图文版:http://goo.gl/DkDApj
消费日期:2014/11
( http://goo.gl/6ylMFi )
店家资讯:
小春日本怀石料理 公益光店
403台中市西区精诚路260号
+886-4-23109990
营业时间: 11:00~14:30/17:00~21:30
公休日:无
付款方式:现金 刷卡 服务费:10%
停车方式:收费停车场 停车难度:中
大众运输:台中市公共汽车东兴大墩十二街口站
官网:http://www.koharu.com.tw/ ( http://goo.gl/Fjtcu7 )
掌握最新吃喝玩乐资讯，还不赶快加入下面各类粉丝团吧~
( https://goo.gl/ieERHh )
小春日本怀石料理是一家发源自南投草屯的餐厅，冰箱之前比较常去的
是大里德芳南路上面那家。这次因为朋友来台中出差，因为就近用餐才
有机会来到公益光店 。虽然这篇食记用餐时间梨现在有一段，不过
餐厅基本上餐点菜色至今都没什么太大改变，所以依然是有一订的参考
价值喔~
( http://goo.gl/70tQ8c )
公益光之店其实位于精诚路上，但是取名为工艺店应该是让消费者更容
易记住的关系，像 ( http://goo.gl/jI9eID )也不在公益路上一样。
( http://goo.gl/sAN31h )
店门外的长廊经过精心的设计规划，让候位的区域也让人感到相当舒适。
( http://goo.gl/rgFQEU )
这里还运用了一些漂流木来当作装饰，光这外面的走廊就已经比很多店
的内部设计还要出色了。
( http://goo.gl/bjPSRE )
一楼的墙面采用大面落地玻璃，整个空间设计相当前卫，其实真的不太
像日本料理店。
( http://goo.gl/BY29TE )
( http://goo.gl/f47uwQ )
小菜两款，分别是醋醃萝卜以及梅香南瓜片。
( http://goo.gl/Wa77Y5 )
严选生鱼片 如果是比较少人来用套餐，出菜方式会如上图形式位上。人
多的话，就会照一般办桌的方式出综合拼盘。
( http://goo.gl/YT4rgP )
鲔鱼生鱼片特别挑选筋少的部分，吃起来软嫩爽口。
( http://goo.gl/vfnWaf )
鲑鱼生鱼片
( http://goo.gl/P7W63Z )
旗鱼生鱼片的表现也是中上水准，依然是筋少的上品。
( http://goo.gl/K62UGp )
红魽生鱼片
( http://goo.gl/Lf7bgE )
起司焗烤大明虾
( http://goo.gl/4Nkfm1 )
使用生鲜鲍鱼卤成，旁边像果冻的是卤鲍鱼的红酒酱汁做成，是咸的。　
( http://goo.gl/QXlToI )
红酒原壳鲜鲍鲜甜弹牙，拿来当作办桌菜的凉菜相当好吃也体面大方。
( http://goo.gl/0YL8OB )
黄金虾泥干贝球是利用新鲜大干贝，加上虾泥之后裹粉油炸而成。干贝
的甜加上虾泥的鲜，基本上就是一个鲜上加鲜的概念。
( http://goo.gl/GBevBB )
铁板原烧牛排
( http://goo.gl/oVxZgh )
使用澳洲纽约克原味烹调，牛排经高温加热，完整封存肉汁，每次到小
春用餐几乎都会上的一道菜。
( http://goo.gl/RgHNBC )
综合握寿司的部分表现没有特别突出，就当作是拿来垫肚子的。
( http://goo.gl/XKyWPG )
烤鲑鱼头有别于一般只是切半烧烤后直接出餐，这边的鲑鱼头是分切过
再进炉烧烤的。
( http://goo.gl/B5LE1e )
另外这到烤鲑鱼头还有搭配自制的莎莎酱，相当特别的吃法。
( http://goo.gl/9DQMTF )
另外还有盐酥风味的版本，都是下酒的好料喔。
( http://goo.gl/psFRNg )
养生地鸡玄米汤
( http://goo.gl/tbRM8n )
以玄米与大骨熬煮汤头为基底，加入去骨土鸡腿肉、山药、芦笋、枸杞、
红枣、红萝卜、鸿喜菇等食材熬煮四小时而成。这道汤真的还满清爽好
喝的，也是几乎每次都会喝到，但是真的还是不像日本料理。
( http://goo.gl/ylq9kO )
甜点的抹茶奶烙，上边还有一小撮红豆泥，是很经典的搭配方式。
店名有怀石两字，但其实这家店跟怀石料理八竿子打不上一著。如果要
严格说起来，这家店也不能算是日本料理，因为菜色真的实在太台式了。
不过在口味上面，用料真的相当新鲜，价位上也还算合理。不要太去考
就他们的怀石两字，就姑且当作跟花枝意面没有花枝的意义相同就好了。
喜欢这篇文章别忘了在FB帮我们按个赞喔，感谢您!
本文照片由iPhone 5S拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!