无音乐图文网志（2016/02）
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在板桥工作时常去的红辣椒，调单位之后已经一年多未访，相当怀念。
中间找朋友去吃一直未果，商量了好久才有机会回去享受花椒、辣椒的共鸣。
许久未踏进店门，在行政上明显有些进步，菜色也与之前有些小差异。
虽说差异，味道并未变，而是换种形式呈现了。
招待的毛豆
水煮牛肉
在花椒、辣椒爆满香气的热油中加入裹粉生牛肉直接烫熟，滑嫩不在话下。
扑满干辣椒的表面下辣度温和，倒是逐渐麻痺舌头，一股暖意涌上。
银丝卷
过去是较大的银丝卷横切，也似乎比较油，改成小的倒是清爽了一点点。
怕朋友辣到而点来中和的甜食，配着其他菜吃一阵狼吞虎咽就解决。
蒜香排骨
煸过的蒜片稍干，不愠不火正好搭配排骨，也让人想到西餐厅牛排的异曲同工。
同样是怕朋友辣到而点，否则真应该再点个麻婆豆腐锦上添花啊。
辣子鸡丁
鸡丁比以往大上许多，过去可是要不断翻找才能吃到呢。
询问后得知是货源的问题，但味道不变，沾着花椒的麻劲相当过瘾，生津回甘。
浓汁酸汤鱼
与贵州酸汁作法稍微不同，些微的刺激引出的是更多绵长温润，唯草鱼多刺需小心。
已然麻辣的舌头碰到酸汤之后回甘阵阵不绝，是到红辣椒必点的菜色，画龙点睛也完整味
觉。
为麻、辣织成的热情划上句点最是适合不过。
当天令人惊讶的是，即使已经许久未访，店家仍然记得过去熟客的样貌，实在用心。
熟悉怀念的味道上又加了一层人情味，相当开心也让人赶快想再去一次。
希望下次整桌除了酸汤鱼都是一片红，更能体验完整的川式美味吧。