纹的招牌，这两者
给人的感觉虽然不太一致，但是都还蛮有质感的。可是！在圆形店招下面居然有一面方
形的双面跑马灯！！！跑马灯！！！我只想问：why????? 不过门口有大型的抹茶冰淇淋
和可爱的抹茶吉祥物（？）的立体装置，非常适合来吃下午茶的少女们合照。
店内座位不少，但是相对的座位间距较小，略感拥挤。假日人潮颇多，没有订位有可能
需要等一段时间。不过我们等待五分钟后，服务人员就整理出一组窗边座位让我们入座。
然后就直接来进入正题吧～
抹茶纯黑巧克力派（180）
我觉得这一道甜点是这一两年来我吃过最好吃的巧克力类的甜点了。因为怕苦，一般来
说我不吃黑巧克力，但是团长点了这一块抹茶纯黑巧克力派后，我一试惊为天人。扎实
的派皮、微苦微甜的纯黑巧克力内馅、充满抹茶香气的表层馅料。非常享受纯黑巧克力
和抹茶巧克力在口腔里面融为一体的口感，大推荐！
豆粉蕨饼（120）
蕨饼是传统的日式点心，从蕨类的根部精炼出出淀粉，制作时透过不断地搅动来让整体变
Q弹。因为蕨饼虽然具有香气，不过入口后味道很清淡，所以通常会搭配黄豆粉和黑糖蜜
一起享用。吃起来会有种类似吃麻糬的感觉，不过蕨饼更像是凉糕。一抹绿的蕨饼很扎
实，以下午茶来说非常具有饱足感，建议大家一起分食。
信玄水蛋糕（100）
团长喜欢吃水蛋糕，看到MENU写说点饮品就可以用50元加点水蛋糕立刻心花开。透明的
信玄水蛋糕有点像爱玉，来源出自于日本“水信玄饼”。不过和爱玉本身自带香气不同，
信玄水蛋糕以水为主体，本身没有什么味道。吃的时候和蕨饼一样可以搭配黄豆粉和黑
糖蜜。不过我个人觉得搭配黄豆粉还好，但是和黑糖蜜一起享用有种传统的爱玉冰感很
可爱。（但是否去吃黑糖爱玉冰就好了呢......）
热抹茶拿铁（140）
抹茶的香气浓厚，和牛奶混合后口感浓醇香郁。其实我喜欢的抹茶拿铁是偏甜的口味，
一抹绿的则是不太甜的口感。身为蚂蚁国的人民，我后来默默有加入蕨饼附的黑糖蜜，
出乎意料的搭配。
热黑胡麻抹茶拿铁（150）
和抹茶拿铁相比，黑胡麻抹茶拿铁喝起来的口味有些类似，但是多了黑胡麻香气。可能
一抹绿加入的黑胡麻不少，黑胡麻的香气隐隐盖过了抹茶香气，适合喜欢芝麻香气的人。
焙茶乳酪蛋糕（180）
因为吃完蕨饼、水蛋糕、纯黑巧克力派后团长的甜食心仍然没有被满足，所以我们又再
加点了焙茶乳酪蛋糕。带着烘焙香气的茶香，这款乳酪蛋糕绵密滑顺的口感和温醇香郁
的口味让人觉得很舒服。除了口感细腻之外，盘饰也很精致，下次想要试试看抹茶口味
的乳酪蛋糕。
本次一行三人消费共约900元，每人平均约300元，算是平价的下午茶。不过这一次到一
抹绿台北民生店享用抹茶甜点及饮品的经验有点美中不足。美的是甜点和饮品的口感和
口味都很不错，非常值得推荐给大家。不足的地方有两点，一是座位与座位间的间距太
靠近，除了感觉拥挤外，客满的时候非常嘈杂；二是服务人员解说餐点时的态度虽然客
气有礼，但是让人觉得疏离且不耐、希望客人快点餐。
我可以体谅服务人员很忙碌，但有点不理解，如果客人第一次到到店消费，势必对店家
的餐点不熟悉，所以才会需要询问，如果因为店内很忙碌，服务人员可能不方便一一解
答客人对餐点的疑惑，那其实店家可以把每一道餐点的食材和口感都写在MENU上，这样
也可以省去彼此的时间不是吗？
后来我和朋友造访另一间抹茶专卖店“和茗甘味处”时，也有这两点美中不足的小缺点。
让我不禁思考，像这样高人气的甜点垫或餐厅在经营时，除了餐点口味的要求外，是不
是也需要针对消费者的感受来调整经营模式呢？
以上，小小心得。