※ [本文转录自 EatToDie 看板 #1MivOpUH ]
作者: austinlee (财务自由享乐人生) 看板: EatToDie
标题: [食记] 台北大安 川巴子火锅楼 麻辣水煮鱼片锅
时间: Fri Feb 5 02:19:27 2016
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餐厅名称： 川巴子火锅楼
消费日期： 2016 年 1 月
地 址： 台北市大安区复兴南路一段144号
电 话： 02-27765011
单人限制： 单人开锅+100
价 位： 平日午餐438，假日及晚餐538(结帐总价还要加一成服务费)
营业时间： 中午12点~凌晨1点
可否刷卡： 可
优惠资讯： 10点过后宵夜场价格499
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图文好读版
http://austinleefuture.pixnet.net/blog/post/42768005
===========以下为纯文字版===========
这川巴子火锅楼其实我也算去了满多次，主要就是价格划算且东西独特，而且大多订得到
位子，这点很重要啊！没位子一切免谈....
每当到了台北总是周末的时刻，虽然台北的锅物选择众多，但临时想要找一家合口味又价
位适中，还要订得到位的吃到饱锅物，在寒冷的台北周末夜也真的是有点困难，不过就我
的经验川巴子火锅楼在这危急时刻，多半都可以成功救援
川巴子火锅楼位于台北市大安区复兴南路一段144号，在忠孝东路与复兴南路交叉口附近
，交通算非常方便，后巷也有停车场但没有特约减免就是了
营业时间从中午12点一直到凌晨1点，下午没休息时间弹性也是好处之一，毕竟周末早点
吃也是可以，若是夜猫子还可以参考晚间十点后入场的优惠消夜场方案，就上面照片红布
条的方案
为什么说他们东西独特呢？因为不单纯是麻辣锅，而是各类的锅底都可以体验，不是只有
豆腐鸭血的麻辣锅
1月16日晚间前往，当时还挂著圣诞节的装饰
店内柜台，当时已在销售年菜料理及火锅，再几天就要过年啦！若有需要的可以赶紧打这
个电话试看看02-27765011
店内空间，大约下午五点半，客人都还没来呢(当天正好是大选夜啊)
座位是满简单的，若是五人以上(含)才能开两锅，不然一桌只能选择一锅(可做鸳鸯)
首先来看看菜单吧
菜单已经有换过了，跟以前的红色菜单不一样了
川巴子火锅楼特别的就是他们的火锅是特色锅，不是一般的只有麻辣锅跟白锅的选择
若是嗜吃辣的网友，水煮系列适合你，看你是要水煮鱼片还是水煮牛肉都可以做
其实这菜单是图文说明版，大致参考参考，实际的菜单并不是这个
而是用护贝膜包起来的纸卡版菜单
单锅类，或是鸳鸯类，基本上一个锅就对了，人数少于五人就只能点一个锅，所以我都是
选鸳鸯锅，过去吃过酸菜鱼片、一般麻辣锅，但根据新的菜单来看，店家已经不提供一般
麻辣锅了，所以这次选了水煮鱼片与牛奶海鲜锅
点菜单的部分，肉类当然通通来，这里最出色的是副食类，麻饼、川巴子辣面是一定要
的，如果不能吃辣的人就改选上海葱油拌面吧。凉菜的部分也是川巴子火锅楼相较一般锅
物吃到饱的不同之处，种类繁多的凉菜各有各的特色
点好菜，等上锅，照例也是要东瞧西拍的
佐料自取，但我个人认为川巴子的火锅风味都满够，其实不太需要酱料
川巴子的面是一绝，若是要买回家自己煮也不错，川巴子应该算是满早开始卖麻辣面的麻
辣火锅店之一
很快的小菜就上桌了
薄片顺风，也就是猪耳朵，做有点辣的口味，很开胃
口水鸡，看起来好像很辣，其实并不会太辣
上来的份量都不会太多，尝尝味道满不错
凉菜还没吃完，麻饼也上桌了
这就是川巴子有名的麻饼
原则上像是大的馒头沾满芝麻下去炸的脆脆的，很香，但是也很塞胃！建议要点来吃看看
，但是，若你真的嗑完它.......应该后面很多东西你都吃不下了
紧接着，上海葱油拌面上桌了
真的是很好吃，大约有两碗份量，分食没有问题
川巴子辣面也上桌了
有点辣，但是很香，能吃辣的一定要点，但要注意，若是没有三四人以上，点了两个面再
加麻饼，要是吃完大概也半饱了，锅都还没上呢！
避免剩下浪费，或是吃这些副食就吃饱了，建议要量力(人)而为啊
今天的主角登场
麻辣水煮鱼片＋牛奶海鲜锅
这麻辣水煮鱼片真的很不错，色香味俱全！
牛奶海鲜锅，感觉煮高丽菜跟白菜很棒啊！
其实，来川巴子火锅楼，主要就是吃特色锅，其他的肉类与火锅料真的只是辅助吃饱的配
角，我们来看看加点料以及肉品
蛤蛎是满新鲜也满大，肉品普普，其实这料都还好对吧！就是种类多，品质ＯＫ，相较一
般的麻辣火锅店主打好肉品或是其他料，这里主打的就是锅本身
麻辣水煮鱼锅本身里面就有鱼片，鱼片也是可以再点的，重点是那锅的风味真的很棒
麻辣水煮鱼片
鱼片软，在里面煮的有入味，辛香味足
麻辣水煮鱼片锅之中其实有满满的蔬菜，包含黄豆苗、竹笋、高丽菜、芹菜，除了辛香料
之外，汤头是有蔬菜的甜味，里头的菜也都可以吃，很棒！
牛奶海鲜锅的部分，建议一上桌就先喝汤，因为煮久了会变淡，似乎是牛奶加热后凝固会
跟浮渣黏在一起，所以捞掉浮渣后牛奶味也是会变淡，加上煮蔬菜海鲜也会出水吧，所以
建议刚上桌就先喝汤看看囉
以平日午餐438，假日及晚餐538(结帐总价还要加一成服务费)来看，对照口味与提供的产
品项目，我个人觉得是相对划算，虽然相较2014年3月时写初访文的价格小涨一些了
这家川巴子火锅楼，我个人觉得它的多样性满够，你可以来这里尝试许多不同种类的锅，
虽然它肉品普通，也没有多样饮料可以畅饮，更没有什么顶级冰淇淋可以无限享用，但在
锅的本身来说我个人觉得满有价值，加上副食及凉菜满特别，我的评价是这一家值得来，
也应该带没来过的亲友体验看看