餐厅名称：茹丝葵牛排餐厅 RUTH'S CHRIS STEAK HOUSE (民生店)
消费时间：2016年/1月
地址：台北市松山区民生东路三段135号
电话：0225458888
营业时间：11:30–15:00, 17:30–23:00
每人平均价位：2000元
可否刷卡：可
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http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=10636232&i=27472938
周六投完票后，因为赌输大选投票结果(大误)，所以愿赌服输，请了茹丝葵牛排这一顿。
茹丝葵作为高阶牛排餐厅，使用的牛排等级为美国牛的极佳级(U.S Prime)牛肉，这不是
寻常什么我家牛排之类的连锁店所能相提并论的
因为距离的关系，我们挑的是台北市的民生店
当天下著雨，我们开车前去，约于中午十一点半左右到达。民生店位于办公大楼之间，隔
壁是麦当劳，很低调不太显眼。开车去的话，因为附近停车位不好找，茹丝葵有提供代客
泊车的服务，收费150元，会直接一并计费在最后的帐单里面。
餐厅位于二楼，要爬楼梯或搭电梯上去
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店面走道跟内部装潢都很旧时代的美式风格，但流露出非常典雅的气氛，仿佛时间在这边
的流动整个变慢似的。这点各个茹丝葵连锁店都一样，台中店也是。
餐厅入口附近会有领班请服务生帮你带位，领班跟服务生都非常亲切，不是只有服务你而
已，还会跟你闲话家常。
服务生除了提供菜单及点餐服务之外，你对于餐点有任何疑问(例如各部位的牛肉口感如
何)，服务生都会很有耐心地作介绍，并且推荐适合的烹调方式(几分熟)
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我们在这边是采取全部单点的方式，这边是可以帮你做‘点一份菜分成两人份’的方式的
，所以我们就点了几个餐点，请服务生帮忙分成两人份这样。
因为是两个人吃，所以牛排的部分想点分量较多的16ounce，16系列规格的牛排只有肋眼
牛排跟纽约牛排这两种，最后我们选择纽约牛排，因为相较起来油脂较少
点完餐后，服务生会送上刚烤好加热过的法国面包以及奶油，这部分是无限量供应的，虽
然是如此，但并不影响这面包跟奶油的品质，面包送上来时会用布斤包覆保持热度，吃起
来外皮酥脆内里软嫩，奶油也非常清爽不会夹带腻口感。
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接下来就介绍我们点的东西：
今日浓汤-秋葵海鲜浓汤(340元)
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料还蛮丰富的，厚实的虾肉跟丝状的蟹肉点缀其间，汤是真的很浓，浓到不太像是汤，而
且中间还放了一点白饭。后来我们是把饭团弄碎用烩饭的方式来吃@@
我个人是不太喜欢秋葵的，那种黏踢踢的口感大家都知道。不过这个浓汤倒是感觉不太到
秋葵的存在，已经整个炖到烂了，这汤头是微咸中带着一点蔬菜的甜味，虾肉QQ的，很好
吃。
纽奥良蟹肉糕(450元，两粒)
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送上来的时候还吱吱响的，整个热腾腾，服务生会帮你分盘一人一颗。这蟹肉糕说糕也不
是糕，就是蟹肉帮你挑出来裹成球状油煎，非常的奢侈，内里的构成就是一搓一搓的蟹肉
，用奶油煎到外面有点焦脆里面则是软嫩多汁，充满了蟹肉的鲜甜味。服务生还会提供柠檬，让你可以挤柠檬汁在
上面解腻。
奶油菠菜(300元)
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这是整盘送上来，没有帮你分装。这菠菜除了单吃之外，也可以把牛排切小块之后拿来当
沾酱使用。这奶油菠菜吃起来糊糊的，整个接近半液体状，除了奶油的香气之外带着点微
微但不很清楚的菠菜味道，这样的比例调配我不知道好不好，我吃起来感觉是还好。而且这拿来沾牛排我是觉得是
有争议的，因为奶油菠菜油，牛排本身带有油脂也油，两个沾在一起吃，没啥互补的效果
。我是比较建议下次点别的东西试试看，这道菜就跳过了。
最后重头戏的纽约牛排上来了(16once 1980元)
服务生一开始端过来的时候是一整块完整的牛排，盛在非常滚烫的瓷盘上，然后服务生会
依照你的需求，将牛排分切，并且依照各人所要求的熟度现场利用滚烫的瓷盘帮你稍微再
煎一次，结束后分盘给你再帮你洒上胡椒
纽约牛排是取自牛只的前腰脊肉部位，由于此部位运动量稍多，因此肉质较紧实，其油花
分布均匀，油脂含量介于肋眼与菲力之间，服务生还有提醒此部位筋比较多，所以建议的
熟度只有三分熟，不过碍于特殊需求，所以一人为三分熟一人为五分熟
五分熟
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三分熟
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切牛排的刀还是双人牌的(我是刀控@@)
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这边端上桌的盘子全部都是滚烫的，所以你可以自己DIY再稍微煎一下，也要小心不要被
盘子给烫到了
这牛排一刀切下去，整个肉汁会迸出来，因为肉质较紧实，所以没有那份入口即化，倒是
多了很过瘾的咬劲跟咀嚼过程，肉质不会太老太韧，嫩中带有弹性且多汁，看起来有血水
但其实毫无腥味，很适合慢慢品尝。
结语：
茹丝葵虽然不便宜，但物有所值，还蛮推荐的(我这顿连停车费算在内总共三千六百多)。
另外要提醒的是，茹丝葵有小费制度，你可以选择用刷卡或现金的方式给小费，刷卡的话
就是把你要给的小费金额写在结帐单里面一起刷，如果你是给现金的话，就不用填写了，直接把现金跟结帐单一起
交给服务生就好了。我是强烈推荐用给现金的啦。
还有就是我建议要去吃的人还是点个葡萄酒之类的好了，因为牛排或多或少都会油，而且餐厅的料理几乎都是油煎方式居多，吃到后来其实会有点恶，喝
个葡萄酒解腻让味觉不要疲劳是很重要的，当然如果你跟我一样是要开车的话，那就请多
喝水囉(我记得店里没有可乐这种东西)
地址：105台北市松山区民生东路三段135号
电话：0225458888
营业时间：11:30–15:00, 17:30–23:00