餐厅名称：诸葛香脆煎饼
消费时间：2016年/2月
地址：新竹市龙山西路旁餐车
电话：0966715780
营业时间：早餐时间，大约0930收摊
每人平均价位：40起
可否刷卡：否
有无包厢：否
推荐菜色：原味煎饼
官网：(具购物功能之官网请勿附上，违者删文不另通知)
图文版
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今天来跟大家分享一间新竹新开的小餐车美食
一直以来我都很喜欢光临那种只卖单一东西的店家
因为我觉得只卖单一的产品东西一般来说会比较专精
吃到地雷的机会就不高
这间外表不起眼的小餐车就有这种特性
这个小餐车位在关埔龙山西路上
龙山西路就是每周五会有慈云路夜市那边
这个叫做诸葛香脆煎饼在台湾似乎还没看过
至少我是第一次吃到这个东西
这个诸葛煎饼是老板跟老板娘在山东跟人所学
甚至连锅子都是从大陆带过来的
概念跟台湾风行的润饼有点像
以下步骤跟照片都是经过他们同意才上网跟大家分享
首先在热锅上涂上手工的饼皮的浆
不出几秒饼皮就会成形
再来打上一整颗的鸡蛋均匀涂抹
等蛋快熟时把饼皮对半折
并且涂上特制酱料以及放上蔬菜还有酥饼
另外还有放葱、香菜以及菜哺
酥饼有点类似扁状的油条不过一点都不会油
酱料是由20几种原料组成
其中吃起来会有点酸酸的是因为有番茄酱
最后再把饼皮包含馅料卷起来以后对半切
我买了蛮多次的，重来没看过饼皮破掉过
老板娘的手艺真的不错
最后就是营养丰富的成品了喔
刚刚讲的那些料都是可以客制化的
像我就习惯点菜哺比较少一点
老板说除了菜哺以外的东西都是手工制作
以上介绍是原味的
此外还有火腿、培根、起司、肉松等口味
喜欢吃辣的也可以加辣
整份吃起来不油不腻
因为有加不少绿色蔬菜以及香菜
所以吃起来相当相当清爽
整份有加油的地方只有一开始煎饼皮的地方
所以吃起来感觉没啥负担
而且内容物有淀粉、蛋、蔬菜
以早餐来说营养是足够了
此外老板跟老板娘因为才开始创业
所以跑得很勤喔
除了早餐以外
周五晚上的慈云路夜市一样有摆摊
让早上上班不会经过那边的朋友们也有机会吃到喔
这个在台湾相当少见的美食推荐给大家喔