【赤崁玺楼】
品尝日期：2016/1/26
营业时间：11:00-21:00
＊需要加收服务费，除了无国界料理
店家电话：06-2245179
店家地址：台南市中西区西门路二段372巷10号
原文网址:http://cabbage1109.pixnet.net/blog/post/62609387
许多人吃饭皆以“食肉”为目的，而忽略了营养均衡的重要性，导致许多慢性疾病的产生
，平时的饮食是很重要的。
位在赤崁楼周遭圆环中之小巷内的赤崁玺楼，原名“禅食餐厅”，后改名并迁移地址，整
个餐厅贩售的料理皆为蔬食料理，全素食、奶素两种素食料理皆有提供。
日式时期兴建而成，满是白色与蓝色交织著的洋房，是赤崁玺楼的样貌，圆桌的温馨感、
长桌带给予的典雅气氛，有提供包箱的座位，适合家庭聚餐。
老旧的家具、摆饰，让赤崁玺楼这里添有台式、日式的感觉，这里所具有的气氛，其他餐
厅较不容易营造出来。
▲赤崁玺楼的二、三楼保持着一楼的风格。
▲就连厕所，也是充满洋式的感觉。
▲赤崁玺楼提供户外座位，与室内所带来的气氛截然不同。
【无国界料理】$560/人
不需另加服务费的餐点，两人以上才可出餐，总共有六道菜，一份甜点、一杯饮料。
以下餐点量为四人的份量。
i有机新鲜蔬菜】$70
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生菜沙拉是许多套餐中的前菜，赤崁玺楼的前菜亦同，但使用的酱料及配菜却迥异。
意大利陈醋加上梅醋调制而成，带有酸度的开胃酱汁，香气十足，其中添有烤过的番薯、
马豆等五谷根茎类。
i五谷杂粮面包】$100
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三种五谷杂粮面包－－起司、竹炭、蓝莓，口感松软，还可搭配了店家特制的抹酱。
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五谷杂粮面包搭配的抹酱并不是固定的，这次吃的抹酱是起士酱，起司香气浓厚，让带有
清香的面包充满了香气。
经店家的介绍后，了解了这抹酱是由六种起司及鹰嘴豆、番茄等材料熬制，难怪如此浓稠
。
i土托余咸粥】$80
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听到“土托余”，立刻想到的是土魠鱼粥，但一品尝才突然想起赤崁玺楼是间素食餐厅啊
！
咸粥是台南的著名小吃，赤崁玺楼的这碗“土托余咸粥”让素食者也能感受到台南小吃的
美味，咸汤中有着饭、素食土托余块、香菇。
i义式酱佐米粉】$180
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平日这道餐点可以选择酱料，喜欢九层塔香气的我选择了青酱口味。
义式酱佐米粉这道料理是很西式的做法，但将意大利面或是螺旋面改用了台湾道地米粉，
这样的组合十分耳目一新，上层还有金黄色的起司。
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不会过于干涩，加上青酱后的米粉湿润滑顺，入口后散发的九层塔香、不时能咬到青红黄
椒、菇类、番茄等蔬食，不时有着浓厚起司香气刺激著味蕾，这道义式酱佐米粉顿时荣升
成心目中的第一名。
i异国风味火锅】$280
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赤崁玺楼的火锅，其中有野菜、青菜、菇类、火锅料等配料，放眼望去，整锅都是绿油油
的蔬菜类。
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待上层的青菜煮熟后，能看见其他的火锅料理，异国风味火锅的汤头是以苹果、甘蔗等下
去熬煮，因此喝起来十分清甜，喝完不会口渴，对身体也比较没有负担。
i泰式玉米饼佐柠檬酸辣酱】$60
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炸过的玉米饼，放冷后会有酥脆的口感，不似其他炸物，需趁热品尝，这泰式玉米饼冷掉
后更美味。
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泛著油光，软嫩的内部，带有着玉米的香甜气息，沾上一旁的泰式酱，还能感受微辣的滋
味。
i草莓果酱奶酪】$45
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带有奶香的奶酪，有着Q弹的口感，加入了草莓果酱，添有酸甜感。
i有机花草茶】$280
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赤崁玺楼的花草茶，有着较重的茶苦感。
i水果醋】$120
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苹果醋的有着微酸的醋香，后有苹果的清香。
i奶绿】$180
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冰凉的温度，满是奶精的奶香气。
i法式蓝带排】$480(单点)
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时常听到蓝带猪排，赤崁玺楼的蓝带排却是素食者可以品尝的料理。
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轻轻压一下，就是诱人且浓厚的起士流出！酥且柔软的蓝带排，中间夹有素肉，搭配浓郁
的起士，绝对堪称“蓝带”二字。
个人主观评价
赤崁玺楼无论是建筑装潢、摆设、气氛还是餐点都让人非常满意，赤崁玺楼是个具有历史
性的洋房，白天、晚上的气氛十分不同，很喜欢这里晚上的感觉。
他是素食餐厅但美味度高到让我都想放弃肉，时常来这里拜访。
无国界料理真的很“无国界”，各国的料理，有泰式、义式、台式、西式等，十分多元的
料理，让人吃得欲罢不能，其他餐点也有自己的特色，但我更喜欢无国界料理的丰富感，
最让我喜欢的就是义式酱佐米粉的这道料理，因为这道米粉完全不卡喉咙，就算不是素食
者，也会爱上的一间餐厅。