餐厅名称：Grand Hyatt 凯菲屋
消费时间：２０１６０３
地址：台北市信义区松寿路2号
电话：886 2 2720 1230
http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/114301802
这天跟客户来“Grand Hyatt 君悦 凯菲屋”吃个晚餐
凯菲屋是他指定想尝鲜，最近当红的buffet
毕竟说到台北地区buffet能端上台面而且不断创新进步的不多
而他也吃腻了SPG集团旗下的各式buffet
不囉唆一周前预约位置，尚有位
ps. 我想跟他的餐费超过NT1500有很大的关系？
凯菲屋，就在君悦饭店一楼右手边的所在
可容纳近三百人的席次，外观看不出
踏进去可真是又深又远
即便如此，用餐的舒适度是很不错的
烹调超过一百六十种的经典菜色
线上订位好方便，虽然我是透过电话订位 XD
印度食尚、开胃前菜、中式美馔、西式佳肴、
和风飨宴、生鲜海味、自制面包、风味起司、
点心百汇及畅饮特区等10大主题饮食区块
在我踏进去之前都还没空做功课..
进去真的算别有洞天@@
[消费方式 Comsumption mode]
午晚餐 NT1480/NT740
下午茶 NT880/NT440
ps. 服务费另计
Breakfast 早餐 6:30AM-10:30AM
Lunch 午餐 11:30AM-2:00PM
Afternoon Tea 午茶 3:00PM-5:00PM
Dinner 晚餐 6:00PM-9:30PM
要价真的不菲，但凯菲屋敢这样开就表示她端得出菜
在用餐空间上，她的座位安排很巧妙
基本上不是像喜来登他们一整片全部都安排桌椅
而是将用餐区，区域化
更重要的是，10大主题饮食区也是各自座落一方
所以平日晚上取餐动线上算是相当流畅
[亮点 Special only here]
他立刻直奔牛排区，炉烤美国精选肋眼
对一个长期在美国工作的人来说
能让他说出“好～好～吃”实在不容易
毕竟在美国就能吃到许多上等美国肋眼
台湾人在烹饪上果然还是很有power的啦！(离题)
猪菲力，想当然尔是老虾的品项
主要品尝猪肉的原汁，但他有全熟
再三强调即便他肉的色泽呈现粉红
但切下去是没有血水的！不像某家(硬要影射)
肉质无腥味，而且吃起来真的很嫩，推荐
传说还有松露蛋，不过因为是季节性料理
恰好没遇上，也是没口福XD..(下次再来的意思?)
帕玛森火腿佐哈密瓜，招牌之一
连我这不太吃生食的挑剔者都夹两块试试
帕玛森火腿他的韧度搭配哈密瓜的肉质
相得益彰以外，火腿的烟燻咸味与瓜甜更是绝配
推荐记得不要失心疯到忘记这一品帕玛森佐蜜瓜
浓汤、炸鱿鱼圈、炖菜等
说真的你要在这一餐吃上所有品项160种
实在太困难！恐怕得要大胃王才有办法@@
话说这手工肉肠，味道还不错，建议搭点黄芥末
[现切起司 cheese]
远观而没有吃一口，但是看起来就超有诚意
面包区也是，自行切取适当的大小
主要提供法国面包、欧式的面包
[开胃菜]
凉拌什锦蔬菜、九层塔炒蛤蜊、有趣的意大利米沙拉
有许多料理都是我在其他各大饭店buffet前所未有
凯菲屋真的是来势汹汹
重点是又做得不错吃，兼顾色香味俱全
其中，最让我称羡的莫过于印度区
[印度区 Indian cuisine]
看过疯狂老虾印度游就知道我对印度料理情有独钟
或许也是不太挑，吃了两周的印度咖哩在南印
一样玩得吓吓叫，甚至还瘦了回台湾真是有够夸张
凯菲屋的印度咖哩是我目前为止吃过所有饭店buffet里面
最优秀、品项最多、Naan高品质的一家
光是印度餐厅基本都会招待的薄饼小菜
就有两种口味，一种是加了较多的香料
六种沾酱：芒果、酸奶、香菜薄荷、罗望子、柠檬等
想怎么吃就怎么沾，完全不受他人影响得自由自在
而且厨师是印度人，他看到我在拍照就躲起来了
完全不像我在印度遇到的当地人几乎大方到
好像我会洗出来邮寄给他
其中我很喜欢他们家的芒果酱以及薄荷香菜
淡淡的爽口，味变让人吃下更多
Naan烤饼也有两种：原味与蒜香，两种都超好吃
与外面专门做印度菜的餐馆有得比拼
香气、面皮的口感以及冷掉后还好吃的水准
椰汁海鲜咖哩或是蕃茄鸡腿，都很好吃
而且有几道我记得颇辣，请大家小心服用
当然，中式料理一样没得挑惕
从醉鸡到凉拌的笋子以及菱角
真的就怕你饱足而已...
[东南亚 沙爹 Satay]
是一开始最吸引我目光的区域
满满的竹签(虽然他很不环保又危险)
堆得跟山一样
各式海鲜、猪肉、甚至有猪肝
旁边好几锅咕噜噜看似沙爹的酱汁香味四溢
服务人员耐心介绍，挑了几串请他料理
加热确定熟透以后，入酱料区滚两圈
最后自行添加香菜、花生、参巴酱等佐料
他跟我吃的百胜厨沙爹包不太一样
但是都是有浓郁虾酱与花生做基底的酱汁
我觉得应该可以再浓稠一点会更好裹在食材上
但已经够有看头囉
搭配鱿鱼就，酱汁凸显得程度比较少
[果汁 Fresh Juice]
在靠近右前方的区域是水果、果汁区
除了新鲜水果：芭乐、柳橙、西瓜、醃梨子、奇异果等
还有一个特色就是新鲜果汁区
红萝卜、柳橙、芭乐、荔枝等，口味不一定
甚至还有蜂蜜冬瓜之类的搭配饮品
不是没喝过新鲜果汁，在家里打果汁的经验也不少
我总觉得他们果汁应该有再加糖(?)
因为真的是颇甜啊...这点我忘记问服务人员了
水果基本上都蛮好吃！
不论是品质或是切的刀工都很不错
当然，从中式一路吃到西式
再吃点西班牙火腿佐水果
或是换港式饮茶漱漱口(误)
海鲜的部分，虽然不像W hotel the kitchen table那般惊艳
但是新鲜度也是足以匹敌了
虾子有青而且好去壳
估计是虾蛄类的这就没啥肉
单纯练点手工艺这样
[日式区 Sushi]
握寿司现场捏制，手卷当然也是
而且甚至有炙烤的品项，这点也相当加分
鱼肉在冷藏柜中已经切片完成
但吃起来味道算是很不赖
新鲜，肉质紧实
但油花的部分又很肥嫩
朋友一连拿好几回..看来有被煞到
鲑鱼、鲔鱼、红甘、鲷鱼、章鱼与水针鱼是常驻角色
豆皮寿司有多汁，豆皮再厚实一点会更加分
花寿司蛮好吃，米粒本身就是醋饭而且分明
不会一咬下去就如同橡皮糖那般的让人不耐
至于点心...(烧腊我就刚好没机会吃到)
[港点 Dim Sum]
综合点心一笼，直接端回座位上
就蟹黄烧卖来说还可以，肉虽然有点松但调味上好吃
另外一旁的菜饺、虾饺就...
不要用添好运的心情来面对它就是了
[甜点 Dessert]
当我走到这区已经属于观赏的角度了...
很有趣除了蛋糕、派、巧克力喷泉以外
七彩糖果、软糖、爆米花、玛德莲等都没少
他们家甜点是不是强项
很难就我拿的三块蛋糕直接下定论
还是等你们来吃好了(噗，推卸责任)
少不了的冰淇淋
甜点味道奇特，到我已经失去记忆
W的甜点还是厉害一点，对我来说
吃两口，就冰淇淋来说the kitchen table的
自制冰淇淋还是最棒der
因为在口感、口味以及爽口解腻程度都赢啦
整体来说，料理的数量琳琅满目
而且真的是网罗世界各地的特色料理
虽然他还是以欧美各国主流菜为强打
但一个人的胃(普通人)就那样大小，能塞多少啦！
有意思的是我身边几桌客人几乎都是外国籍
例如日本、美国等，这是我在其他buffet中比较少遇到的
值得称赞他们家环境、动线、服务、收盘速度的效率
我跟朋友都很满意，今年家人生日应该就是这儿了！
超过一千五，很贵没错，但总比带去吃牛排一客就没了
凯菲屋这至少还有160种菜色亲选，玩性十足