餐厅名称：大桶爌肉饭
消费时间：2016年/3月
地址：彰化县彰化市民族路436号前
电话：0963686111
营业时间：下午4:30后到晚上11:00，不见得每天营业
每人平均价位：70元台币到140元台币左右
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：爌肉饭
完整图文网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/71178966
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个人主观评比如下，仅供参考：
爌肉★★★★★☆☆☆☆☆
白饭★★★★★☆☆☆☆☆
例汤★★★★★☆☆☆☆☆
配菜★★★★★★☆☆☆☆
结束了大阪的旅行，在回到东京的路上时，
我在想着我写这些食记的出发点是什么。是为了记录呢？
还是为了让自己不虚度光阴呢？
我在彰化生活了18年、台中4年、南投2年及台北8年。
而如今，在东京的生活已经第二年了。
每当我晚上闭上眼睛的时候，
想到的就是台湾那些充满味道生命力的食物，
台湾的空气还有熟悉的话语。每次回台湾时，
我总是努力的寻遍曾经出现过的味道，
尝试属于台湾的新味道，然后记录评比，仅仅这样而已。
对我来说，没有什么是必吃的。
只要一家店存在了一段时间，或多或少都有去吃的价值吧。
对我来说就是这样，没有别的了。
这是爌肉饭记录的最后一家店了，
不是说我以后不会再吃其他的爌肉饭了。而是这十二家，
是伴随着我成长的十二家店。不管看我食记的人觉得好不好吃，
我想做的仅仅只是确认，确认我曾经吃过的味道。
有的变好了，有的变差了。有的让我口渴，
有的让我想到奶奶在我小时候卤的那一锅猪脚。
我想食物除了填饱肚子，多少也填补了记忆中的缺角吧。
大桶爌肉饭就在民族路上，其实大大的招牌很显眼，
要漏掉还有点难。
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店里面的人手不多，不过老板娘很亲切，
第一次来也不用太紧张。
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桌上会有一叠名片，我在台湾的时候，不知怎么了，
刚好只有今天有开。
其实大桶爌肉饭是出了名的开店时间不固定，
要去吃的人不妨打个电话，以免扑空。
小小的摊位上面的配菜也很简单，
不过有一般爌肉饭店里面少见的卤菜，
想搭配看看的朋友不妨尝试看看。
我从小时候开始，有时候会来这里吃，
这几年来多了不少奖状跟名气。
老板娘给我的爌肉是一整圈的，
没有用竹签串起来。猪肉的弹性不错，
皮跟肥肉的部分没有很咸，还算有肉汁。
咬下去之后我发现入味不深，肉的猪肉味重。
不喜欢猪肉味，或者是比较敏感的人，
可能会觉得猪肉味太重了而不习惯。
汤的部分就蛮清淡的，喝得出来没有过多调味。
我喝完后不觉得口渴，肉丸也很扎实有弹性。
萝卜的部分没什么筋，甜味也够。
卤萝卜的部分我觉得有点太咸了，
萝卜的甜味反而没有汤的那么重。
吃起来都是酱油的咸味，口感还算有弹性。
卤大肠的部分也跟萝卜一样，酱油的咸味太重了。
大肠的味道反而没有那么重，有点可惜，
不然大肠的弹性跟口感是很新鲜的。
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整体来说，不知怎么了，跟小时候的味道有点差异。
虽然爌肉的部分猪肉味比较重，但口感还算不错。
肥肉跟皮的部分软嫩化口，瘦肉的部分也不硬。
汤的部分算是很清淡，稍稍可以缓解卤菜的咸味。
不想吃太咸的朋友，不妨下次点它的其他配菜看看。
但大桶爌肉饭的营业时间不一定，要吃到也要靠缘分了。
店名：大桶爌肉饭
地址：彰化县彰化市民族路436号
电话：0963686111
营业时间：下午4:30后到晚上11:00，不见得每天营业
个人平均消费：70元台币到140元台币左右
对我来说：爌肉的肥肉与瘦肉口感适宜，但猪肉味重，
肉汁多，入味不深，搭配汤一起吃还不错，
卤菜味道较咸，喜欢重口味的可以试试
适合去的时间：晚上七点后人少，不太需要等
吃完要消化多久：一个半小时左右
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