餐厅名称：金记排骨酥
消费时间：2016年/2月
地址:高雄市保泰路瑞兴市场 永丰金控对面 市场入口进去左手边第三摊
电话：0932-729935(张小姐
营业时间：7:30~12:30
每人平均价位：排骨酥250/斤 排骨酥面60/碗
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：排骨酥&排骨酥面
官网:http://tinyurl.com/gulm3yo
图文网志版:http://tinyurl.com/gr32dyn
这间排骨酥店位于 凤山保泰路的瑞兴市场,永丰金控对面的市场走进去第三个摊位就是了
。
10422554_913884525304298_3032085242009928923_n.jpg
11081327_10206495376328869_796152004828494247_n.jpg
这家的排骨酥到底有哪里吸引我的地方呢? 请听我娓娓道来~
首先,是排骨,相较于一般排骨酥,都是先裹粉后酥炸,吃起来虽然香,但是多是骨头,及很厚
的面粉,吃不太到猪肉
而金记的排骨酥每一块都咬得到肉,就跟家里妈妈买来的排骨一样有肉,这是比较难得的事
情
其次,这排骨酥在烹调之前有经过他们的酱汁醃过,所以吃起来有淡淡的胡椒味,酱油香,还
有淡淡的甜味,但是酱料的味道又不至于压过猪肉的鲜味,吃起来非常舒服
再来是口感,前面有提到这排骨酥会裹上一层薄薄的面粉,所以吃起来会有点酥脆酥脆的口
感,而且老板的炸工也非常好,不会因为肉比较后而炸到老掉干柴,里面还是非常的多汁d~~
10956041_1085461998146549_8748467084654717205_n.jpg
他家除了卖酥炸的排骨酥以外,也会将排骨苏跟冬瓜一起拿去熬汤,做成 ~~无敌好吃排骨
酥面~~不得不这样形容 一点都不夸张
12674724_10208663352406916_68553637_o (1).jpg
必须强调的是这个汤虽然是用炸过的排骨酥熬出来的,但是却不油腻,而且里面有浓浓的排
骨酥味和冬瓜的清甜
而一起的炖的排骨酥虽然没了酥脆的口感,但是软嫩的口感也是另一种滋味~
最后,由于年关将近,他们也推出了排骨酥礼盒
12674724_10208663352406916_68553637_o.jpg
老板大手笔添购了一台真空包装机,使用食用级的包装袋将排骨酥真空包装!
方便各位保鲜保存
各位大大们如果刚好有在附近,可以过去尝鲜
或是拨电话给他们,礼盒有全省的冷冻宅配,十分贴心
最后附上店家资讯
餐厅名称：金记排骨酥
消费时间：2016年/2月
地址： 高雄市保泰路 瑞兴市场 永丰金控对面市场 左手边第三摊
营业时间7：30～12：30
电话：0932-729-935