餐厅名称：和雅谷餐厅
消费时间：2016年/3月
地址：南投县鹿谷乡兴产路57-2号
电话：049-2752763
营业时间：AM10:00–PM20:00
每人平均价位：450
官网：http://www.hoyaku.com/
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图文网志版：http://goo.gl/m3kfj2
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和雅谷餐厅民宿创立于1973年，是台湾最早的民营鳟鱼及香鱼养殖场。餐厅位
置依山傍水，正逢樱花盛开，景致相当优美，非常建议中午来用餐，坐在户外
座位区，边用餐边欣赏山谷风景。这家餐厅爱玩客跟食尚玩家都有介绍过，如
果来溪头，可以考虑这家餐厅用餐喔！
招牌
大大的招牌在和雅支线上，让你一定不会错过
餐厅位置
餐厅位置依山傍水，而且今年因为气候变异，樱花到了3月初才盛开，搭配山
谷景色相当优美
河津樱与八重樱
鹿谷这边的樱花很多都是河津樱，还有八重樱。浅色的是河津樱，深色的则
是八重樱
竹笋爌肉 $280 / 中
如果敢吃肥肉的人，这道竹笋爌肉一定要点，竹笋超级嫩，果然有产地优势，
搭配肥肉Q嫩Q嫩而且瘦肉不干柴，颜色又卤得相当漂亮的爌肉～超搭！
炸香菇 (包蚵)
又是一道有产地优势的菜色，香菇很厚也很香，其实不包蚵也不错吃
鱼香山苏 $180 / 小
山苏很嫩，以鱼干跟破布子口味很清淡，简单好吃
锅烧笋饭 $180 / 小
名字取得太好听，其实就是竹笋肉丝蛋炒饭。其实蛮好吃的，但“锅烧”这两个
字我想有点言过其实
锅烧笋饭特写
竹笋炒饭炒得粒粒分明，但以我们今天的菜色，如果点地瓜饭会更搭
咸鳟鱼 (每台斤500)
和雅谷是台湾最早的鳟鱼养殖场，所以鳟鱼应该是他们家的招牌。相信大家都吃
过咸酥鸡，这道咸鳟鱼其实就是咸酥鳟鱼的概念。咸鳟鱼肉是偏软，有些小刺，
对于爱吃鱼的我们觉得他有点土味；口味以咸酥鱼的方式处理正好可以让土味降
低，但吃不出鱼原本该有的鲜甜味，也许可能清蒸的会好一点
鲜笋汤 $160 / 小
只能说笋类、菇类无地雷，而且鲜笋汤使用冬笋，冬笋品质超好，香气十足，可
能是我们今年吃到最好吃的冬笋
蜜汁地瓜 $150 / 小
蜜汁地瓜炸得好，吃起来相当松软香甜，搭配外表又甜又脆的麦芽糖～超推饭后小点