餐厅名称：花妈锅物 (白米淇风味锅物)
消费时间：2015年/11月
地址：台中市西屯区青海路二段 292-7号
电话：(04)2451-4579
营业时间：平日 11:00-14:30 17:00-22:30
假日 11:00-22:30
每人平均价位：200-400元
有无包厢：无
推荐菜色：弹Q鸡炒锅、新西兰鲜嫩霜降牛、蕃茄起士锅
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/440164351
今年冬天的脚步，实在有点夸张慢，
立冬那天要边流汗边吃姜母鸭，连之前10月多就放寒假的大碗公剉冰，现在还开着。
最近终于、终于...等到11月底，天气终于稍稍转凉了!!!
大声呐喊~~姐在前几个月新买的丝袜和毛衣，终于可以拿出来穿了，
终于可以不用靠吹冷气，真正享受到让身子暖呼呼的热腾腾火锅啦
这几天明显感觉到气温下降，骑摩托车有冷冷的fu，事不宜迟立马就来约吃火锅。
今天来吃的这间火锅店，位在青海路上，靠近逢甲夜市，
说是花妈锅物，但网络查地址又叫做白米淇，
到了店门口看到招牌，就会发现白米淇=花妈，
应该是火锅店原名字是白米淇，更名为花妈锅物。
至于为什么要改名做花妈锅物呢? 卖个关子，大家看到店长本人，就会明白了XDD
花妈锅物是精致的小火锅店，店门口布置得温馨可爱
最吸睛地，就是这只鹦鹉Blue，浑身鲜艳的羽毛，忍不住想和他对话
((虽然人家不一定理你XD
以100%新鲜蔬菜熬煮的汤头，无添加任何人工调味料，自然天然，
这点保证非常重要，最怕火锅吃完后口干舌燥，
冬令进补没补到营养，反而吃入一堆化学成分，就点点点了...
花妈锅物除了常见的火锅汤头口味，还有推出独家风味锅，
麻油鸡、烧酒鸡以及吃过都说赞的粥底锅。
店内座位是一人一锅的设计，
一楼有9个吧台座位，二楼提供10-12个团体座位，有提供儿童座椅，
二楼的空间独立，不论是亲友聚餐、团体包场都非常适合！
共锅一人收取60元，并提供一份副食、佐酱和饮品，国小以下免费。
附注：如果有带小小孩来，点粥底锅很赞，大人小孩都能吃很饱!!!
无汤粉、无人工味素，好锅，从好汤开始的花妈锅物，
店长就像花妈一样亲切，就是妈妈亲手熬煮、真材实料的美味，可以吃的安心。
火锅选择有经典风味锅、海鲜锅、石头炒锅、花妈特选锅、蔬食锅、单品等。
主锅特餐均附时令季节菜盘、佐酱、饮品、甜品、副食。
饮品有冬瓜茶和红茶，
冬瓜茶很香甜，红茶则是有茶味涩香，较不那么甜。
主锅附的佐酱，可选择经典和风酱或特调沙茶酱。
桌上提供的调味料则有辣椒、蒜泥、葱花、洋葱，以及酱油、醋等。
弹Q鸡炒锅 230元
花妈特选锅中的汤底，喝起来清甜鲜美。
店员介绍说，是自己使用CAS检验认证的鸡骨、日本昆布、红皮甘蔗、高丽菜头，
所熬煮出的高汤。
时令季节菜盘，每盘菜盘基本成员差不多，但会有些许不同。
有虾、蛤蜊、花椰菜、酥芋头、山药、南瓜、玉米、高丽菜、山茼蒿、香菇、
金针菇、丝瓜、花枝丸、鱼饺、蟹肉棒、豆腐、起士豆腐。
蔬菜量满多的，不会用很多火锅料来充数。
起士豆腐比较特别，看起来有点像是玉子烧，
咬下去流溢出热腾腾的起士，口感Q弹，奶香可口，好吃。
另外有吃到九层塔花枝丸，里头有大块的花枝肉和清新塔香，满特别的。
弹Q鸡则是选用鸡后腿肉，鸡腿肉切片后，
以百香果及调味料醃制入味，加入洋葱爆香，石锅拌炒，
炒至表皮呈金黄色，约半熟到八分熟，鸡肉肉质鲜嫩，口感果然如菜名的弹Q扎实，
味道有果香、酱香和洋葱的甜味，锅中久煮仍保有Q度不柴老，滑嫩得很。
主锅套餐提供的副食有糙米饭、手工拉面、宽冬粉、细冬粉的选择，
如同妈妈想给孩子吃到最好、最营养的，以糙米饭取代白饭，吃来更为健康。
新西兰鲜嫩霜降牛(手工拉面) 280元
花妈特选锅之一，汤头同样是自家熬制的鸡骨汤。
霜降牛的肉质鲜嫩，软绵肉香。
煮过牛肉的汤头，散发出牛肉的香甜。
副食的手工拉面，滑顺Q弹有嚼劲，搭配带有牛肉香的汤头，
都觉得自己在吃清炖牛肉面了...
精气蒜头鸡 350元
以蒜头熬成的原汤，锅面满满的蒜头。
大蒜作为汤底，没有刺鼻的辛辣味，
精华融入汤头，喝起来有蒜香气和微甜味，蒜头则是入口即化的软烂。
菜盘简直是巨无霸，上桌时有吓到大家，
蔬菜夸张多，又多了细冬粉、豆皮等，并附猪肉片。
鸡肉大约有5大块，使用台东关山放山鸡的鸡腿肉，是有运动的鸡肉，
尽管上桌时已放入锅内，煮久了还是很嫩，可以沾上私房腐乳酱，咸咸甜甜味道香。
蕃茄起士锅 (澳洲羊/宽冬粉) 290元
汤底口味很特别吧!
是新鲜牛蕃茄熬煮，熬出茄红素。味道新鲜，
喝到就知道，不是罐头或蕃茄酱所能弄出来的味道。
锅里放有两片起士，另外附两片起士，
可以依个人喜好慢慢添加，维持锅内起士的浓度，就不怕越煮越没有起司味。
蕃茄起士锅的菜盘有些微不同，店家考虑到蕃茄汤底适合的食材，
多了鲜美滑嫩的鲷鱼，少了虾子。
风味锅主食点澳洲牛/澳洲羊，需另加10元。
羊肉软绵，腥味不会太重，
火锅煮后外层沾上了酸甜的蕃茄香，更衬出羊肉的甜味。
副食选择宽冬粉，煮到锅里变成蕃茄起士口味的宽冬粉，很有嚼劲，满有义式风味。
雪花牛 160元
爱吃肉的朋友，还可以额外加点肉品。
单点一盘雪花牛，油花丰富，充满油脂甜味，比起霜降牛，更为油香滑嫩。
综合菇 120元
有杏鲍菇、秀珍菇、美白菇、鸿喜菇，
倒入锅中，火锅瞬间变成了菇菇锅，加点这一盘相当划算，
脆脆的菇，鲜甜多汁，非常好吃。
花枝浆 80元
里头的花枝肉很多又大块，脆弹新鲜。
手工鳕鱼丸、手工芋头丸、手工牛蒡丸
店内的特色锅料，单点的话，鳕鱼丸有七颗，芋头丸和牛蒡丸则各是四颗。
纯手工制作，真材实料，小颗白皙的鳕鱼丸鲜香有弹力，
牛蒡丸是牛蒡丝拌猪肉浆，芋头丸里真的有绵甜的芋角。
除了主菜火锅之外，还有一些小菜可以单点搭配
香卤牛肚 100元
软嫩带有脆度，卤汁偏甜，不会太咸。
香卤大肠 80元
微甜的卤香，绵密又够味，不会非常重口味，感觉就是妈妈自己卤的家常温馨。
花妈锅物真是处处流露出母爱耶
麻辣鸭血 40元
有鸭血和豆腐，鸭血滑Q多汁，带有微微辣香。
最后则是主锅套餐附的甜品，有果汁和黑糖冻两种可以选，我们也各选一道。
花妈黑糖冻，软Q细致的黑糖，中间黄黄的以为是地瓜，
吃了发现是有点类似粉粿的口感，更为弹牙。
百香柠檬兰香子，味道偏酸，带一点点甜，清香解腻，做个完美ending!!!
天气微凉，正是吃锅物的好时节，
店面小巧温馨的花妈锅物，价位平实，有着妈妈料理的坚持，
天然自然的好汤底，搭上新鲜食材，光看到店长花妈，就安心了一半
朋友吃了之后，隔几天的聚餐又约了这家，可见用餐经验之满意。
邻近西屯逢甲夜市的火锅店，真材实料好味道，不错推!