店名：PAUL内湖店/Paul 内湖烘培餐厅旗舰店
地址：台北市洲子街75号 (内湖科技园区)
电话：(02)7736-9606
营业时间：MON-FRI AM09:00 - PM21:30 SAT-SUN AM08:30 - PM21:30
内湖店早午餐时间为 AM09:00 - PM17:00，其余分店依其实际供应时间为准
有图有真相，老饕独享自由选晚间套餐加价任选甜点好超值!!!
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今晚要介绍位于内湖的知名法国品牌 - PAUL内湖店
一块来尝尝全新推出的 老饕独享自由选晚间套餐
PAUL 是闻名国际、深受推崇的法国面包老店，在法国分店多达360家，
坚持传统烘培方式，提供最美味的面包，与法国面包餐食文化、生活紧密结合，
来台设店大受欢迎，台北仁爱店、信义新光三越A9店、内湖店、
信义微风店、台北101销售柜、
最近正热门的新北林口三井OUTLET店、
新竹巨城Big City店、台中中港新光三越店皆有餐厅及柜点，
持续推出美味面包及餐食，闻名已久，能一尝美食可说是宿愿得偿啊~
我们造访了位于内湖科技园区附近，店址为洲子街75号的PAUL内湖店。
从捷运西湖站或捷运港墘站出站，步行走来约7~8分内即可到达，交通便利。
餐厅位于一楼，外观以黑白二色为主色，
上层承接大楼玻璃设计成类镜面，印着“PAUL”等白色字样，
简约、俐落而时尚，采用大幅光洁的落地门窗，清楚可见宽敞明亮的餐厅内装。
入口右侧墙面是大幅的PAUL巴黎店面老照片，
黑白双色为主，有种复古怀旧风格，上方堆叠著面粉袋做为装饰，
下方搭配鲜红绒布沙发，提升些许亮度及暖度。
另一侧则是面包展示木架，后方亦是黑白老照片，
呼应着PAUL尊重传统、坚持老式作法的美好理念。
正中间则是大型面包、三明治、蛋糕冷藏柜。
正当季的草莓点心、千层派、各式塔类，诸多面包等，
种类、口味众多，琳瑯满目，看来精致又美味，让人食指大动。
同时提供新品面包蛋糕试吃，
让客人先尝过确认是否合乎口味再购买，很贴心的作法。
往里头走，是宽敞舒适的用餐区，挑高的天花板漆成柔润的白色，
搭配红灯罩的欧式吊灯，灯光明亮温和而不过强。
外侧墙面多采用大片玻璃，采光良好，
可惜当日造访时气候阴雨绵绵，户外景色略显阴沈，
要是好天气时造访，坐于窗旁欣赏街景，边享用法式美食，想必美好极了。
角落处设计贴印成书柜，搭配多幅木框画作，气氛显得优雅而闲适，有种法式慵懒风情。
而采用原木木桌搭配暗红丝绒质地座椅，散发低调华贵感。
餐厅后方是半开放式厨房，透过玻璃可望见里头专业的大型烤炉及餐点烹制过程。
我非常好奇，很想盯着里面好好研究…
只是餐厅沈稳的气氛让我不好意思动作太大晃来晃去，忍住忍住~
另一侧则是收银台及饮料柜等，与门面的展示区相连，
以原木为家俱设计主轴，搭配简约长吊垂灯，呈现出温馨质朴的乡村风格。
与服务人员确认订位后，引导我们至预约席入座，
桌上已备好金属餐具及水杯。
叉子的设计满别致，握手处较一般的弧度大，曲线极为优美，
握起来也相当舒适，很好用，值得赞许的小亮点。
当天享用的是全新推出的超值晚间套餐【老饕独享自由选】！
只要590元即可享有：开胃前菜+精选汤品+三款主菜任选+饮料+甜点二选一
主菜：嫩煎五重奏鸡排、明太子蔬菜奶油扁面、圣彼耶香煎鱼排炖饭
饮料：130元内饮品(可补差额更换)
甜点：纤果优格杯、覆盆子巧克力塔
搭配升级加价160元再享沙拉+六款主菜任选+甜点任选(不限价格)
主菜：嫩煎五重奏鸡排、乡村蘑菇菲力牛塔廷、明太子蔬菜奶油扁面、
帕玛海鲜烤饭、圣彼耶香煎鱼排炖饭、波隆那肉酱千层面
我们自行加点了一份洛林咸派，290元，
搭配上午9点间至下午5点间的早午餐优惠，附赠一杯130元的饮料~好划算。
上午11点前，经典咖啡、纯咖啡可无限续杯，热茶类可回冲。
精选汤品
食材使用大量的高丽菜、红萝卜、番茄、芹菜、磨菇等，搭
配二片面包，份量十足，汤头酸甜爽口，满是蔬菜精华，
面包吸收了汤汁吃来香软溼润。
经典开胃前菜 - 法式干那贝
法国面包切片，上置生火腿及燻鲑鱼。
橘红色的燻鲑鱼软滑而甘美，搭配鲜绿迷迭香増色添香，滋味更显迷人有层次。
生火腿与酸黄瓜的干那贝搭配令人惊艳，好吃到让我回味无穷，赞不绝口。
很明显地可以感觉出法国面包扎实耐嚼的口感，麦香十足，愈嚼愈香，
与火腿的香咸风味完美结合，
果然PAUL的面包水准不同凡响，愈是基本款的面包愈能显出该店的烘培技巧。
主厨沙拉
好大一个白瓷圆盘，正中摆放著五色沙拉，份量挺多，
食材有生菜、红卷叶莴苣、法国卷心叶(皱叶菊苣)、小番茄、苹果片葡萄干、核桃、起司
片等，
搭配的油醋酱尝来酸香清爽，起司片香浓微咸，
恰如其份地衬托出蔬果的鲜甜滋味及丰富口感。
个人以为食量小的女生喝完汤跟吃完前菜，再加上这一整盘沙拉，
基本上就饱一半到三分之二了… 套餐份量安排上真的很大气。
主餐 - 乡村蘑菇菲力牛塔廷
印上专属店名“PAUL”带黑边的大圆瓷盘，
以大块经典乡村面包为底，上置满满的蘑菇菲力，
再漓上艳紫色的洋葱切丁及如雪花般的起司屑，
搭配一旁五颜六色的新鲜生菜，阵阵香气扑鼻而来，
同时满足了视觉及嗅觉，让人垂涎欲滴。
菲力切成条状，肉质软而不失弹性，加入大量洋葱、番茄及蘑菇同炒，
以红酒醋为调味基底，菇类特有的迷人气味飘散，
与牛肉、洋葱、起司及面包麦香等混合成浓郁醇厚的滋味，入口油润甘美，好吃极了。
之前已吃了一大盘沙拉，主餐搭配的沙拉份量实在不少，
芥末油醋带些辛香辣味，将爽脆的沙拉搭配牛塔廷同吃，
口感更丰富，滋味更丰富多变化。
草莓1001页千层派 (套餐加值可任选，单点价225元)
方方正正，金黄的酥皮淋上雪白糖粉成横纹，
点缀上红白绿相间的三色草莓，
中层是乳黄卡士达酱夹着大量草莓切片。
正统的千层派，是以三层酥皮与两层卡士达馅交替相叠，
但是因为酥皮太脆，很不好切，食用时也很不方便。
所以PAUL将千层派改为两层酥皮夹着内馅，让吃法变得更容易，
也成为PAUL的独特造型。
千层派的酥皮极酥而香甜，卡士达酱口感扎实绵密，
是我吃过最浓稠有存在感的卡士达酱，
甜度恰到好处，香浓而甘美，与酸甜新鲜又多汁的草莓搭配可说是相得益彰，
非常的美味。
海盐焦糖拿铁 (单点价160元，套餐可补差额30元升级)
用透明的玻璃杯装盛，可以看到上方雪白的奶泡，
中间浅褐色的拿铁及里头深琥珀色的焦糖，层次分明。
奶泡细密而浓郁，温润中混著强烈的海塩咸味，更加突显焦糖的甜美滋味，
喝来香醇顺口，口齿留香。
洛林咸派 290元
咸派在法国是常见的家常料理，随处可见。
PAUL在咸派上遵循传统的制作方式，保留了传统法国的咸派文化，
派皮改为带有PAUL风格的千层派皮，外层酥香下方松软好入口，
内馅的培根切成块状，口感扎实滋味丰润，
与浓郁润滑，充满蛋香、奶香的馅料完美结合，
份量给得很足，吃来极有饱足感，无论是口味或份量，我都非常的满意。
配菜有油醋酱沙拉，吃来十分清脆爽口，
另一款红萝卜丝凉拌菜，酸甜浓郁，很特别很好吃。
蜜桃冰茶 (早午餐附赠，单点价130元)
冰茶为无糖，已去冰，可自行加入糖水调整，
单喝最能品尝其纯粹的蜜桃香气，微微的果酸滋味，
喝来香醇不苦不涩，十分爽口。
用完餐后，服务人员特别又多招待了二款面包，
口味分别是酒酿樱桃及蜂蜜栗子。
不同于现烤刚出炉的酥脆口感，而是以回热的方式，
让面包吃来柔软溼软，充满弹性，
用手捏还会慢慢恢复原状，我特别拍了照片为证。
老公喜欢蜂蜜栗子，蜂蜜的香甜加上丰美的栗子块，
搭配松软的面包吃来格外爽口。
我则喜欢酒酿樱桃，微微的酒香、果香，
还有不少樱桃果肉，酸酸甜甜的滋味棒极了。
PAUL主打法式精致路线，
本以为定价偏高，没想到比我想像中的更为亲民。
老饕独享自由选套餐以590元的价格(需加10%服务费)，
有前菜、汤品、主食、甜点及饮品，非常丰富，
无论是份量及口味都出乎预期的好，很令人满意。
尤其加价升级后多了沙拉，主食选择更多达六种，
再加上可任选甜点实在太划算了~
(强烈建议要选草莓千层派，正当季，好吃，而且单价不便宜)
自行加点的洛林咸派表现也很棒，派皮香酥，馅料浓郁鲜美，好吃。
早午餐选择也不少，加赠饮料更是优惠，非常令人心动，马上规画下次回访。
当天用餐除了感受到优雅而舒适的气氛，
服务人员的态度专业亲切，应变力极佳，
因为有桌客人大约是饮酒过量稍微醉了，场面有些失控，
幸好服务人员应对得当，顺利化解没造成更难堪的局面。
总结，无论环境、服务，餐食口味等，PAUL都有一定的水准，
新推出的老饕独享自由选套餐提供了丰富而划算的多项美味选择，
食量大的、喜欢甜点的，强力推荐加价升级，
可以选择当季的草莓千层派，好吃又超值。
食量小的，可选择590元的组合，
与朋友前行，可以考虑一人加价升级，二人分食绰绰有余啊~
爱吃报好康
PAUL【草莓柠檬季】开跑囉！
活动期间1/14-2/29 , 以下指定甜点第二件9折：
- 草莓1001页千层派 $225
- 草莓香缇闪电泡芙 $130
- 草莓克拉芙缇 $150
- 皇家柠檬塔 -$155
- 老奶奶手工柠檬蛋糕(单片) $100
- 老奶奶手工柠檬蛋糕(整份) $750