※ [本文转录自 Tai-travel 看板 #1Mt3F9EC ]
作者: koucha (马摸摸) 看板: Tai-travel
标题: [游记] 新社/台中小旅行-Part 2 盐之华法式餐厅
时间: Sun Mar 6 21:42:26 2016
网志版 http://koucha0904.blogspot.tw/2016/03/fleur-de-sel-restaurant.html
餐厅名称：盐之华法式餐厅
消费时间：2016年/2月
地址：台中市西区五权西四街114号
电话：(04)23726526
营业时间：11:30~15:00 17:00~22:00 (周一全日公休)
每人平均价位：1880~5880
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：餐厅为无菜单料理
官网：http://www.fleur-de-sel.com.tw/
台中小旅行的游记竟从一篇食记开始
似乎是有点奇怪
其实我不怎么喜欢写食记
虽然我很爱吃 XD
虽然我自认为我挑的餐厅普遍都不错
但是我对于食物的形容词实在很贫乏
不外乎是好好吃，超好吃，念念不忘之类让人无感的文字
但法国餐厅耶!!!~
我连踏进去都有点不安的法国餐厅耶
所以还是记录一下~~~
(如果你是常常吃的人 可以关闭网页离开了 这篇没啥建设性 哈哈)
话说我认识这家餐厅的过程非常莫名
是某天加班在等同事的资料时
因为太想睡觉而打开网页乱看台中的旅游资料
就看到这家了 (我甚至忘记我在哪看到的)
然后就决定要来吃了
话说收拾行李时还跟老公两个人讨论是否需要正装XD
但其实穿的舒服自在不要太失礼就好啦
倒不需要把压箱底的晚礼服跟西装都拿出来
餐厅的门面超级低调
一个不小心就会走过头
黑噜噜的门面 是不是很容易就错过了!!!
(照片)
Tripadvisor上的评价很好
(照片)
进门后的有一张沙发可以坐着等带位
我们在这边假鬼假怪的拍照 XD
(照片)
带位的是一般的服务生
就座后会有一位穿着正式的服务人员来协助点餐
会介绍价位(1880元 2880元 3880元 5880元)
以及每种价位的食材差异
基本上就是进口食材使用的比例不同
以当天来讲5880元的主餐是活龙虾
我们最后选择的是2880元的套餐(两个人都是)
介绍完毕会离开让客人讨论今天想选的价位
由于盐之华是无菜单料理
因此确定好选择的价位后
同样是这位服务人员会与每个客户讨论菜色
可以勇敢地说出喜欢与不喜欢的食物
老公不吃生食及牛肉，不喜欢内脏，但可以接受鹅肝鸭肝
我本人是来者不拒 好吃就好
一开始其实觉得很拘谨
但我觉得就放轻松
吃大餐就是好好享受食物
所以不要太拘泥于小细节啦~~~
而且这边服务真的很好
所以不要给自己压力啦~
但是我为了这篇有多辛苦 你们知道吗
每一道菜肴服务生都会介绍得很仔细
但我的记忆力可能跟海底总动员的多利一样
每次服务生离开时我记得的食材就只剩一半了...
(一定是法国料理实在太爱将N个食材煮成一道料理)
所以即使服务生一转身我就开始猛写小抄
但还是没有很完整~ 请多包涵囉
(顺道一提 因为我最近迷上玩Foodie 所以有些照片是用Foodie调过的)
第一道菜两个人是一样的
都是羊乳酪佐火腿 (硬要佐一下XD 其实服务人员并没有这样说啦)
(照片)
中间两个是醃渍番茄 两旁是海胆布丁加鲑鱼卵
其实服务生介绍时是针对所使用的每项食材介绍并说明产地
不是像我们想像的说个中式炖肉末佐青葱蔬菜细面 (为啥拿阳春面当范例...)
(照片)
接下来左边的是我的日本生蠔
右边是老公的松露布丁
我只能说我的生蠔当然好吃 但大输松露布丁
松露布丁超级超级好吃啦
淡淡的松露味 滑嫩的口感 超赞！
(照片)
这个是我的充满春天的味道~的比目鱼及粉红萝卜
(他介绍了一长串 我竟然只记得春天跟比目鱼还有粉红萝卜...)
这道菜的卖相实在太优秀了
端上来时我眼睛都冒爱心了
(照片)
这是老公的百香果与鹅肝
软绵的鹅肝好吃不用说~
但画面前方那块小小的地瓜
虽然是配角 但好甜好绵好好吃
两边小小圆圆的是百香果与某种柑橘 酸酸甜甜的也好吃
(照片)
这是我的栗子汤
其实吃了前面几样菜后
我一直觉得为什么感觉老公的都比较好吃一点
(典型的吃碗内看碗外 别人的报纸比较好看)
但我的栗子汤大大大大大胜他的南瓜汤
有点微甜带着栗子香的汤
配上油脂丰富的鹅肝及为咸的腊肠
呈现出丰富的层次
(照片)
倒也不是说南瓜汤就不好喝
只是两相比较之下 比较平凡一点
话说画面左方的法国面包很有咬劲
配上奶油好好味~
(照片)
上面那张照片的奶油让我老公心心念念
被收走时 他一脸心痛
因为他好像真的很喜欢 我还查了一下这个奶油
有兴趣的话可以看看部落客回纹针的介绍
http://www.christabelle.idv.tw/archives/2925
(照片)
又是一个我觉得老公的菜比我好吃的例子
我的是虾子炖饭
其实那个泡泡好像是很厉害的东西 但我忘了是啥咪...
虾子肉质Q弹扎实 炖饭但没有太深刻的印象
(照片)
老公的是干贝与烤鸡
我没吃烤鸡 无法评论
但我用一小段虾子换了他一半的干贝 (超划算的交易!?)
那个干贝超软嫩 超软嫩！
(照片)
其实吃到这边就已经开始觉得饱了
大概八分饱了
但主菜还没来...
为了区隔主菜与前菜
来了充满浓浓哈味的哈密瓜sorbet (水果冰沙)
(照片)
主餐来囉~~~
我的是牛排与时蔬
牛排好吃 但没有太惊艳
主要是我比较爱只沾海盐 不过牛肉本身是好吃的
但左上那两团橘色的南瓜泥好甜好好吃
(照片)
老公的鸭胸
我偷吃了一口
我得说好吃的鸭胸完全不输牛肉
但我还是爱我的牛排
(照片)
最后是甜点
我只能说我太迫不及待吃甜点
所以忘了写小抄了
我的是蒙布朗 中间那小坨冰淇淋应该是莓果类的
酸酸甜甜是我的菜
(照片)
老公的是起司XXX (刚有说忘了做小抄...)
冰淇淋口味有点不同
感觉多了桑葚 比我的稍微酸一点点
(照片)
然后他的起司很厉害
这个切开来的画面有没有很诱人！！
(照片)
还有这盘很酷的可丽露跟小小的杏仁塔 (应该是吧...)
(照片)
因为心都在甜点上
我只记得我的红茶很适合搭甜点
但老公的咖啡连拍都忘了拍 @@
(照片)
这一餐从七点吃到九点多
本来觉得这个高级的餐厅竟然没有附停车位
因为餐厅附近不好停
所以我们停在步行10多分钟远的崇伦公园
但因为已经吃到12分饱
慢慢散步去停车场反而比较好
(但还是觉得应该要有停车位呀！)
整体来讲呢
食材新鲜 餐点好吃 摆盘精美 服务佳
除了价格没有什么好挑剔的
但比起在高档餐厅里吃法国菜
我好像还是比较爱在日本温泉旅馆的房间里吃日本料理
同样是食材新鲜 餐点好吃 摆盘精美 服务佳
不过气氛更胜一筹~ 也更自在一点
但依旧是很棒的体验