店名：胜里日式猪排专卖店
地址：台北市信阳街27号
图文完整版： https://yuann.tw/?p=7575
一开始接到邀约时，注意到这家胜里日式猪排是来日本名古屋，为此我还特别去找了日
本胜里猪排官方网站，发现也有清楚的公告说台湾要开第一家店了，而且4月15日要开第
二家店在台中大远百！这让我满是期待啊。只是后来看到店家地址是在台北补教街的南
阳街这里面，我不免有些担心，因为在这个区域，卖很贵的食物是没有市场的，这里学
生多，就是要便宜又能吃饱的东西才能在激烈的战场中存活下来。
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3月27与28两天则会开幕试卖，总共就是下图这七样菜可以点。我们到访这天也是同样就
这七道菜可以挑选。可以看到试卖价只有 100/120 元两种价位，果然是非常南阳街的价
位啊！
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桌上有猪排酱、胡麻酱、紫苏酱：
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猪排酱：
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紫苏酱：
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胡麻酱和紫苏酱是拿来搭配生菜一起吃的，我觉得味道都很有水准，与那些走中价位以
上路线的猪排店并没有明显的差别。
胜里猪排丼
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光是外观就可以说是满分。
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猪排的面衣处理得极好，很酥松。我开始担心起本土的平价猪排店了。
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日式味淋酱汁带来的甜味渗入蛋花和猪排里面，非常的好吃，完全超越这个价位应有的
水准。
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一定要挑毛病的话，就是米饭还不够好，但是一分钱一分货，更好的米饭口感就是那些
日本寿司店、中高价位日式猪排店才端的出来的了，以这个价位来说，有这样的米饭口
感已经非常的厉害，至少比一般排骨饭店那种软烂一摊的米饭要好上太多，看上图照片
也知道至少有粒粒分明，口感自然会有一定水准。
里肌猪排定食
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定食会有小菜、味噌汤，白饭的份量大概是一般餐饮店的中碗左右，男生可以吃饱没问
题
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一旁味噌汤完全不马虎，味道很浓。
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而且里面的配料给的丝毫不手软，诚意十足。我希望胜里猪排不是因为开卖吸引人气才
给的这么好，而是要一直的保持下去啊！
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高丽菜丝给的很多！
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我比较喜欢搭配胡麻酱一起吃高丽菜丝。
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来看看猪排本身，炸的实在是漂亮！这样的价位竟然可以吃到如此的猪排，不要说是国
产的平价猪排连锁店了，这猪排的品质会打到中上层价位的那些日式猪排店啊！
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里肌猪排断面秀是一定要的，看得出来还很多汁。
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搭配猪排酱十分的对味啊！
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虽然不像中高价位的日式猪排店还提供现磨白芝麻再搭配猪排酱这样的组合，但这是完
全可以接受的事情，毕竟胜里是走平价路线，而且他这猪排酱确实是调的好，与猪排搭
配在一起十分恰当。
胜里鸡排
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胜里特殊之处就是会用炸猪排的处理方式，拿来炸成鸡排。乍看外观，有点分不出来是
鸡排还是猪排。
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鸡排也是鲜嫩多汁啊！而且比刚刚的猪排还要厚！
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吃完的盘子可以看到胜里猪排的字样，看来大概是从日本空运来台的吧！
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我自己真心不骗的心得是，这日式猪排虽然平价，但是口味一点也不平价，不论是口感
还是味道都直逼那些一道就要两三百元起跳的日式猪排。当然，那些猪排店不是没有他
们的价值，譬如像是小菜的精致度、高丽菜丝、白饭、甚至味噌汤都可以无限续碗，在
胜里，这些通通都没有喔！白饭就一碗，定食多一碗味噌汤和高丽菜丝，吃完就没有了。
纯论猪排的口感与味道，胜里绝对可以和那些日式猪排店平起平坐，这正是我觉得胜里
难能可贵的地方，也是胜里的核心价值：提供超值的高水准猪排，以平实的价格和内容
来呈现。
而且胜里上菜的速度蛮快的，这大概与他们引进了连续式油炸机有关吧，提高翻桌率，
服务到更多的客人，进而压低成本，创造更大的利润，加上猪排确实是有一套，我想这
是胜里成功的地方。希望胜里继续保持下去，日后可千万不要缩水了，要一直以一样的
品质服务大家喔！
文末特别写在PTT上，不写在部落格上。我这篇是邀约没有错，但是写的心得保证是真
心，绝不因为是邀约所以就天花乱坠的吹捧店家。如有撒谎我愿意遭五雷轰顶，天打雷
劈，不管生女儿还是儿子都没屁眼。
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