官网：https://www.facebook.com/1376527735981939
地址：台北市信义区嘉兴街216巷11号
电话：02-2737-2569
营业时间：11:30-14:30、17:30-21:30
邻近交通：捷运六张犁站
可否刷卡：不可
TIPS：免服务费，价位亲切，有wifi
消费时间：2015/11
http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/179973202
无音乐网志完整版：大志轩 - 水准不错的拉面小店
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这间由前面屋辉台北店店长以自己名字所命名的拉面店开在通化夜市旁仁康医院
巷子内默默也快一年了，这条巷子车流量不小，招牌非常显眼，门窗有日式风。
拉面不是一天做成的，罗马不是一天造成的，技术都需要点点滴滴累积起来。
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说是拉面店其实还像快餐店更多些，狭长型的朴素店面可容纳20多名顾客，吧台位置
如果坐满的话有点拥挤，另外个人觉得里头放那个台北走路人的立牌反而降低店面质感。
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调味料比较简单只有胡椒粉跟辣椒酱，比较特别的是有提供wifi。讲到这个就让我想到
之前有次去兰丸，吃到一半听到隔壁小朋友竟然开口跟店员要wifi密码，
当场让我笑到岔气
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价位非常亲和走中偏低路线，可选份量的品项也是加大无料而且不收服务费，
这才该是台湾消费水平所该出现的价位嘛，一碗两三四百卖得比日本本土还贵
是怎么回事
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麻辣沾面 中份
这天台籍店员蛮晚才出现，老板一人撑全场所以等得有点久(不过客人也才四五个啊)，
不知道如果客满的话老板忙得过来吗 荞麦面条虽然不是店家自制但口感十足，
溏心蛋最边边有点偏熟不过中心成膏状还是不错。
这碗麻辣沾汁不错，算是台北市有辣的拉面/沾面中少数有麻感的，而且里面蛮大方
还有好几块叉烧块，私心觉得如果使用一般粗面可能会更搭(至少我比较喜欢)。
偏瘦的叉烧蛮大片而且有厚度，不过没什么味道，口感不走丰腴软嫩而是较扎实路线，
建议搭配沾汁一起食用比较不会觉得干韧。
叉烧饭
叉烧块跟麻辣沾汁内的一样，数量不少但味道偏淡而且都有过熟的问题；下头的白饭
也没什么酱汁，如果光以叉烧块就肉这样吃的话有点稀微(请以台语发音)，最后加了
一点麻辣沾汁进去就好很多。