法森小馆
消费时间：2016/02/27
地址：台中市西区大忠南街42号
电话：(04)23721339
营业时间：11:30~15:00, 18:00~22:00
图文网址：http://netpp.blogspot.tw/2016/03/laffection.html
自从朋友回到台中工作之后就一直什么在联络了，也不像以前人还在新竹时说约就约
于是就趁著228的这段连假期间冲去台中找他吃饭
但是由于约得太过突然了，很多想吃的店家基本上都已经订不到位置了
最后是法森小馆让我们后补上了中午12点的座位
不过当天出了点小状况
因为我太低估了连假的车潮了....10点才从中坜出门
哪知道我光是在新竹就已经塞到12点多了
但还好店家帮我们把时间顺延到了一点半，而我也刚好在一点半到达.....
店家有提供停车位，但如果停满的话附近还有收费的停车场
不然路边其实也有很多的停车格(前提是要没满XD)，我想应该不太需要担心停车的问题
法森有两层楼，但一楼的座位并不是很多
服务生很快就带我们入座
半开放的厨房位在一楼
我们坐在旁边可以直接看到厨师们认真地为我们准备餐点
因为店家下午三点就要休息了，所以其实我们用餐的时间算是蛮赶
不过菜单里的菜色种类繁多，光是点餐就考虑了不少的时间.....
价格上涨了不少，不少人说已经不像以前那样CP值这么高了
另外虽然餐点已经是套餐的型式了，不过一些菜色还是会视食材而有不同的加价费用
另外也有当月份的午餐可以选择
同样也提供法国生蠔的单点
水资一人45元，可以选择气泡水或是矿泉水
这天我们选了气泡水
我很喜欢他们的面包
刚上桌还热热的，表皮酥酥脆脆带有嚼劲有点像是法国面包有口感
但里头却很松软，而且愈嚼愈香，即使不沾奶油也很好吃
餐前会附上一杯蔬果汁
喝起来像是口味较淡的波蜜，还蛮好喝的
开胃菜的部分我选择了尼斯油封鲔鱼沙拉
油封鲔鱼软嫩又没腥味，加上水煮蛋和马铃薯块
搭上酸酸的油醋酱汁开胃又好吃
薄荷哈蜜瓜帕玛生火腿
它的哈蜜瓜好甜，而且更凸显了火腿的咸香滋味
煎干贝炖饭佐番茄莎莎
这道需要再另外加价
大颗的干贝肥美鲜甜相当好吃
法式小品
要依口味的浓淡由左边吃到右到
依序是烟燻鲑鱼佐芥末子、松露时蔬搭配香草小甜虾、阿尔萨斯乳酪咸派
小小一口的其实印象不是很深XD
不过咸派我觉得挺好吃的
卡布奇诺蟹肉玉米汤
料虽然只有少少的一点蟹肉，不过汤喝起来是充满了浓浓的玉米甜味
松露野菇鸡清汤
里头分别有一颗鹌鹑蛋和鸡肉丸
起士焗洋葱汤
算是口味相当重的汤品
起司和洋葱烤得焦香，整个融入到汤内
入口后口腔整个就是满满的洋葱甜味
罗西尼菲力牛排松露烧鸭肝波特酒酱汁
上桌后松露的香气不断扑鼻而来
大概是后方绵密的马铃薯泥加了松露油的关系
鸭肝看起来相当的肥美
牛肉虽然没有想像中的有份量，不过它的肉汁不断流出，让人忍不住口水直流！
牛肉的熟度恰到好处，表皮煎得微微焦脆但里头依旧软嫩
肉质呈现漂亮的粉色且又不会流出血水
鸭肝的表现也十分出色，浓郁、柔滑又带有焦香的口感
和牛排一同送入口中，让人不禁想拍手叫好啊！
功夫油封鸭腿衬炒什锦蕈菇洋芋千层派红酒鸭肉汁
鸭腿的肉质吃起来相当软嫩，酱汁的搭配我也挺喜欢的
一旁的洋芋千层派虽然我没有吃到，不过据说他的表现令人惊艳！
香草炉烤小羔羊排普罗旺斯炖蔬菜酸豆榄油沙司
羊排的份量还蛮大的！
粉嫩的肉质令人垂涎欲滴啊~
虽然我不太敢吃羊肉，但朋友还是切了一点给我
我对羊骚味还蛮敏感的，但几乎已经吃不太出羊肉本身的腥羶味
肉质相当的柔嫩且多汁，有在吃羊肉的人应该会非常满意
香橙甜酒酥芙蕾配香草冰淇淋
需要再额外的加价换购
除了舒芙蕾之外，还附上柳橙汁及香草冰淇淋
另有一小杯的香橙酒可以增添风味，不过它的酒精浓度有点高就是了
舒芙蕾表层有种焦糖般香脆的口感
里头则是膨松溼软，口感有点介于蛋糕和布丁之间
法式脆烤焦糖布蕾
绵滑细致的口感，蛋香味和香草味都很浓郁
古典巧克力雪糕佐覆盆莓沙司
朋友点的这道我就没有吃到了，不予置评
热红茶
茶包泡的，就中规中矩
即便它的价格和以前比起来已经水涨船高，一餐吃下来也贵贵的
但我觉得以法式料理来说法森小馆的CP值还是算高的
料理的表现有一定的水准之外，它们服务态度也相当的好
另外，朋友也大推他们家的德国猪脚，害我之后想再找个时间来试试XD