餐厅名称：太极鳌车轮饼
消费时间：2016年1月
地址：新北市板桥区汉生西路１２８号（致理智术学院后门）
＜算是位于板桥站与新埔站之间＞
（从文化路一段转入汉生西路）
电话：０９５３－１１８－１１８（强烈建议事先电话预约喔！）
营业时间：１１：００～２１：００
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２０１６．０１．１６（六）
如果你跟我们两姐妹一样同为车轮饼的爱好者，相信对于这家位于板桥致理技术学
院后门的“太极鳌”车轮饼，应该是一点也不陌生吧！说到这家车轮饼，真的不是我故意
要夸大其词，想要吃到它，可是一点也不容易──至少我们就遭遇了至少三次以上无功而
返的悲惨经历～＞＜～
真的不夸张，想要吃个车轮饼，居然还要采取事先电话预约，先前几次都是因为临时兴起
要去吃这家口袋名单，所以在回程路上才绕道过去，结果想不到下午四点多过去时，一些
特殊的口味全都售罄外不打紧，连基本款的红豆、奶油，也要等上好几个钟头，当从老板
娘口中听到：“现在订，要等到晚上八点半喔！”的话一出口，我们还严重怀疑是我们幻
听听错咧！最后因为时间上不允许，也只好ｐａｓｓ了～
而这天虽然也是临时兴起想去买来吃的念头，但好歹想起的时候是中午１２点多，还不算
太晚，但即使距离开店时间才过了一个多小时，但当妹妹打电话过去订餐点时，已经
有不少口味都卖完了，最后我们预订了基本款的红豆、奶油，此外还有花生、芝麻及起司
蛋，然后悠闲的在家等待，快要到达约定的下午五点领餐时间，我们两个人才风尘仆仆地
骑着摩托车前去领餐啦！
太极鳌车轮饼的口味非常丰富。基本上都是卖10元，只有几款会稍微贵一点。
PS.双馅可自由搭配，三馅则为固定款(红豆+奶油+起司)
我们在将近５点时抵达现场，现场并没有任何人排队，但却看到老板娘一个人孤军奋战，
双手不停的在烤盘上来回忙碌著，当我们要问我们的餐点好了没？老板娘忙到要我们自己
找单子，最后因为我们先来现场等候，所以便优先处理我们的餐点。
等待之余，我们边取景，边和老板娘闲聊，也顺便观摩铁盘上正在制作中的车轮饼。
天啊！那馅料也给得太佛心来着，每个都呈现大爆满的状态，这样丰富的馅料才卖１０元
，也未免太划算了吧！
这时，老板娘突然说：“因为萝卜丝剩得不多，所以这两个单卖妳们５元就好。”但我们
定睛一看，心中不禁疑惑．．．．．．这馅料居然叫．．．．．．不多？？？明明就跟其
他车轮饼店给得基本量差不多吧！？ （是说，可惜后来点餐的人虽然大迟到，但还是有
来领货，所以我们就没得吃了～泪奔～）
在铁盘上烤好的车轮饼，很特别的，老板娘都会再放入一旁这个烤箱再烤过喔！
现场等了大概十来分，我们陆陆续续拿到餐点，所幸现场很体贴地还是有摆放三张小桌子
，所以像我们这种热爱刚出炉的人，还是可以在店里头享用喔！
我们最先拿到的是店里的招牌之一起司加蛋。
（起司加蛋 １５元）
在拿到餐点前，我们也有现场看了起司蛋的制作过程，老板娘在凹槽填上适量奶油后，先
打上蛋再添加起司，起司给得也很大方喔！
先来说说外皮好了，光看外皮就觉得老板娘太了解我们的嗜好啦！没有把向来最焦脆的边
边部分处理掉，有的甚至像是盛开的太阳花呢！
一口咬下去，酥脆的外皮因为馅料饱满到有点溢出来的情况，而染上了里头的香味，搭配
其中浓浓的起司，及半生熟的荷包蛋，还有用来提香的黑胡椒，甜甜咸咸又辛辣的多层次
口感，彼此完美的交融在一块，真的让人忍不住惊呼：“天啊！这也太好吃了吧！”
接下来则是品尝花生。
（花生 １０元）
花生的内馅是很清楚的沙沙的口感，吃起来很像是将数颗金门盛产的竹叶贡糖包在里面一
样，花生的香气十足，如果再搭配杯无糖的热茶，相信会更增添它的美味。
（芝麻 １０元）
对于喜爱芝麻的我来说，芝麻当然是必点的商品之一啦！太极鳌的芝麻是带有颗粒的
芝麻酱，量一样不少，而芝麻的味道同样超浓厚，甜中带有一点点纯芝麻酱的苦味。
（大红豆 １０元）
拿到它时真的是超傻眼，这根本是“超载”吧！！！两片饼皮中的空间，根本容纳不下呈
现爆满状态的红豆馅料，馅料足足是一般红豆饼的２倍大小吧！而且有别于一般的小红豆
，太极鳌的红豆车轮饼是采用口感上更绵密的大红豆制成，吃起来带有水嫩而不会干涩，
大红豆绵密而不完全软烂，颗粒的口感亦能在唇齿间清楚的舞动着，尝起来甜而不腻口，
连我这不是很爱吃红豆口味的人，都忍不住爱上它啊！更别说是红豆爱好者的妹妹了，更
是对它赞不绝口呢！
接着，定番的奶油上桌啦～只是这时意外的事情发生了，五点多时，店门口突然涌进大票
顾客，多数是来取餐的，而有的则是来现场订餐，而此时老板娘的手机也响起夺命连环叩
，是打来订餐的，老板娘一时忙到焦头烂额，然后就顺势的跑到妹妹跟前，把手机递
给她说：“妹妹，妳帮我听看看对方要点什么，再帮我填单子。” 哇！ 本来我们只是
来光顾的客人，居然被拉去当临时工读生，之后甚至还被叫去帮现场的客人处理他们的餐
点，真是太特别的经验。
ＰＳ．若电话点餐超过预定取餐时间半小时，所订购的商品将会转卖给现场顾客喔！（因
为妹妹就是帮忙处理这些清单的～ＸＤ）
说完这意外的小插曲后，再回到车轮饼本身吧！
（奶油 １０元）
我不得不夸赞太极鳌的奶油车轮饼，内头的奶油实在是浓醇香兼具啊！甚至让人怀疑该不
会没添加任何一滴水吧？ 总之，个人实在大爱啊！ 跟我心中目前奶油车轮饼排行第
一名的永乐市场前的车轮饼有得拼了！ 只是太极鳌的奶油口味是很纯粹的奶油，没有添
加其他提味的香料，但也正是这份古早的单纯奶香，深深吸引了我啊！
（玉米 １０元）
这个是现场清单中多出来的，妹妹趁著当免费工读生时，自己抢先订下的，不过玉米
口味倒不像其他口味那么让人惊喜，就正常玉米罐头能尝到的甜味，没有任何其他多余的
调味，但其实份量够多，加上玉米本身香甜的滋味就不赖了，所以其实这样也算够美味啦
！
心得：这家吃完后，以超高的ＣＰ值来说，无庸置疑荣获我们两姊妹心目中车轮饼界
的第一名宝座，只是订餐真的太不容易，有时１１点打，根本都打不进去（这是在抢演唱
会门票吗！？）等好不容易打进去后，超级热门的口味也早被抢购一空，但是为了品尝到
更多的口味，我们会再接再厉，目标是征服全部的口味～也请大家耐心期待我们后续绝对
会补上的食记囉！