※ [本文转录自 Tainan 看板 #1MVviftf ]
作者: cottonbubble (多肉动物) 看板: Tainan
标题: [食记][东区] L'esprit café折衷咖啡、早午餐
时间: Sun Dec 27 16:02:46 2015
图文blog版本 2015.12
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/62350910
L'esprit café
地址：台南市东门路二段365巷11号
营业时间：8:30~19:30、每周二公休
电话：06-2363277
有质感的店家不只是在烹煮上让人喜欢，还有内部的装潢与服务的口气态度，
都要让人非常的舒服，天气晴朗又休假，趁著早起来吃份早午餐，
对这间L'esprit café真的是喜欢的不得了，
过没多久又来吃下午茶，喝了几杯单品咖啡，
无从挑剔，服务到餐食，装潢和座椅的舒适度，满分选择。
推开蓝色大门，L'esprit 是法文，是精神与初衷的意思，
无论是早上还是下午的光线都好漂亮，
我想这就是中庭有阳光洒落的关系，
靠近咖啡机前第一排摇滚区真的是超级精彩，不仅感受到店家的rush，
又有着满庭咖啡味道第一线，偶而抬头望望窗外又是一大片开阔的景象。
菜单 ─
店家对于管控店内的品质也是有相当的要求，像是拒绝12岁以下小孩入内用餐、
如遇客满必须限时四小时，每人的最低消费为150元等。
可是我吃完餐点之后觉得一点也不贵呀！
有时候太过于廉价的东西不晓得原料，重点是咖啡好好喝、餐好好吃，
让人可以吃完早午餐饱足，如此便已足够。
店家的浓缩咖啡使用意大利国宝豆illy，咖啡是老板很坚持的一个要点，
另外还有精品咖啡的部分，提供很多很棒的庄园咖啡，
每次看FB分享新豆单都会觉得好棒！
在店内的音响也很让人觉得有种很放松的感觉，
德国进口音响价格不斐，营造出高价值的空间，
不是像有一些店家只有价格贵而已，其他都ikea，这可就让人不知所云了。
早午餐 380元
吃完之后觉得，不贵呀！好棒的早晨！从浓汤、前菜到主食面包、甜点与好咖啡，
也认识很多好的食材，在之后烹调的时候也可以格外的着重到如此的细节，
让生活变得更好呢。
意大利栗子牛肝蕈菇南瓜浓汤
蕈菇与南瓜的搭配非常地像红配绿，两者的味道都各据一方，
必须彼此互相退一步的加上一些配角来调和，
细腻地在汤头里头穿插香草，而让味道变得很和平共处，
菇类的颗粒增加咀嚼感，不太奶稠而个人觉得蛮清爽的。
沙拉组合拼盘
早午餐也是有一大盘很有味道的生菜沙拉，绝对不是普通菜随便乱摆而已！
以希腊有机特纯橄榄油渍鲑鱼，佐O&CO意大利摩地纳无花果，
用葡萄香醋伴无毒农场综合生菜，上头的花花草草(?)
瞬间让人有种在植物园采草的感觉，有些东西也没吃过往嘴巴里头塞，
反而有些特别的味道刺激味蕾，再和以鲑鱼的乾乾丝丝口感，带点咸，也让沙拉不单调。
法国原味小可颂佐季节果酱
旁边还有也不太算是配角的法式樱桃烟燻鸭胸、西西里油渍番茄蘑菇烘蛋、
白松露马铃薯士卡朋起士泥！
天啊怎么这么夸张丰盛，旁边还有橄榄油配上一点蔬菜，
每一项都一点点，满足想要多种品项尝试的女人，
烘蛋在扎实的口感下带出与其他家不同的味道，好像在吃咸派喔！
鸭胸与蔬菜也很合拍，最让人喜欢的莫过于白松露马铃薯中间那碗，
无论是搭配烘蛋或者可颂都很棒，不过到这边真的蛮饱的，
建议如果是两个人来可以点一份早午餐，另一可加点甜点或者其他，顺道尝试不同的餐。
可颂酥酥脆脆，中间夹份鸭胸，好奢侈的享受。
提拉米苏(店家招待)
因为早餐等地过程有点久，客气地送上甜点来赔罪！
介绍的时候发现这道小点心可不简单地呈现出强烈的特色！
底部的手指饼干浸泡illy咖啡和意大利Marsala酒，再涂上一层浓浓的巧克力。
巧克力也不单调，选用了两款巧克力来做搭配 ：
法芙娜巧克力和米歇尔科兹庄园巧克力，
带点苦香与微醺的酒香当中带出上头冰冰凉凉的奶油美味，
化在口中真有各种层次的变幻，好棒喔！
分成小份120元、大份180元贩卖。
日晒耶加、野莓薄荷莱姆优格
最后总要收一个完美的Ending~带点果香酸感的耶加，最能帮助消化的感觉。
店家可选手冲或者虹吸咖啡来表现，也可以请问关于不同的冲煮法所呈现出来的香气，
吃饱饭也能享受余香缠绕之感的还有优格，上头的薄荷与野莓都好爽口，
就像是吃西餐的雪霜一样，让整个餐点呈现最后的完美结束，满足！
因为实在是太满意，找一天再来品尝一次下午茶，
沉浸在这样的气氛，假日午后，相当享受。
牛肝蕈菇乳酪起司咸派 210元
咸派上头还有生菜沙拉装饰，同样是高规格的橄榄油、红酒醋所搭配生菜而成，
这颗咸派感觉送上来的时候可以当作石头打伤人，未免也太厚啦！不过派皮是一种假象，
切开来之后主配料就跑出来了，烘蛋与牛肝蕈菇，
强烈的起司味道让品尝的时候更有浓郁的感觉，
因为外头的派皮很硬，与里头软的部分有种对比，遇咀嚼愈香。
卡布奇诺(150元)、巴拿马花蝴蝶(180元)
真觉得illy浓缩咖啡所培养出来的甜香感很强大，
在回甘与回香当中都让人有舒服的感觉，
巴拿马花蝴蝶我选的是虹吸，因为三心二意的选择所以老板又请了一杯手冲，
手冲的味道就很清爽，有点像是跳跃的芭蕾舞者，最后的那个果酸香让人很喜欢，
不过总觉得一下子就没了~
而虹吸比较起来就浓郁许多，在每一口凝涩的味道当中散发一种成熟的香气，
也更酸不过就是浓郁版本的，个人比较喜欢后者，也觉的香气比较持久。
后来又请了一小杯艺妓咖啡，刚刚喝的花蝴蝶是平价版的花香调，
这艺妓的风味可就更复杂，花香调明显，放冷之后的果酸香才会比较突出，
也是很棒的选择。
不过看菜单还没有出现，就看什么时候养好豆子吧。
这天就在一个下午的咖啡香氛中度过，
因为没有小孩(十二岁以下禁止进入)，
店家始终维持一定的聊天音量，这让喜欢安静的我很迷恋，
我想以后也会经常来造访，这个空间与光线，真的非常喜欢阿！