餐厅名称：Pablo
消费时间：2016年/1月
地址：台北市中正区忠孝西路一段36号B1
电话：(02) 2370-3678
营业时间：11:00~22:00
图文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2016/01/PabloCheesetart.html
一天卖超过2000个，在日本被说，一生一定要吃的Pablo现烤半熟起司塔，在台北有卖了。
沾裹糖粒、温热现烤的酥脆塔皮，铺上黄橙的柑橘果酱，刀子划开，半熟的起司塔馅微流。
满是暖意的滑顺起司，搭著一旁的香草冰淇淋入口，啊，原来这就是日本梦幻甜点的滋味。
台北车站的HOYII，从2014开幕到现在引进不少外国店铺，从香港米其林一星的添好运餐厅、
美国的法式越南三明治Lee's Sandwiches、日本最大的平价猪排店吉豚屋，到这间Pablo。
Pablo在北车HOYII有两个门市，添好运和麻善堂中间的一楼外带店，和地下一楼的内用店。
平日早上的Pablo外带店，人潮明显较内用店多，自己分别在9:20、9:30、9:50各照一张。
内用店装潢的简单大方，就是座位过于拥挤些。而且人一多，现烤的各种起司塔送餐也慢。
比较要注意的是，排地下一楼的内用店，需全部人数到齐才可入座，另外用餐限时90分钟。
经典的各种起司塔分两款尺寸，正常6寸和迷你的4寸，内用店卖4寸迷你塔，外带店卖6寸。
内用店餐点不提供打包，也无外带服务，想买回家的记得只有外带店一途，一人限买两个。
抹茶白玉红豆果昔($158)
Pablo的果昔一共五款，讲话像是背稿的店员推荐起司口味，自己觉得太腻，就点这款抹茶。
红豆抹茶果昔自己满喜欢的，红豆香明显的淡色鲜奶油完全不发腻、抹茶浓度适中不发苦。
白玉要汤匙才能吃到，弹牙有劲。稍甜的红豆粒与抹茶晶冻沈在杯子底下，与抹茶饮挺搭。
原味现烤迷你起司塔($278)
店员说Pablo的起司塔都是现烤，出餐要等一下，不过自己觉得还好，约是等15分钟上桌。
沾裹糖粒、温热现烤的酥脆塔皮，铺上黄橙的柑橘果酱，刀子划开，半熟的起司塔馅微流。
塔皮烤得酥香好吃，暖暖的滑顺起司内馅，质地浓稠，并不会很甜，还带点咸起司的味道。
一人应是无法完食，自己吃四分之一个就腻。满是香草籽的香草冰淇淋，很甜但自己喜欢。
自己有外带一份回家，冰起来隔天吃又是另种风味，塔皮没这么酥，冷的起司馅更显浓郁。
抹茶白玉红豆现烤迷你起司塔($328)
与网上看到那外圈凝固、内陷微融的公关照片有些差异，熟度不同、塔上的金箔也不见了。
台北的Pablo应该是还没拿捏好火侯，半熟的起司塔，每款的熟度都不同，这简直是土石流。
抹茶与起司的味道不明显，总之就是图个粘稠感，一旁附的黑糖糖浆别淋太多，会太甜。
整份最好的是塔上头的红豆和香草冰淇淋，这款两三人合吃可以，一人独吃绝对是会腻的。
自己后来想想，Pablo如果逛到这篇，看到烤得这么失败的抹茶起司塔，应该要退我钱才是。
金牌起司塔($158/片)
喜欢浓郁重乳酪的，金牌起司塔是一定要吃，单片的只有内用店有提供，要否就是买整模。
浓郁的重乳酪蛋糕，上头焦糖烤得酥脆，可惜稍微烤过头，焦糖发点苦味，除此之外满分。
普罗旺斯蔬菜咸派($158)
Pablo的咸派，肯定不是强项，只是整餐下来都是甜食，谁也受不了，就点份蔬菜咸派解腻。
普罗旺斯咸派本身调味就是淡的，纯吃蔬菜本身的风味为主，多加洋葱入菜滋味会好的多。
想吃好的咸派，还是走一趟Maple Maple Cafe和Mountain Mountain 山山甜点工作室。
自己去日本不少次，很遗憾的都没吃过Pablo，或许在日本，Pable的半熟起司塔真的好吃，
不过台北的Pablo，参考价钱，除了金牌起司塔的重乳酪口味自己喜欢，其他都是不及格的。
胖大叔 : ★★☆☆☆