餐厅名称：红花铁板烧 新光三越信义A9
消费时间：2015/12/24
地址：台北市信义区松寿路九号七楼
电话：02-2345-0166
营业时间：午餐11:30 ~ 14:30(最后进场时间14:30)
　　　　　晚餐17:30 ~ 22:00(最后进场时间21:00)
有无包厢：有
官网：http://www.hunghwa.com.tw/
图文网志版：http://nagareboshi70.blogspot.tw/2015/12/hunghua.html
一抵达红花铁板烧，最早看到的是站在门口的骑士雕像，威
武的捍卫著这间餐厅，大大的红花铁板烧字样告诉我们这就
是我们的目的地啦～底下的圣诞红还有店员们纷纷戴上的各
式各样的圣诞帽，添增了不少圣诞节的应景气氛。
　
而红花铁板烧的空间不算大，每个地方都是用隔间区分开来，
有半开放式的用餐区域还有一个一个的包厢，每个包厢和用
餐区域大约可以容纳10～20人不等。
　
而店里整体是走明亮的路线，非常的干净，座位非常舒适。
　
我们今天吃的是每个人890元的商业午餐，在红花铁板烧的菜
单里面算是比较便宜一点的餐点，但是也算得上是不低的价位...
餐点的内容包含一份前菜、汤品、沙拉、海鲜料理、主菜、蔬
菜、甜点、饮料。其中前菜、沙拉和海鲜的部分是固定菜色，
服务生会让你选择不一样的汤品、主菜、甜点以及饮料。
　
当然，铁板烧最大最大卖点和乐趣之所在，就是看着师傅在你
面前现场用心的烹调每一道食物，一盘一盘新鲜现做的餐点直
接在你面前做好然后送到你眼前，欣赏师傅的手艺和料理的过
程，也称得上是一种享受。每个用餐区都把座位环绕着前方的
铁板炉，而且会配置一名厨师现场做料理。
在服务生先把汤品和主菜的部分询问完毕后，就先帮我们上了
预先准备好的前菜了。前菜是一份烟燻鲑鱼，旁边搭了山药刨
丝和一块沾著鱼子酱的小番茄，烟燻鲑鱼的味道很香，夹杂着
鲑鱼的香气以及胡椒的搭配，里面所包裹的内馅带着黏稠但又
香甜的口感；一边的山药则是黏糊糊的，清香又带着一些清脆
的口感。
　
　
紧接着上来的是面包以及汤品，汤品主要有各式各样的浓汤以
及海鲜清汤可以选择。
　
面包的方面，我只能说乏善可陈，不但没有香蒜和奶油的香气，
也不酥脆也不膨松，不知道出来干什么的菜；清汤和浓汤感觉
也是中规中矩，没有特别出色的地方。
而每天都会不一样的海鲜，今天刚好是红鲦，师傅将红鲦排列
在铁板上面细心煎熟后，撒上大量的胡椒调味，接着将黄瓜、
起司番茄一起摆盘后放上去，沾著上面的白酒酱一起吃，鱼肉
蛮鲜嫩的，外皮煎得很酥，加上黑胡椒的香气，味道不错，至
于旁边的番茄和黄瓜就算了。
　
沙拉的部分，看上去主体是生菜加上一些水果。里面的苹果切
片有涂上焦糖，酸酸甜甜地颇为开胃；而里面的九孔更是新鲜
饱满，肉质又Q弹，吃得出来非常新鲜。
主菜其实有非常多种，羊小排、鸡腿排、沙朗牛肉、牛小排等，
因为大家觉得点牛肉比较划算，因此几乎所有的人都点了沙朗
牛肉。师傅先是把一块一块鲜红色的牛肉排在铁板上，慢慢地
煎熟，依照每一位点牛肉的人的需求，做出三～七分熟的牛肉，
并且帮大家切成一块一块的，旁边铺上用奶油煎过，散发阵阵
香气的香蒜切块...看上去十分的诱人。
　
我自己是点七分熟的，但是七分熟实在有点过老过硬，不够鲜
嫩，牛肉鲜甜的味道也不够；同事们点的五分熟看上去就鲜嫩
许多，应该是点五分熟会比较刚好。不过沙朗牛肉的分量，实
在是给她有点少，放在盘子上感觉零零落落的，没有气势，实
际吃起来，分量还真的挺少的。
　
再来是新鲜的蔬菜组合，里面还有一片杏鲍菇，真的就是一片
而已，好歹给半朵啊...一块筊白笋，还有一颗玉米笋，玉米笋
是颇为香甜的，在铁盘上烤得很刚好，而杏鲍菇跟筊白笋两者
都非常多汁，加上适当的调味，口感也不错。
最后今天的甜品有两种可以选择，一个是提拉米苏，一个是起
司蛋糕，我选了提拉米苏，就是很规规矩矩的提拉米苏，算是
好吃的，但没特别出色；起司蛋糕看上去也是还好...
　
整顿吃下来，说实在的是有点失望，前菜到沙拉的表现都还算
不错，但主餐的表现真的没有做出物有所值的感觉，每道菜色
的份量都偏少，食量大一点的男生可能会吃不饱，我跟旁边的
同事都觉得没有满足的感觉；虽然食材算得上新鲜，也感觉的
到品质不错，可总觉得少了些什么，不够出色。
　
但是餐厅的服务生和整体窗明几净的气氛，令人感觉心旷神怡，
也不失为是一个享受高档用餐环境的选择。