餐厅名称：屯京拉面
消费时间：2015年/12月
地址：台北市大安区敦化南路一段187巷36号
电话：(02) 2731-7897
营业时间：11:00~23:00
图文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/12/Tonchin.html
每碗都是刷刷刷三声清脆的甩面声，好让煮透的面条充分呼吸，等会完全吸附汤汁的一切。
台北东区的屯京拉面，很合台北人味蕾，从日本引进几年后，用餐时段人潮还是一样不减。
浓郁的乳白猪背脂汤头，是道地的日式拉面，面条一口吸近嘴里，就像特地跑去日本吃面。
台北的这几年的日式拉面旋风，甚至韩式拉面，屯京拉面是较早来台设点的日式拉面店家。
屯京拉面陆续开了几间分店，每间用餐时段人潮都是不少，加上又无法定位，排队是要的。
同条巷子里不远，走路30秒有Cronutt神奇宝贝球可颂甜甜圈，等待的时间能顺便绕去看看。
Menu：
餐点除拉面外，还有沾面和铁板料理，另外与日本本地的拉面店一样，都是不收服务费的。
汤头咸度与面量都能免费调整与加面。面点吃至一半，也可另外再加豚骨高汤，调低咸度。
超值东京豚骨酱油拉面($260)
四片叉烧、整颗半熟蛋、细葱、笋干、海苔，这组合260元一碗，不加服务费确实超值。
乳白的浓郁豚骨高汤为基底，再加入酱油，让汤头增添不少深度，是道地的日式偏咸风味，
这浓度要喝仅能尝浅尝一口。漂浮在豚骨高汤上的猪背脂不少，得趁热赶紧吃，冷了油腻。
台北日式拉面的薄片叉烧，好像除了面屋武藏都不合口味，一幻、世田谷、屯京拉面都是。
不过在这几间中，屯京拉面选得薄片叉烧脂肪较多，算是比较好入口的，至少不干不老。
方便面波浪状的卷面是自家制的，较一般店家选用的面条还粗上一点，更好吸附偏咸的汤汁，
即便是单纯吃面，不必面、汤一起，味道也够。建议是能再煮硬点，韧劲多些，会更好吃。
不过或许偏软，是因为自家制的面条有参鲣鱼粉和飞鱼粉，确实是没较一般拉面有弹性。
面吃完，汤太咸喝不完，可以请店员提供醇白的无盐豚骨高汤，稀释汤底，再一次喝完。
台北的几间拉面店里，屯京拉面满对自己的味蕾的，跟鬼金棒的麻辣味噌拉面，都很喜欢。
我想下次来其实也能点叉烧肉片不是这么多的，反正来这也是喜欢屯京的汤头，不是叉烧。
胖大叔 : ★★★★☆