餐厅名称：信州王滝OSOBAYA荞麦面
消费时间：2015年/11月
地址：台中市北区三民路161号（中友百货A栋14楼）
电话：04-2229-8356
营业时间：平日： 11：00～22：00、假日：10：30～22：00
每人平均价位：250
可否刷卡：可
有无包厢：无
部落格图文好读版请见：http://marianne2014.pixnet.net/blog/post/310258179
中友百货里有家号称纯日式手打荞麦面“信州王滝OSOBAYA荞麦面”，身为饕客我们，去
捧场是一定要der！
位在十四楼的信州王滝，到啦，欢迎光临
门口有menu供翻阅，可以先看看再决定要不要进去（实在很贴心）
店外的玻璃窗可以看到厨房内部及厨师们的身影。
店外右侧的手扶梯旁也有用餐区，不过这区块的气氛差很多；在人来人往的手扶梯侧人潮
旁用餐，感觉挺没隐私der。
店内的风格设计颇简单朴实，有三组和风的榻榻米座位区及12组可移动并桌、分桌的桌椅
区。
（不过刚好是用餐时间，还来不及拍全景，瞬间就坐满人了）
座位下还有放包包的盒子，这么用心，一定要大大加分的！
入座后服务生端来“热荞麦茶”，第一次喝到这种口味的茶，浓浓的荞麦香气，美麦喔
来瞧瞧菜单
很素雅的封面
食用荞麦面的好处：健康、美容、纤体；及介绍冷、热荞麦面的品尝方式。
冷荞麦面
热荞麦面
沾SOBA（沾面）
丼饭及素荞麦面
创作沙拉 SOBA
迷你丼及饮品；点任何一道荞麦面就可加点的“迷你丼”
点完餐之后，大概等了半个世纪，餐点才陆续送来
牡蛎炸豆腐荞麦面 $280
店家自称：面体是用日本信州本地的荞麦为材料，以日式荞麦面作法制成。
咀嚼后荞麦的香味会布满整个口腔
(虽然很多人都推荐冷荞麦面，因为冷面较能吃出嚼劲和Q度，但我这台湾嘴，还是爱热食
比较多)热面须快快吃完，否则很快就泡烂囉。
热荞麦面的汤头非常清香(清淡)，应该是要让客人吃到荞麦原味的关系，不过加上“调味
料：生七味、萝卜泥、葱花”组合搭配，味道多了几分不同的滋味。
这筷套应该是我目前为止看过最漂亮的哩！
奶油明太子鸡肉沾荞麦面 $250
沾面的荞麦面，会放在竹盘上，彻底滤除水分，以免面体太过软烂(又称：竹网荞麦)。
沾面用的奶油明太子鸡肉酱汤，为了容易被面体沾附，所以熬煮得非常浓稠，直接饮用会
太过重咸，不过沾著面吃，味道灰熊好喔。
山贼 热荞麦面 $230
“山贼”就是日本信州的乡土料理，将鸡肉醃渍在以（发酵过的）大蒜与生姜所制成的酱
汁中，再酥炸而成的炸鸡。
外皮炸的很酥脆，里面的肉汁也锁得很好，且不油不腻，尝起来非常爽口，但颇咸就是；
不过一口清爽荞麦面、一口重咸山贼，搭配起来就粉合拍囉。
酥炸荞麦面（打卡招待）
荞麦的香气很重，口感跟王子面很像
整体而言，我个人还是比较喜欢Q弹、有咬劲的乌龙面，对于偏软但营养价值最高的荞麦
面，我实在无法体会出她的精髓啊！（掩面）