※ [本文转录自 Chiayi 看板 #1Mn1jR0y ]
作者: mofox (foxx) 看板: Chiayi
标题: [食记] 嘉义市－东市场美食巡礼，王家祖传牛杂汤
时间: Wed Feb 17 15:03:52 2016
绿 豆 王 国 美 食 鉴 定 团
嘉义市－东市场王家祖传牛杂汤
嘉义市东区东区市场饮食区13号
052236660
0600-1300 (售完为止)
消费时间：2016/02
图文网志：http://chiayi527.pixnet.net/blog/post/319958607
嘉义东市场是一个卧虎藏龙的市场，东市场在日据时代1914年，也是民国3年建造完成启用！
是一个有着百年历史的市场！
而且东市场中采用大量桧木材料且挑高的建筑设计，虽然 1987 年有局部水泥现代化增建！
但是就市场建筑而言，仍然是嘉义市仅存最古老风味与保有传统气息的大市场。
这家牛肉汤的营业时间是从一大清早6点开始营业，卖到下午约1点左右，售完为止！
平日12点半1点去都还可以吃到，假日的话建议早点去排队，以免扑空！
售价部分，除了牛筋170外，其余均一价120元！白饭10元！加汤免费！
牛杂汤：120元
牛杂里面什么都有，其实我一开始并不爱牛杂，以前吃的牛杂都感觉像在啃橡皮！
从小到大，不知道是我运气不好，还是都吃到比较韧的牛杂！
直到回到嘉义后，吃到这里的牛杂，才发现牛杂的美味！
这里，牛杂汤碗内的任何部位，都非常的软嫩，Q弹！
彻底改写我对牛杂的黑印象！
牛肉汤：120元
牛肉汤则是牛肉片直接用滚烫的牛高汤清烫！
肉鲜嫩多汁香甜，带点粉红色！非常美味！
尤其是牛大骨等熬制一天的高汤。真的是极品！若是非假日前往，店员看碗内汤少，主动的加汤，感觉贴心！
天冷再喝上几碗这种牛肉汤，真的是幸福啊！
白饭：10元
店家特制的调料，甜甜咸咸，很下饭 XD
冬天时候，大锅煮牛杂的气势惊人！
伴着特殊的中药调料，香气四溢！路过不被吸引也难啊！
而且120元的价位适中，可无限制加汤，碗内满满的料！一试成主顾！
东市场的美食摊位，多如繁星！
真希望我像牛一样有十个胃。可以装下全部的美食！
再访率：90%