餐厅名称：台北福华饭店外带年菜
消费时间：2016/02/07
地址：台北市仁爱路三段160号
电话：02 2700 2323
营业时间：农历年间外带
每人平均价位：每道单价800起不等，全套9888
可否刷卡：可
每到过年，看着妈妈准备年菜的身影，虽然温暖但还是不忍妈妈辛劳
于是今年自告奋勇由我来负责年菜，毕竟妈妈年纪大，
舍不得让她劳累，但我厨艺不只是欠佳的程度
所以决定还是用买的吧
而且吃好一点来个大饭店外带系列好了
从去年12月底，就开始物色各家饭店年菜
后来发现福华外带年菜可以单点的菜色多选择多，价格也比较亲切
因此就选择了台北福华
而且是选择单点，非套餐，可以选择自己喜欢的菜色
除夕夜当天中午就开开心心的来福华领年菜了
还要先登录单子，等叫号进入一个大厅，年菜一盒盒，整整齐齐摆放在桌子上
领到年菜的时候还满开心的，看起来很干净的包装在微波盒里面
厚实的纸袋，菜肴还有些温热，这微波盒的密封程度很好
都没怎么闻到菜的香味(有点不祥的预感)
回到家，一盒盒打开，开启了淡淡哀伤的年菜之旅
于是新年假期变成了吃炒饭假期...
第一道:
八宝镶乌参，每份2280，图片 http://imgur.com/G8g2w8b
两条大大的乌参，看起来视觉是满震撼的
盘中的酱汁看起来很多，其实满浅的，酱汁不怎么够之外，酱汁也没什么味道
海参的口感，我个人觉得发的不错，不会太发，软Q适中
但感觉酱汁没怎么煨进海参
乌参里面镶的是绞肉，绞肉的调味也非常淡，可能是怕抢了乌参的味道
但海参本身就没味道，酱汁也没什么味道(虽然酱色很够)
感觉这道菜里面的东西，味道并不融合，味道也不明显
其实有点吃不明白这道菜
第二道:
绍兴醉鸡，每份880，图片 http://imgur.com/xLEqfld
这道菜，在网络上搜寻大多都是好评
还曾经报导评比年菜禽类第一名
之前去订年菜的时候，负责外卖年菜的小姐说都是腿肉的部分，份量约略一公斤
但满明显其实并不是都腿肉，照片左半部那个应该是鸡胸而不是腿
淡淡的酒香跟中药味道还满清香的
不过鸡肉并不是软嫩好入口的，之前网络上的食记都说他家的醉鸡会有鸡冻出现
但这次我找不到鸡冻，有点失落
鸡肉的口感太过结实有点近乎柴了，我们四个人一人都只吃了两块
并不会有想要有再夹一块的感觉
第一块是试口味跟口感，第二块只想确定自己的感觉没错乱罢了
剩下的....某天老妈把他切丁变成炒饭料了
第三道:
绍兴东坡肉附夹饼，每份680，这道没拍道图片，但也不感觉遗憾...
原本想像夹饼会是从蒸笼里面蒸得白白胖胖，又香又软，咬起来有白面香味...
但其实就是我们去市场随便买啥蜜汁火腿还是烤方那种
用塑胶袋装的那种夹饼啦，请看照片左方http://imgur.com/wOpnsd2
而且袋子屁股还有点脏脏的，好歹也是福华，这样有点难接受耶...
这道菜吃起来有点像吃到惊奇四超人一样
虽然拿回来只有稍微加热一下，肉的口感真的是无与伦比的。柴。
大家应该都有吃过反复加热的肉吧，在家里老妈总是卤一锅吃两天这样
不停加热就算了还给你加卤蛋
然而这肉是我早上才从饭店拿回来的，怎可能稍微加热一下就。这。么。柴。
因为太柴肉还咬不断只好整坨吞下肚，完全的柴...
我默默的看了妈妈一眼，妈妈也很努力的试图要用筷子把嘴上的肉扯开
但我看再扯下去就要变成跟牙齿拔河了(此时我突然还比较想吃妈妈鲁的五花肉)
最后一样...某天老妈把白肉部分丢掉，瘦肉部分切碎变炒饭料了
第四道:
原只鲍鱼扣虎掌，每份1488，图片 http://imgur.com/P52z09g
白话就是 红烧鲍鱼跟猪蹄筋跟美生菜
红烧的口味很清淡，味道不明显也没太大的特别之处
美生菜不会过烂还有些脆度，蹄筋处理的不错，应该说是膝盖的韧带部位
煨得满软嫩，还有胶质的口感
但是...鲍鱼也是无与伦比的韧(跟我在其他地方吃到的小鲍鱼怎么差好多啊)
咀嚼到后来我只想起Mitty这电影中，男主角那个橡皮娃娃
我到底吃了什么呢
咬到后来我已无力，干脆就不咬了吞下肚
最后一样，某天老妈又把他切丁拿来炒饭了
第五道:
波萝明虾球，每份960，我还买了两份，照片http://imgur.com/FZkb6Nj
一开始我以为可能是凤梨虾球或是干烧明虾球
960打开也只有希迷的六只，但过年囉，样样都贵，所以不能这样比较
但打开的时候我不太明白这个是什么口味，吃起来有点像糖醋但又偏酸
我不敢说他不是明虾，但感觉起来不太像明虾，毕竟也是有出去外面走跳的呀
但不是明虾也无所谓，只要好吃就好
不过这是我第一次吃到虾子呈现如此神奇之口感
我宁愿它是脆，而且是泡过药水的那种脆，反正热炒店常吃也很习惯
我宁愿它是硬，反正虾子煮过头硬一点也是可以吃啊
但，这虾子是僵加上韧，这口感真的很神奇...
原本以唯一颗大虾球塞进嘴里的那种满足感，瞬间眉头一皱:我吃到啥?
虾子的口感为何如此神奇，从脏脏路边摊吃到热炒店吃到大饭店，
没吃过虾子是这种创新口感的啊....
丢掉又心痛，960一份啊....最后又是切丁变成炒饭料
第六道:
碧绿蟹黄狮子头6粒，每份880，图片http://imgur.com/BeSgBt3
其实并没有什么蟹黄的鲜味，虽然图片中看到许多橘色点点
酱汁也是黄色的，但，真的没啥蟹黄味
可能为了去腥所以绞肉里面有放姜，但姜太多了好抢味
狮子头的绞肉绞的太细，可能为了让它滑嫩，应该有加些许的粉去拌
但肉太细，又太滑，整个吃起来就是没啥口感
再加上酱汁有勾芡，整道菜就是滑不溜丢，在加上姜味又重
这道菜也是不明白我吃了什么呀...
最后这道菜的处决，切碎了拿去煮粥...
第七道:
这道不是福华的，而是海鲜餐厅新东南的台式佛跳墙，每份1000
这道反而是这次过年最令人惊艳的啊....
里面的料很多，而且都清楚可见，碎鱼翅，炸鸟蛋，鸡腿肉，鲍鱼块，炸过的芋头等等
依照说明加热之后真的就变成有点像办桌那种佛跳墙
而且分量满多的，我们用大同电锅十人份电锅去蒸，是满满的一锅
这次年夜饭我们都在吃那一锅@@
吃完之后妈妈淡淡的对我说...
妹妹啊，明年妈妈还是自己准备吧，这7300给妈妈现金就好了....
于是整个新年假期我们都在吃各式各样的炒饭@@
完毕
明年我再也不敢买外带年菜了@@