餐厅名称：户井北海道米披萨
消费时间：2016年/1月
地址： 高雄市前镇区新光路61号（高雄市立图书总馆二楼）
电话： 07 537 2683
每人平均价位：250
官网：https://www.facebook.com/toiricepizzalibrary/
图文版
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当我看到这间店的店名是"户井北海道米披萨"，我马上知道我应该点一份米披萨来吃吃看
。因为名字这实在太特别了。
在我还没有看到图片之前，我想米披萨应该不外乎两种可能，一种是披萨的面饼里面是面
粉混合米粉，制造出不同的口感。另一种可能则是类似摩斯汉堡的米汉堡，把饭压扁变成
像是比萨饼皮般的一大片，然后比照比萨的作法。很快的，看到了菜单上的照片，是类似
摩斯米汉堡的作法。不过味道如何，还是要点来吃了才知道。
我跟同行的友人点了一个芒果黑胡椒烤鸡口味的米比萨。就如菜单上的照片所显示，底部
的确是以米饭做成的，上面放上跟一些烤鸡肉块，还加上了一些芒果酱作为装饰。从视觉
效果看来，这的确很像比萨。接着就像吃比萨一样，拿个铲子来拿一份起来。这其实不太
容易，因为这跟摩斯的米汉堡不太一样，他的米粒没有接合起来，所以直接就断掉了。只
能整堆铲回盘子里，变成类似咸饭或是菜饭的视觉效果。
或许是三十多年的吃饭经验使然，把咸味的黑胡椒鸡肉跟甜味的芒果混在一起配饭吃，这
味道真的很"特别"。鸡肉跟芒果还有芒果酱，分开吃都还好，不过真的不适合凑在一起。
当然也不适合配饭。
而米比萨的"派皮"部份，其实也没有成功。米饭厚度过薄，只有一层米粒，根本无法提供
所需要的厚度。而不少米饭又烤的过干，吃在嘴里还会卡在牙齿上。如果把所有上面的配
料拿掉，我想没有人会想吃这些米饭。
为什么同样是用米做花样，摩斯的米汉堡效果就远好于这个米比萨？我猜是配料。米汉堡
的概念跟个大饭团没有差太多，里面包的料基本上就是下饭菜(像是珍珠烧肉堡的烧肉)，
所以基本上是相当合拍的组合。但是这个米比萨并没有发挥米饭的魅力，搭配的食材也不
和，所以这个芒果黑胡椒烤鸡米比萨并不能算是个成功的组合。
如果真的要拿米饭类的食物来代替比萨面皮，那类似摩斯米汉堡的作法可能不是最好的方
法。或许他们应该考虑改用锅巴，有米饭的香味，又有足够的强度可以塑形，甚至可以像
比萨一样整块拿起来吃。
下次看到米比萨，我会特别注意。至少上面的配料要点个跟米饭能够搭配的。
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米比萨：芒果黑胡椒烤鸡口味 280
户井北海道米披萨
高雄市前镇区新光路61号（高雄市立图书总馆二楼）
07 537 2683
https://www.facebook.com/toiricepizzalibrary/