餐厅名称：OGINO
消费时间：2016年/3月
地址：东京都世田谷区池尻2-20-9 1F
很难预约的法式bistro，荻野主厨堪称肉料理的天才
在台湾也有出一本荻野主厨的料理书“法式肉类调理圣经”
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宫古岛牛肉派，加入宫古岛牛的许多内臓，包括心脏、动脉、肝脏
等，可以缩把一整头牛的美味凝缩进去。
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鹅肝佐蜂蜜 无花果
份量很大，鹅肝带有类似上级乳酪的香气，蜂蜜也非常香甜，给
这道菜多彩的层次
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宫古岛牛佐黑醋柬埔寨胡椒酱汁
主厨爱用的宫古岛牛，以有机甘蔗饲养，本来是以小牛出货到
日本本土数个名牌和牛之下进行肥育，可以说是日本和牛的“基准
味道”，主厨使用的是在宫古岛一直自然饲养到成年的宫古岛牛
，说真的，这跟台湾人观念中的“顶级和牛”是有差别的，这样
的和牛大约是A4，说不定A3级吧，筋虽很嫩但数量比较名牌和牛有
些多，也没有夸张的霜降，但这样自然清澈的牛肉味道，现在在
日本也掀起了流行。酱汁水准也很高，辛辣带有清香的柬埔寨胡椒
让人印象深刻。
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宫古岛牛里肌部位
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布丁，虽然是简单的甜点，但水准比想像中高很多
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苹果派
水准很高的法式正统苹果派，不论是焦糖酱深厚的美味，再过一点点
就会过焦的派皮火候，都是非常厉害的苹果派，可惜的是主厨坚持使
用有机栽培的野菜跟水果，在这边用的苹果不论甜味或酸味都不足，
如果是使用红玉之类的苹果，因该会变成很不得了的苹果派吧
整体这一餐不含酒类才收九千多日圆。如果去日本东京订的到的话
，强烈建议来试试，但记得不要点鱼料理。