餐厅名称：博多山海天妇罗
消费时间：2015年/12月
地址：台北市信义区忠孝东路五段8号B2楼
电话：02 2723 1885
营业时间： 11:00–20:45
每人平均价位：280+10%
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：山海天妇罗定食
图文好图无音乐网志版：http://blog.xuite.net/jellytaliya/blog/369390591
阪急B2的山海博多天妇罗，一直是我私心喜爱、想要回访的店，无奈每次下班后来逛阪急
，门外大排长龙的景象都让懒得排队的我一秒就决定回家。所以趁著下午休假，就排定行
程要来吃这间！为什么独爱这家炸天妇罗？原因没有别的，当然是冲著这里提供我最爱的
明太子吃到饱啊！
以日式炸天妇罗店家来台开拓海外市场的定价来说，博多山海天妇罗的价位算是CP值颇高
的！加上主打明太子与京都高菜吃到饱，这点超吸引我！毕竟去过日本就知道，小小一条
明太子的价位可不便宜，更何况在台湾真的很难吃到道地的明太子啊！
而博多山海天妇罗的菜单上，大致分为丼饭跟定食两种，点定食的话就能看到店员将放置
天妇罗的盘子预放在眼前，并额外给萝卜泥酱油，让食用者可以边吃边沾。而丼饭则是会
整碗放好炸天妇罗食材后再上桌，上桌时则是已经淋过酱汁的，两种餐点都能享用明太子
与高菜吃到饱。
所以可依自己的饮食习惯在定食与丼饭间作选择，像我一样吃得慢的，可以选择定食，以
免炸物放在饭上加上酱汁容易软掉，就吃不到酥脆口感了！在翻看菜单的同时，服务人员
也会端上热茶，让客人边喝边看。
我今天点的是山海定食，点好餐后，服务人员会先送上饭、沙拉、萝卜泥酱油与味噌汤的
托盘。并端上装了辛子明太子与辛子高菜的小瓮，在等待炸物炸好上桌的这段空档，让客
人可以先食用这两样小菜打打牙祭、垫垫胃，也不至于太无聊。
两样小菜的食用方式是拿起桌上的小碟，用装盛两样小菜瓮中附的小汤匙，以吃多少舀
多少的方式，将小菜装在小碟中再以筷子夹取。
下午客人比较少的时段，服务人员的动作也很快，首先先炸好上桌的是三样蔬菜：香菇
、茄子、南瓜，以及白身鱼。
我很喜欢日式炸天妇罗的原因，其中之一就是同一餐中可以吃到多样化的食材，因为我很
容易腻嘴，一但嘴中的味道让我觉得单调无聊，常常吃没几口就饱了...而像日式天妇罗
或是火锅类的餐点，由于能在一餐中吃到许多种不同口感的食材，才能让我一口接一口，
吃个碗底朝天！
如果嫌从头到尾沾萝卜泥酱油很无聊的人，博多山海天妇罗还有提供4种盐，可以洒在不
同的食材上作食用，但像松阪猪这样不用沾酱就能吃到肉中鲜甜味的食材，我就不建议以
过多的调味料去破坏新鲜食材本身的美味了！
但美中不足的事情还是要提一下，第一次来博多山海天妇罗用餐时，他们的半熟蛋让我很
是惊艳，一筷子夹开，蛋黄汩汩流出的画面很是诱人，但此次回访，这蛋黄炸的有点过熟
...这个熟度对我来说比较适合放在拉面里，配饭吃的话有点太干了！
而味噌汤太淡...也许这汤是为了让客人边喝边配明太子？取个咸淡中和的概念？虽然这
次的汤跟半熟蛋有点不够完美，但整体下来还是瑕不掩瑜的！博多山海天妇罗食材的新鲜
与口感酥脆，还有吃到饱的明太子，这些优点让我还是满推他的！