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餐厅名称：青山食艺 无菜单创意料理
消费时间：104年10月
地址：宜兰县宜兰市宜中路21号
电话：(03)9331900
营业时间：
周一 11:00-15:00 17:00-21:00
周二-周三 12:00-14:30 17:00-21:00
周五 12:00-14:30 17:00-21:30
周六-周日 11:00-15:00 17:00-21:30
每人平均价位：$799元+10%
可否刷卡：可
有无包厢：有
近年来宜兰餐厅好像流行起无菜单的风格
无菜单料理一家接着一家开
这次到宜兰玩就安排了其中一餐吃无菜单料理
本来打算要吃口碑不错的玻璃屋
不过实在太热门啦~订不到位
最后决定改吃青山食艺
青山食艺在无菜单料理界中算是小有名气
价格也从$599元一路涨到$799元
餐厅外观颇具设计感
门口小花圃种了一些龙舌兰很有FU
大门和候位区
我们中午13:00才到达,已经是餐厅的最后点餐时间
不过服务人员的态度还是很好
很详细说明用餐方式和各项料理的资讯
门口摆了棋盘~还真有禅意XD
用餐区~
走现代感的装潢
另一头则是古典的钢琴~还真是混搭风的设计
座位空间满大的~因为两人用餐会给四人桌
(可惜没订到窗户旁采光佳的沙发区)
不喜欢那种座位挤得满满,桌面连私人物品都放不下的餐厅
入座后先送上一杯桂花酿
餐具及沾酱等也摆得整整齐齐
沾酱有石莲花+蜂蜜、沙茶酱(火锅用)、酱油(加芥末配生鱼片)
接着就开始点餐...
一共有九道料理,菜色定期更换
其中主餐的部分可以自己挑
我们点了扁虾和石板松阪猪(当天印象中还有鸡和鱼~没有牛><)
另外几道则是由餐厅搭配~可先告知餐厅有什么不吃的
以下菜色都是听服务生口述
如果有记错的请见谅~
综合生鱼片刺身~有新鲜
金字塔樱桃鸭番茄沙拉
送上来时罩着金字塔造型的春卷皮
让人很想快点扒开它
春卷皮没什么味道
里面是樱桃鸭和半颗番茄
很好吃~不过不小心倒太多和风酱有点咸
送上整壶的桂花酿
我不是很喜欢桂花酿的味道
有一种桂味(不会形容XD)
餐具倒是蛮好看的
梅子醋冰沙
还不错~跟桂花酿一样可以续杯
海鲜牛奶小火锅(两人份)
有一只小小的角蟹、娃娃菜、鸿喜菇、冻豆腐等等
搭配浓郁的牛奶汤头
南瓜上面有青山的字样
煮好后服务生会来帮忙分装
汤喝完可以再加汤
起司臭豆腐
比较像炸豆腐~觉得不够臭XD
鲑鱼松炒饭+醃萝卜
觉得普普
炒饭配上鲑鱼松有点干
看到网友的食记是樱花虾炒饭~感觉比较好吃!!
这一道是可以"续碗"的~不怕吃不饱XD
主菜: 石板松阪猪
搭配胡麻酱和芝麻服用
高温炙烧的石板
服务生示范烤法
烤到全熟金黄微焦~很好吃
不过只有薄薄8小片...吃不过瘾
主餐: 扁虾
应该就是虾姑类的,又叫海战车(?)
看起来很厉害可惜只有一点肉
服务生介绍它有媲美龙虾的肉质
吃了以后觉得...完全没有
好歹我也跟龙虾很熟好吗...
龙虾肉很紧实Q弹~扁虾肉质比较松散
不夸张~就只有这样两小口
超级空虚.......
玩玩老梗~顺便看看这只怪虾的SIZE
(看起来不小只其实都是壳)
烤香鱼
服务生小鲜肉桌边服务~帮香鱼按摩(挑鱼刺)
不用自己挑刺就是赞
可惜不是带卵的
甜点: 绿豆糕和???
忘记饮料是什么...金桔类的
厕所看起来也很高级~还有自动门XD
结论: 用餐环境和气氛都很好
菜色精致~结合中、西、日式口味的飨宴~视觉效果佳
服务态度更是没话说
餐点算是好吃~只是个人觉得接近$900元的价位应该可以有更好的食材
吃气氛的话倒是很推荐