※ [本文转录自 Tainan 看板 #1MommX-y ]
作者: ukin (甜甜的) 看板: Tainan
标题: [食记] [中西] 秃头老爹鲍鱼海产粥~深夜限定!
时间: Mon Feb 22 21:24:41 2016
餐厅名称：秃头老爹鲍鱼海产粥
地址：台南市中西区民生路二段238号
电话：0919-111389
营业时间：9:45 pm~5:00 am
公休：每周四、日
每人平均价位：$100~150
无音乐图文分享:http://ukin.pixnet.net/blog/post/190948717
以下为纯文字:
秃头老爹鲍鱼海产粥已经在台南营业20年之久，打从很早就久仰大名，
并列入我的口袋名单中。
但秃头老爹的营业时间较晚，加上地区离住所实在太远(最重要应该是生性懒惰的关系)
幸好我有一个人体GPS_郭郭，愿意陪着我四处趴趴走跟吃美食。
适逢昨日冲往圣母庙体验国际高空烟火秀，从第一场的高空烟火坚持到最后一场
在寒风中坚持拍照，想当然而除了身体冻坏了肚子也饿坏了。
所以第一个选择当然就是"肖想"很久的秃头老爹鲍鱼海产粥啦!!!
秃头老爹鲍鱼海产粥先前位于中正路郭明慧医院骑楼下，
但于2015/9/21搬迁到目前的位址(第四分局对面)。
并没有显著的招牌，但路边的发财车(也就是以前的行动摊贩车)
就是最显目的活招牌，所以骑车呼啸而过之余，不要错过哦!
简单的红色布条，让人清楚这里就是大名鼎鼎的秃头老爹鲍鱼海产粥
(但营业时间有提早囉)
一进入店内，请不要忘记拿取菜单哦!因为客人很多，
加上餐点都是现点现做，填好单子可以让店家比较清楚也不会产生漏单状况。
另类的开放式厨房，所有的食材都很清楚的摆放在料理台上，
让人一目了然同时也更安心哦!(毕竟现在黑心食品充斥整个市场> <)
抵达时约11点半，已经可以看到人潮络绎不绝，整个店面满满都是人，
就连外面的骑楼下也站满了排队的饕客。
店名叫作秃头老爹鲍鱼海产粥，想当然而招牌就是海产粥，
一碗100元乍看不便宜，但实际看到时跟吃到时，你会了解它的价值所在，
只收100元还算便宜了呢!
海鲜粥的精华在于新鲜又膨派的海鲜，肥美大颗的蚵仔、新鲜清脆的小卷，
虾子是台南特产火烧虾，甚至还加了片鲍鱼跟蟹肉棒。
所有的海鲜都是老板在下班的清晨，赶到鱼市采买的，所以当然是最新鲜的阿!!!
上桌时后服务人员会提醒要先吃鲍鱼跟蟹管肉，因为久了会变硬影响新鲜度。
一捞下去，我们可以看到满满都是料，新鲜又Q弹的小卷约有3-4个，
特殊的火烧虾约有4-5支，每口都是幸福满满。
海鲜粥不仅料多汤头也是满满的鲜味，加入了少许的蒜头酥跟芹菜来提味，
鲜甜的汤头让我整晚喝光光。(超满足)
除了活招牌海产粥以外，还有经典小菜不容许错过，像是Q弹有加的活鱿鱼($60)
就是必点的，新鲜度十足加上老爹的独特五味酱，真是一绝。
除了活鱿鱼以外，黑胡椒蟹管肉($120)，烫熟的蟹肉洒上黑胡椒再加点葱花，
吃过的都说赞，成为网络上大推的一道小菜。
但黑胡椒洒的实在太多，多吃几口觉得辣翻了(大概我们比较不能吃辣吧?!)
所以这道网络上大推的小菜，我们并不是那么爱~.~
最后，郭郭看了别人桌上的三色蛋直吞口水，我们加点了三色蛋($30)，
但跟其他小菜比较起来就是配角角色，并没有很值得尝鲜。
(食记为个人2016/2/20消费心得，每人口感不同内容仅空参考哦~)