餐厅名称：台南温体牛．中坜旗舰店
消费时间：105年/03月
地址：桃园市中坜区中美路二段130号
电话：03-427777
营业时间：周二 17:00~01:00
周三~周日 11:00~01:00
周一公休
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图文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/322857552
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久违的Friday Night，大胖出社会都是做观光业，很多年没有在星期五晚上放假
难得的机会，大胖小胖到了经过很多次台南温体牛用餐
为什么现在才去用餐呢？因为店家星期一公休，大胖只有星期一才放假…残念！
餐厅位置就是以前的天秤座西餐厅，亮橘色的招牌很好找喔！
营业时间除了周二是17:00~01:00，周三到周日都是11:00~01:00
周一公休喔，这也是为什么我们错过这么多次的原因
现在的餐厅越来越多做Q版的招牌，还满可爱的，不错！
大家都知道牛肉的营养成份很高，到底有多高，
店家这边列出十大好处，朋友们参考看看吧！
店内环境很宽敞，一走到店里就传来牛肉汤的香味，肚子饿了！！！
小胖拍的女厕所照片，还有沙发可以坐着休息，真是贴心！
直接切入菜单，这边的消费方式是单点模式，基本锅底100~150，
依人数多寡决定，其他的东西就看个人喜好加点
另外有单品类的餐点，牛肉汤、牛杂汤、剌身牛肉面(这个感觉很厉害，下次来试试看！)
懒得自己煮就点现成的比较快！
热炒的部份供应时间是17:30~24:00，我们今天有点一盘葱爆牛肉，待会儿再来品尝品尝
餐点价格要外加10%服务费喔！
我们点的是小份汤底，其实还满大锅的…是用牛大骨熬煮而成。
分成两边，服务员有特别解说蔬菜比较多的那边，等一下放火锅料或其他食材
另一边是专门涮牛肉用的高汤，避免让其他食材影响高汤的味道，
也可以从头到尾喝到品质一致的牛肉汤
店家建议高汤就专门来涮牛肉吧，相信专业，等一下我们就照这样煮
上菜速度很快，大概5分钟所有火锅用食材都到齐了
大胖小胖都推荐香菇丸($60)，咬下去可以吃到整朵香菇喔！
感觉是手工作的，因为外观看起来不像是机器做出来的规则形状
不好意思，大胖夹的时候手抖，怎么拍都不太清楚
再来就是服务员推荐的盐卤豆腐($60)
简单来说，就是制作过程中采用天然的凝固剂-盐卤，标榜纯天然
少吃点化学的东西，对身体比较有益，这大家都认同的观念吧！
口感就像传统板豆腐，还不错吃，而且是天然的喔！
好，接下来就是今天用餐重点的牛肉囉！
进入主题之前，先来介绍一下酱料
酱料区该有的都有，算非常齐全，米酒、酱油、酱油膏、醋、和风酱，任君挑选
沙茶酱、葱花、最右边是姜丝
蒜碎、辣椒、洋葱
看个人口味调酱料吧，大胖以前在南部吃的口味只有姜丝跟米酒，所以我挑了这两样而已
小胖的就是多元酱料，沙茶+蒜头+辣椒+洋葱+葱花+酱油…能加的都加了
再来就是招牌温体牛肉，有专门的师傅在切肉喔，我们用餐的时候是点一盘现切一盘
不知道人多的时候来不来得及切…
现切刚上桌的台湾牛肉($280)，看起来瘦肉的比例比较多，忘记问服务员是哪个部位了…
服务员有介绍南部跟北部的吃法，这边分享给大家，看个人喜好吧
北部的吃法
1.先夹一片牛肉片
2.放入高汤中涮3~5秒，太久就老掉不好吃，
大胖吃过以后发觉黄金秒数就是涮4.73秒，超好吃的！(好啦我唬烂的)
3.涮好的肉片夹洋葱沾酱料一口吃下(粉红色的肉片，真让人食欲大开呀！
切记不能涮太久，如果敢吃生一点的朋友，涮2~3秒就可以享用
配着洋葱入口，牛肉柔软的口感跟脆脆的洋葱，两种不一样的层次，让入口的感觉更多元
这种吃法的味道较丰富，入口先尝到牛肉的鲜甜，再来洋葱的辛辣，最后是酱料的味道
算是口味及口感多多元丰富的吃法！
第二种是南部吃法
先准备以下的食材，姜丝、米酒、牛肉片，还有一个汤碗
1.碗里加入些许姜丝、米酒，放一片牛肉片
2.加入滚烫的高汤
3.大口享用牛肉汤
这种吃法比较单纯，单纯品尝牛肉的原味
汤里加些许的姜和米酒去腥提味，高汤把牛肉片烫到3~5分熟，牛肉的甜味也释放到汤中
大胖吃牛肉片是没有沾酱料，就是单吃牛肉的原味，新鲜的牛肉才有办法做到
差点忘记还有一盘热炒，葱爆牛肉($220)
这真的是好一道下酒菜，吃第一口后，直接跟服务员说‘啤酒一罐、白饭一碗’
非常下饭跟配啤酒的一道菜，口感我就不多说了，朋友们自己来试试看吧
值得一提的是这里的服务员，看得出来都有受过专业训练
除了桌边服务很亲切之外，服务员的即时性也非常好，
加点、加汤或其他需要很快就来处理
最后是帐单的部份
我们二个人吃超撑，大家看到收据上的菜，我们都吃光了…只剩一、二口汤没喝完
价钱算是中上，一分钱一份货，今天这餐花的值得
结论：
中坜目前大胖小胖知道同类型的温体牛肉有二间
在北部要开这种店真的不太容易，光牛肉货源的取得就不简单
真的要感谢他们，让北部的朋友不要特底跑到南部就可以品尝到
再来以吃法来看
大胖喜欢南部吃法，可能是吃比较习惯，而且不需要沾酱直接吃牛肉的原味
小胖喜欢北部吃法，重口味的吃法还是小胖的最爱
个人口味喜好各有差异，以上为大胖小胖用餐心得