帝王食补姜母鸭（南势角店）
消费时间：104/12
地址：新北市中和区景新街487号
电话：02-29497490
本次食用：锅底烧酒姜母鸭一份、鸭肉丸、鸭肉小菲力、帝王桶双支、豆皮、米血、高丽
菜、金针菇、花椰菜、黄金面线、大甘梅汤、杏鲍菇、玉米、冻豆腐、玉米笋、鱼包蛋、
燕饺及鸭肝(约1500)。
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听说冬天正式驾到，气温会开始下降，不会像之前还有仿佛还在秋天甚至是夏天的错觉。
尤其耶诞节前后，北部伴随着溼冷，苹果除了天天黑熊上身外，巴不得随时捧著热水暖暖
四肢末稍的寒凉。
冬至时自己煮了暖呼呼的姜黄花生汤圆还不够，一定还要来锅姜母鸭才能真正暖身子的啊
。
冬天不吃姜母鸭要干嘛！
今天苹果选了听起来很厉害的帝王食补，也是全台各地都有的姜母鸭连锁店。
每次经过店门口都弥漫着滚沸著的热气和浓浓的香气，在这偶尔飘着细雨的天气里实在太
吸引人，挑了距离最近的南势角店出发囉。
帝王食补坚持“帝王比例”，一斤鸭四两姜，鸭用的是养足120天的红面番鸭，姜用的是
有“小人参”之称的老姜，
经过拍姜、拌炒再浸入中药汤底中炖煮的功夫，才是店家坚持的招牌锅底。
姜母鸭的汤底中，米酒当然是不可少的。
一上桌来，滚烫的热汤中，就可以嗅到阵阵的酒气，相当醉人。
店家特别说明，如果可以的话，特汤底滚个5-10分钟，酒精挥发后，更好喝哦。
今天和朋友总共4个人，我们点了锅底烧酒姜母鸭一份，
第一轮有鸭肉丸、鸭肉小菲力、帝王桶双支、豆皮、米血、高丽菜、金针菇、花椰菜、黄
金面线和大甘梅汤。
后来还追加了杏鲍菇、玉米、冻豆腐、玉米笋、鱼包蛋、燕饺及鸭肝。
几乎菜单上全点了一轮，战斗力十足啊。
4个人坐着大圆桌，所有的菜色摆满桌时，特别有食欲，
有种过年围炉的错觉。而店里头空旷的用餐环境，也颇让人放松。
趁著热气咕噜咕噜冒着，酒气发散的当下，先来碗黄金面线垫垫胃。
面线上头洒著海苔粉，卖相颇佳。
苹果喜欢稍微淋上一些热汤，当成溼面线吃，更能先感受汤底的原味。
酒汤、姜汤，加上红面番鸭的鲜甜，相当能满足冬日味蕾的想望。
喝到好喝的汤，接下来当然是尽速让所有的好料一口气下锅。
店家解释店里所使用的红面番鸭是凶猛野禽，所以肉质结实弹牙，煮到最后最好吃。
让苹果只能先吞下口水，进攻其他好料先。
喜欢吃火锅的朋友一定知道，如果汤底好喝，基本上火锅就成功80%，如果再加上食材新
鲜，那么这餐几乎无可挑惕。
帝王食补卖的虽然是姜母鸭，但是汤底用心、食材讲究，
所以， 虽然苹果和朋友们边吃边聊天，但每一口吃进肚，除了暖呼呼的姜汤锅底，借由
汤带出的食物鲜甜。
不知不觉就完食一盘又一盘，进入追加的行列。
锅中咕噜咕噜滚著的，就是我们等不及通通丢下锅的食物，然后瞬间吃光。（哈）
在追加的菜色上桌前，苹果终于要来试试招牌的红面番鸭肉了。
果然稍微炖煮后，鸭肉较为软嫩入味，但又不至于干柴，果然是凶猛野禽相当耐煮，
但又无需担忧有些鸭肉充满韧性很难撕咬的困扰，是非常好吃的鸭肉哦。
尤其在吸满汤汁的情况下，那香气实在太迷人了。
重点是店家相当的大器，
锅底的每块鸭肉都大又有肉，是让人留下美好印象的鸭肉。
最后，一定要郑重推荐必点的菜色是：鸭肝。
朋友夫妻很爱某夜市川烫的生猛猪肝汤，想说猪胖、鸡胖都吃过了，唯独没尝过鸭肝，于
是点来试试。
只稍微过水烫一下，看到表面颜色转变后，就可以吃了。
在内部还保有某种程度的生鲜状态下，这鸭肝带来的是类似粉肝的感觉。
不只新鲜，而且绝对会让人惊艳。
苹果就当场一试成主顾，至今仍对其唸唸不忘。
绝对是下回再到帝王食补必点的菜单，欢迎敢吃内脏的朋友们一起试试看哦。
吃饱饱，补足元气，手脚暖暖的，脸红通通热呼呼的，
就是冬天好眠的一夜。
太幸福了。