Fw: [食记] [新竹竹东] 汉王姜母鸭 ~改吃乌骨姜母鸡

楼主: pure816 (玫玫)   2015-12-31 22:06:07
※ [本文转录自 Hsinchu 看板 #1MXJMUzA ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] [新竹竹东] 汉王姜母鸭 ~改吃乌骨姜母鸡
时间: Thu Dec 31 22:03:05 2015
[新竹竹东] 汉王姜母鸭 ~改吃乌骨姜母鸡
网志图文好读完整版:http://pure816.pixnet.net/blog/post/43244710
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消费时间:2015/11
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  等下你有要去跨年吗?跨年后会想喝碗暖暖的姜汤吗?
  坐在电视机前,不会去受冻受冷,来写个姜母鸡食记,看看也许可以取暖喔!
  今年冬天真的不太冷,不过上个月某天晚上有点冷,同事号召去吃姜母鸡,就跟囉!
  “姜母鸡”?!一般不都是吃姜母鸭吗?
  不过新竹好几家姜母鸭店,也都有卖姜母鸡喔!
  好像新竹市少年街那、竹北,各有一家姜母鸡很出名。
  同事们这次的目标,是在竹东赫赫有名的汉王姜母鸭。
  (不过同事们是认店不认店名,我是一直到店门口才知道要吃哪家,:p。)
  这家汉王,是竹东直营店,风评一向很好。
  之前新竹光复路底开过旗舰店(现址目前为雅啤川菜),好像就没那么得人心。
  汉王竹东直营店,同事们都不是第一次吃。
  但大概我运气不好,我跟的这次,P同事吃完后有不如记忆中美味的评论。
  嗯~汤头偏甜了些,姜味也淡了些(姜块不多)。
  汤是可以免费加,但主锅的鸡肉,五人合吃,每人就是吃一两块尝尝味道罢了。
  还是要靠煮其他配料来救场。
  上图左是基底锅加上一些加点的料一起上桌。
  后来又加点一些料,再加入锅里煮,是看起来较丰盛的模样(上图右)。
  汉王的姜母鸡,鸡肉是乌骨鸡,加不加酒一份都要400元。
  乌骨鸡肉,肉质颇紧实,当然若与鸭肉比就显得鲜嫩些。
  虽然汤头偏甜些,但配料煮起来倒是颇可口。
  只是光看菜单价位,似乎与其他同性质店家的价格差异不大。
  但摆盘方式,配料一份的份量似乎都不多的样子。
  高丽菜(50)还好,茼蒿(50)据说是两份合成一盘。
  另一盘看起来像是每种份量少些但种类多的拼盘,不过花椰菜、袖珍菇(50)、
鸭血糕、冻豆腐(40)等都是单点。
  而花枝浆(70)虽说煮起来不错吃,但装在小塑胶圆盒中的卖相实在......
  面线(40) 的单价就看得出稍高些,口感不特别出色,油葱酥反倒成为主角。
  嗯~运气不好,吃到的滋味不如同事以往吃得美味。
  店家产品价位比其他同性质店家贵,又远在竹东,下回再访......
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新竹县竹东镇北兴路一段(近竹东火车站)
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