[食记] 中式料理|台北富顺楼北平烤鸭

楼主: alan2544 (艾伦)   2016-03-02 23:53:06
餐厅名称:富顺楼
消费时间:2016/2/13
地址:台北市松山区八德路三段12巷52弄2号
电话:(02)2578-1819
营业时间:11:00 – 14:00/17:00 – 21:00
每人平均价位:500
推荐菜色:北京烤鸭
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图多好读网志版:http://goo.gl/E3HqWn
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富顺楼地理位置
台北市总共有三家店,一家店在光复南路上,一家店在八德路的巷弄内,一家农在安街
而本次艾伦造访的就是八德店,分别距离小巨蛋约600公尺,忠孝敦化约500公尺,
该巷弄内有村子口眷村,吾升麻辣等知名餐听,应该算是蛮好找的。
因订位时有先预约一只烤鸭(NT 950)供我们一行7人食用,所以上菜前老板会将烤鸭搬上
桌,
让我们瞻仰遗容,说实在的他们烤鸭很大只耶,虽然我吃过的烤鸭不多,不过,
应该是有比龙都酒楼、西华饭店来的大只,因为我们总共吃了两份荷叶饼(NT 20)!
烤鸭上桌后,会一并附上甜面酱、葱、小黄瓜、荷叶饼!
先将荷叶饼放在小餐盘上,再将甜面酱、葱、小黄瓜、鸭肉、烤鸭皮依序往上叠加,
最后就成为了一卷美味的烤鸭卷饼~
在口味上,富顺楼的烤鸭还是略逊龙都烤鸭,但是也算是很美味的烤鸭,
尤其是他烤的酥脆的外皮,就算放冷了依旧不改其脆度!
富顺楼烤鸭二吃,鸭肉炒高丽菜,餐厅会将片完的鸭在做二次处理,
把残留的鸭肉丝摘取下来跟高丽菜一起快炒而成,高丽菜很脆很甜,
搭配上嫩而不柴的鸭肉香气及调味,这道很快就被我们吃光光,是道不错的菜唷!
而这北平烤鸭第三吃就是炒三杯鸭骨,算是一道味道极重的菜肴,但这三杯处理真的很棒
,会让人吮指再三,不过毕竟是鸭骨,鸭肉已经所剩不多,所以可以视为是一道零嘴~
三星葱油饼(NT 60),看起来很普通的一道,但却是一道让我无法忘怀的美味,
厚实的饼皮搭配三星葱特有极强的葱香气,好吃~
另外,富顺楼有在卖冷冻葱油饼喔,一包5片(NT.100),当天就带了一包回家XDD,
不过,不晓得是不是有特殊作法还是怎样的,没办法煎出这么厚跟酥脆的样子~
富顺楼第二招牌,酸白菜火锅(NT 698),你看看这火锅料有多满多有诚意阿,
但很抱歉,我不爱酸白菜火锅,我只有喝几口而已,料我也没有吃,
虽然不喜欢是一回事,但重点是我隔壁的David有舀到一尾虫…,
这才是我不吃的原因,但是我们都没有张扬,可怜了其他人XDD

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