餐厅名称：古记鸡 串烧居酒屋
消费时间：2015/12
地址：104 台北市辽宁街246号
电话：02-2515-5225
营业时间：周一 ~ 周日:18:00 - 24:00
可否刷卡：否
推荐菜色：温清酒、剥皮辣椒
官网： https://www.facebook.com/gugitori/
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在台北的巷弄中~古记鸡居酒屋 (原古月炎本舖)
晚上看起来就像日剧中深夜食堂 下班族下班后可以来喝一杯的地方
只是深夜食堂 是24点开的~~
店里的海鲜是老板每天凌晨去鱼市挑的新鲜鱼货呦!!!
吧台里面吊著自家手工做的"一夜干"~~
他们常常吊著不同的鱼 看当天现捞鱼有什么就做什么 时令鱼货最棒了
老板说 有时候也会看到吊著鸡腿儿不要觉得意外捏 ~~ 因为想吊什么就吊什么呀很随性
的拉
四人位置 的空间 有小包厢的感觉 上面摆设日本酒瓶~
吧台就在旁边 烤东西时都能闻到香味呢~~ (流口水
特别的是 这里有像餐厅的座
印象中的居酒屋都坐在吧台前面喝着小酒吃著串烧
但这里可以包场、聚会~~ 能容下20-30人呦
往厕所的路是石头磁砖路~ 和餐厅里面有着不同的感觉呢
相思鱼卵~ 吃起来脆脆的虽然拌著沙拉但却不会油腻喔
开胃小菜:
芥末章鱼 ~ 里面有贡菜 微微的芥末味不会很呛
醃萝卜 ~ 吃东西就是要吃当季的 才会有甜味 好吃 冬天是台湾白萝卜的产季
所以店家 冬天的醃萝卜 没有加糖 也非常的甜~超好吃的一口接着一口!!赞!!
老板说平常都是用日本的大根 但现在刚好有台湾白萝卜才醃好没几天 好幸运可以吃
到!!
所以现在店里有日本和台湾的两种醃萝卜呦
毛豆 ~ 也是自家做的毛豆 不会像外面用很多蒜头醃的重口味 是属于比较清淡一点的
店家好忙录呀~ 什么都要自己来 ，串烧小菜自己醃自己串，烤肉酱自己做，一夜干也自
己晒~~
上菜囉!! 鸡肉串 很嫩 吃起来不是那种烤得很干而是非常的多汁嫩嫩的
有三种口味 葱盐 辣味 酱烤
葱盐 葱味没有很重~~ 吃起来很爽口像是青酱
辣味 只有微微的辣 让人开胃不是麻辣喔
酱烤 有烧肉&甜甜的感觉~
明太子鸡肉串
酱烤鸡肉串 吃起来甜甜的 咬起来脆脆的
温清酒~~ 放了2个多小时 还维持温温的 刚开始超烫的
喝起来很顺口 不烧喉咙 放常温 会有酿酒的米香味
身体都暖起来了 配串烧 刚刚好~
荔枝啤酒~ 淡淡的荔枝味 气没有很多 不会一下子就喝饱吃不了东西
烤饭团~~
饭团很团结~ 吃到后来还没散掉 超强的!很多其他店都要边吃边自己捏才不会变成散寿司
用寿司米捏成的 外面涂酱烤起来有点锅巴饭的FU 也有点甜味
很多食物吃起来都有一些微甜+多汁 完全不会有油腻感
剥皮辣椒翅 大推!!! 剥皮辣椒塞在里面~ 里面的骨头被去掉了
(老板说以前是做室内设计的所以以建筑的手法来去骨头塞辣椒 XDD
辣椒没有很辣 只有一点微辣
盐烤七里香~ 真的是盐烤 比其他都咸了一点 所以可以不用在加胡椒盐了
配个水 嘟嘟好~~
飞鱼卵香肠~ 烤的焦焦的 吃起来很脆很有口感
配洋葱吃 可以一口接一口~~ (差点想配饭吃了
“一夜干”
不是一个品种的鱼 ，直译于日文，是日本北海道渔夫发明的一种独特的保存鲜鱼的方式
。
先将鲜鱼剖开、清除内脏，浸泡于与海水浓度近似的盐水中，经一夜风干，让鱼肉风味鲜
香，肉质更紧实。
各种鱼类 都可以拿来晒成一夜干 ，有时不只是晒一夜也有可能两夜
所以统称取名一夜干
这次吃 竹䇲鱼的 刀工真好~ ~ 直接被剖两面的鱼
是比较不油的 很容易烤得乾乾的
但店家的手工一夜干鱼肉吃起来不会干 也没有腥味~
最后来个清爽的尚青玉米笋 粒粒分明的玉蜀蜀~ 烤过的焦味香香的
还绑着真可爱
老板赖桑 很亲切的为每个客人解说 店里料理&料理特色
每天凌晨就去批货 真的觉得开店好辛苦~ 还有许多东西都要手工自己做
真的有下功夫 在吃料理时都可以感受到了~
赖桑一直强调他们是"像餐厅的居酒屋"喔~
因为是晚餐时间来所以有些客人是住附近的家庭来用晚餐的
所以就算不是来喝酒的也可以来这里饱餐一顿喔~因为这里是"像餐厅的居酒屋"麻~~~