餐厅名称：嘉义 烧肉观止
消费时间：2015年12月
地址：嘉义市中兴路467号
电话：05－2813355
营业时间：周一~周四 17:30 - 22:30 周五~周日 17:30 - 23:30
每人平均价位：1500左右 (单点)
可否刷卡：卡
有无包厢：无
推荐菜色：“每日限量的半熟水波蛋”做成的“猪油拌饭”、和牛组合
官网：https://www.facebook.com/guanzhiyakiniku.tw/?fref=ts
附注：接受预约和侍应服务－只提供“晚餐”
【图/文】http://sunny230.pixnet.net/blog/post/442290914
告别2015之 我在烧肉观止享受最美好的幸福"食"光
既上回Sunny揪朋友去“王子去旅行(Hotel)吃下午茶之后”(旧文连结)
这一回Sunny又揪朋友去“嘉义观止Hotel吃精致美味的烧肉料理”了>////<
吼～你们不要乎思乱想唷！去Hotel也可以很纯的好吗！‘纯吃饭’放大绝！(觉得形象要
崩坏了)
上上周为了苦寻嘉义好吃又精致又特别的高级餐厅，Sunny那几天脑门几乎要烧坏
直到有一天...　从中兴路的肯德基得来速买了外带餐准备要离开突然发现...
ㄟ~　眼前的景象怎么不太一样了??!!
嘉义观止Hotel !!!!
这里什么时候变了？然后...嘉义观止Hotel看起来好漂亮的感觉唷！
回家google了一下“嘉义观止”，发现它的前身真的是XX银行商业大楼
重点是：饭店里还藏有一家很低调还没什么人分享过的“烧肉观止”
贪吃鬼Sunny的美食雷达立刻开启了起来，立马上他们的脸书评估了一下
隔天就跟准备请客的大人表示，人家想要的工作犒赏就是“我要吃烧肉观止！(眼神坚定)
”
(以下为显巴结,将以少爷称呼,你知道的...吃人总要嘴软点，哈)
还好少爷虽然平时嘴巴很坏(其实是贝戈戈)，但也是很霸气的应允了(果然是大人的风范
<<<谄媚无误)
隔天，爱吃鬼小晴儿我呢～立马透过脸书预约，Ya~成功预约！哈哈哈XDDD
简单看了一下嘉义观止Hotel，外观是走的是低调却夺目的沉稳黑
在一楼小晃了一下，整体空间是以金属、石材、清水模与木头质感作为主轴
但，今天的目的是“幸福"食"光”，饭店内的建筑、装潢、设施就没能多加研究了
其实是因为没入住,所以没有照片可分享,希望嘉义观止董A热情赞助Sunny去体验一晚,好
吗,扭～(((Yui:你会不会想太多?!
停好车之后(对！他们有附设停车场就在饭店后面)
推开木头质感的大门就是眼前这般空阔然后有点小奢华感却又融合木质优雅感的餐厅空间
(此时内心开始小雀跃)
坐在这里候位也会觉得很开心
我们安排坐在吧台区，高脚沙发椅下面还有贴心的置物篮给有需要的妞儿放包包
嘉义｜烧肉观止
有红酒杯耶!!!!　可惜只能有一个人喝，因为另一个人要无酒精安全驾驶！(喝酒不开车
很重要唷!!!)
也因为坐在吧台这里的缘故，让Sunny意外发现隐藏版料理的＂秘密＂
菜单最上排就是今天主角【和牛组合】，分别有：板腱｜肋眼｜上盖肉｜牛小排｜肋间五
花｜牛腹肉｜横膈膜
脸书上完整版菜单如下，我们除了和牛组合，还另点了杏鲍菇、起司汉堡排、当日隐藏版
料理...等
大口大口吃烧肉当然也要酌点小酒才对味啊！可惜人家不能喝酒(泪奔～)
左边是全台湾限量五桶的Ayinger-双羚羊窖藏黑啤酒！右边是初恋滋味－玫瑰柠檬汽水
原来少爷有偷偷自己上脸书做功课，知道这儿有限量的黑啤酒可以喝！
据说，全台限量五桶，＂烧肉观止＂就分配到两桶，所以喝完就没了！
啤酒的颜色是深黑色，讨了一小口浅酌，口感还不错
因为Sunny不能喝酒，所以只好点了少男少女系之初恋的滋味－玫瑰柠檬汽水，超好喝
嘉义｜烧肉观止
人家就是18少女一朵花,所以这瓶初恋的滋味－玫瑰柠檬汽水超适合我的！没喝酒也能说
醉话 >////<
在烧肉正式上桌前，先来了碗私认为是女人做月子才会喝到的＂纯鸡汤＂好浓郁唷！
专人桌边服务烤肉给你吃，所以说2015以＂烧肉观止＂做END真的很幸福，希望来年...年
年像今天一样幸福！
烤杏鲍菇沾玫瑰盐吃就很好吃！
白饭是用石锅煮出来的，所以Q感好像比较难掌握，少爷表示偏硬了，Sunny则不喜欢太湿
软的，所以可以接受
白饭因为是石锅煮的，所以不是随时想添一碗都有...　限量的残酷！想吃要趁碗净空前
先询问嘿！
没记错的话，应该是伊比利猪梅花！因为少爷一直说没有记起来第二轮就不给吃，压力好
大 TAT
烧肉的火焰就在我眼前舞动着，服务生的手也没停过，一直尽职的翻烤著
对不起，没能记住总给Sunny多一片肉、打PASS...短发亲切的你
(服务生明明有挂名牌，但我心心念念烤架上的肉，居然没能记住，你知道我还要忙着记
肉品名很忙der,拍谢啦~)
第一道．隐藏版菜单现身－猪油拌饭
不是服务生主动告知的(爱计较)，是Sunny自己偷看到客人点，有样学样问出来的(所以服
务生硬生生被我狠狠训了)
怎么可以不趁少爷大方买单的时候，让Sunny大饱口福哩！快！把隐藏料理全端上来！
如果有点伊比利梅花猪，就记得问它们要“每日限量的半熟水波蛋”做成的“猪油拌饭”
就是用画面这几颗蛋做出来的唷！
Sunny这碗不是标准版(白饭都已经扒过好几口才变身猪油拌饭的，哈)
标准版是会完整的白饭上放一颗半熟的半熟水波蛋旁边再铺上烤好的梅花猪，画面之让人
流口水的！
这就是 880元的和牛组合 ，有： 板腱｜肋眼｜上盖肉｜牛小排｜肋间五花｜牛腹肉｜横
膈膜
店内有专门的切肉师傅，光看就流口水... 贼这厢口水是为"肉"流，还是为"切肉小鲜肉
师傅"流 (你猜猜,哈)
前面有说，这里的烧肉会依序烤给客人吃
因为每种肉品的油花分布和肉质特性还有烤起来的口感(熟度由服务生掌控才安心)
由专人依序烤给客人品尝，会有越吃越惊喜的口感，这就是所谓的层次口感的堆叠
所以关于每种不同部位的牛肉口感，恕Sunny就不多加形容了
这真的要亲自品尝过的人才知道啊～
这道本产大芦笋，搭配半熟水波蛋及猪油渣，是不小心上错桌，让少爷和Sunny不小心吃
下肚成了店家的招待美食(哈)
才刚吃完，就又开始想念这烧肉的美好滋味了(馋)
日式汉堡排，用上等和牛肉混搭伊比利猪约2：1还是1：1？ Sunny有点忘记了
会先经过低温烹调下缓慢熟透(服务生说的)
然后再上铸铁锅烤著，边看边听汉堡排在上面滋滋作响的声音(好饿唷～)
放上起司
最后再淋上肉汁和酱汁，加上半融化的起司有种 融岩起司汉堡排 的邪恶啊！
从中间一半切开，分食的美好....　虽酱汁在铸铁锅的高温下有点焦焦，但还好不影响汉
堡排的美味多汁！
当日隐藏版料理－大花枝
也是一道菜单上没有的料理，端看当日有什么新鲜食材才会出现的隐藏版料理！
这大花枝果然不一般般，口感很扎实Q弹！
结帐明细(如下)，吃了两份和牛组合还有单点其他，觉得吃得很享受也很满足
结果一个人含服务费差不多1550元！少爷眉头都没皱一下直呼美味又实惠！
嘉义｜烧肉观止
食后记
当天Sunny原本预约的是六点3位，烧肉观止的服务员当天用餐前还打电话来确认订位资讯
结果出发前，Yui临时不适，Sunny又临时打回去改时间又改订位人数
服务人员口气都没有丝毫不悦(好亲切)，人家整个奇檬子觉得很好捏！嘻～
不到六点半就到了，发现店内客人其实不多，甚至没有排队的人
内心小惊了一下，Sunny该不会...不慎订了一家又贵又难吃的餐厅吧！
觉得如果踩雷，回程沿途应该会被金主少爷骂个半死，抖抖抖～
还好，开始用餐后发现是Sunny多虑了！
来烧肉观止用餐真的要"预约"，因为一位服务人员仅能桌边服务一组客人
所以，如果没预约，要嘛等服务人员忙完才能再接待你，要嘛自己烤
但，Sunny认真跟你说：既然来这种餐厅吃饭，就好好享受专业人员提供的服务吧！
他们烤的肉不仅有控制火侯、熟度很好吃之外，连烤什么样的肉品都是有顺序的
让你可以每一种每一口送入你嘴里的肉品都有层次，好吃到整晚眼睛笑弯弯没开过！哈XD
有一点要小抱怨的就是...　你们怎么可以私藏"隐藏版菜单"呢！
要不是Sunny眼观四面眼尖发现到隔壁桌的客人居然有我在菜单上没看到的料理
差点就要错失当天的隐藏版料理了！(叉腰+鼻子喷气)
还好在Sunny狠狠逼问下，当天的隐藏版料理都默默地有吃到，哈XD
还有菜单上明明有的厚切牛舌居然只有二、四、六限量提供；板腱头段亦限量提供
少爷吃不到这两样，一直小碎念是Sunny订位前没有先打听好的错(呜呼哀哉挖那A灾)
还好，整体下来少爷和Sunny觉得很好吃也吃得很开心(如果可以不考试就更完美了，ㄎㄎ
ㄎ)