餐厅名称：京泽日式石头锅物
消费时间：2016年/3月
地址：新北市三重区自强路一段198号一楼
电话：02 2989 8890
营业时间：11:30-23:00
每人平均价位：380元
推荐菜色：台湾手切松?猪肉锅、台湾手切鲈鱼鱼片锅
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写食记将近两年的时间，陆续吃过各式各样火锅店
从最初追求的平价大份量，渐渐著回归食材本身，毕竟健康无价(笑)
这天收到京泽日式石头锅物邀约，从其他格友文章中，可以感受到老板的坚持与自信
就算三重不是我常出没的区域，还是骑车横越台北大桥会一会京泽锅物！
店址位在自强路一段，靠近正义国小
刚好在两捷运台北桥站、菜寮站中间，大概都还要走个10来分钟
建议直接开车、骑车前往比较方便，附近停车位算多蛮好停的
跟一般火锅店相比，空间宽敞而明亮，装潢简单却不失温馨
座位分成吧台区跟长桌区，人少可以坐在吧台，长桌区有帷幕隔成开放式包厢，人多聚餐也很方便
京泽锅物菜单如下，简单分成石头火锅、涮涮锅
单看价位会觉得算中价位，但等等对比提供的餐点内容让我直呼物有所值
比较特别的是手切系列，因为每天食材状态都不太一样，师傅透过手切更能掌握原料特性，品质自然更好
附餐饮料乌梅汁，酸酸甜甜跟火锅很搭
喝完店家会主动加，无限供应喝到饱～
葱花、蒜头、萝卜泥、辣椒、酱油、醋
一开始会先给基底沙茶，其他想吃什么就自己加
套餐的沙拉会随季节更换，今天是过猫佐胡麻酱汁
汤头以猪骨、鸡骨、北海道昆布、洋葱、虾米、扁鱼熬煮
不添加人工配方、化学调味品，口味虽清淡但不至于没有味道，用来涮好食材已经很够了
菜盘五颜六色光看就能感受到店家用心
基底是大白菜，这点和一般常使用的高丽菜很不一样
龙须菜、红凤菜也是比较少在火锅菜盘中看到的食材，除了配色好看外，也能增加丰富性
周花花大推水果玉米，放入锅中稍微烫一下就能吃了，煮太久反而会把甜味煮掉，非常甜没有一丝“菜”味，老板更自信表示：不甜包换！
真要说缺点的话，就是个人不爱豆皮类制品，若是换成蔬菜类会更得我心
火锅套餐皆附手打花枝浆
这个要煮过后才能吃唷！据说有客人直接挖起来就吃了...
里头吃得到花枝块，“浆”的口感稍硬些，建议分成四块下锅，大小、口感比较刚好
台湾手切松?猪肉锅