餐厅名称：齐民有机锅物
消费时间：2015/12
地址：台北市信义路二段158号2楼
电话： 02-2327-9824
营业时间：
Mon-Fri:
11:30 am - 3:30 pm
5:00 pm - 10:00 pm
Sat-Sun:
11:30 am - 10:00 pm
每人平均价位：500
可否刷卡：YES
有无包厢：NO
推荐菜色：五香红茶魔鬼蛋
网志图文版
http://thebalticnations2013.blogspot.tw/2016/01/qimin-market.html
冬天的台湾不是特别冷，但是下著雨的冬夜若能吃上一锅还是很满足的。这几年街上各种
火锅都有，从麻辣天香到日式昆布，从个人小火锅到十人团聚的大锅，从传统到创新的都
有。齐民，就是其中一家，创新为主、健康为诉求的火锅店。开在东门捷运站附近，可以
说是美食一级战区，偏偏他开在二楼，要不是网络上偶然发现还真的大概不会来吃。
既然是健康为主，齐民从火锅料到汤头无一不讲究来自天然。菜是有机农场种的、猪肉是
有机牧场养的，连饮料都是他们自己调的。点餐的方式过去以单点为主，是满特别的经营
方式，毕竟大多数火锅店都是套餐式，单点一样一样自然就比较贵。倒是第二次去的时候
齐民推出了套餐，最便宜的大约四五百元，包含了锅底、蔬菜盘、猪肉、主食等等。若要
点比较贵的项目只要补差价即可。
我点的是猪肉火锅，鸡汤底，分量不算大，但是吃得饱。汤底明显喝起来就比较清淡，即
便食安风暴之后实在不知道该不该相信各种标榜健康或天然的食材，但是自己的味觉大概
也能分辨出来是否健康。蔬菜部分也很轻甜，整个蔬菜盘包含了三种绿色蔬菜和各种根茎
类蔬菜，吃完一盘五色蔬果都吃遍了。猪肉部分则是切成薄片下去涮，刚涮好的猪肉吃起
来滑嫩可口，尤其配上沾酱非常美味。他们的沾酱像一般火锅店一样是自己加，只是墙上
会有个指示交你怎么调配最适合，果然调配的沾酱集合了酸、甜、辣、咸和香。不论点套
餐或式单点都推荐五香红茶魔鬼蛋。看似像个小菜，却在其他地方吃不到，摆盘很特别，
像是两卷冰淇淋放在蛋上。一咬下去才知道刚刚以为是冰淇淋的其实是蛋黄，而蛋黄配上
香料就是这样一道非常特殊的开胃菜。
比较可惜的是，套餐搭配的饮料选择有限，啤酒和豆花不能加价更换，于是我们选择了柠
檬冬瓜露和红茶，虽然不错，但是没有非常特别，倒是不会太甜腻，符合健康的宗旨。