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餐厅名称：皇城根老北京涮羊肉火锅
消费时间：2015年/11月
地址：上海市黄浦区淮海中路780号（栗时代3楼）
电话： 021-52287877
入冬了，说到美食怎能忘了火锅？
到中国旅游吃火锅是一个非常推荐的选项，
无论是连锁店、老店还是新兴的创意料理风格都有得选，
而且火锅老少咸宜，爱吃什么就点什么，几乎可以满足大多数人的需求！
皇城根是来自北京的涮羊肉火锅，之前在北京吃过东来顺，
知道老北京火锅是清汤底，主要是品尝新鲜食材和独门酱料的特色口味；
这次到访的皇城根老北京涮羊肉店，不论是环境、餐点和价位都让我觉得十分满意！
这间位于四周围都是热闹商场和购物中心的淮海中路，店址在粟时代商场的三楼，
三楼有好几间美食餐厅，每一间都时髦又吸睛。
在这样的环境吃东西，服务人员也勤快热情，非常舒服！
说到皇城根老北京涮羊肉锅的特色，除了空运蒙古来的羊肉，
最大的卖点肯定是这景泰蓝锅，
景泰蓝是中国著名的特种工艺品，
制造景泰蓝需要经过制胎、掐丝、烧焊、点药、烧蓝、磨光、镀金等过程非常繁复，
精细的釉料和填色让整个锅成了工艺品，接下来就要用这么美的锅子涮肉囉。
刚刚有说到老北京火锅虽然是白开水汤底，
虽然开锅时会往锅底添加一些香料增加风味，
还是需要另购酱料当作沾料，小碗的部分则是佐料，有蜡油、酱油、糖蒜、葱和香菜等。
下锅的则有虾米、大葱、枸杞、冬菇、红枣等
点菜后服务生会帮忙下香料，大部分的时间还是自理的。
来看看点什么好呢？皇城根主打的就是“空运小鲜肉”，
号称有好几款羊肉都是来自蒙古大草原。
其实菜单选项还蛮多的，
除了羊肉也有牛肉、各种手工丸子、蔬菜、水产、豆腐等选择，
想要尝试多种口味也不一定要叫到一整份，可以要求半例。
肉片份量蛮大的，看起来也极为新鲜！
台湾豆腐，感觉口感介于百页豆腐和板豆腐间，很好吃。
秘制手工鲜羊肉丸，煮久了会膨大浮在水面上，挺鲜甜的。
手工面，份量比想像中的大很多。
其实还点了好几种肉、宽粉、蔬菜等等，没有样样都拍照。
除了下锅煮的，皇城根也有卖烤肉串，
特色羊肉串，吃起来就像夜市常见的新疆羊肉串，但是口味偏辣也比较重咸一些，
醃烤的香喷喷的羊肉还是蛮好吃的。
火锅店的湿纸巾多半要另外收费，若不需要用则可退钱，
这皇城根老北京涮涮锅老谋深算，
把湿纸巾、面纸、牙签、筷子都包成一包了，为了筷子自然是得拆的！
餐后甜点糖葫芦，好几年没吃糖葫芦了，再次回味的感觉果然更是美味，
这糖葫芦用的是传统的山楂果，酸中带甜很好吃。
最后结帐，人均费用比之前吃过的辉哥小火锅、东来顺都来的便宜，
大约人民币80元，口味也称得上满意，推荐给冬天想舒舒服服地吃暖呼呼的锅的你。
-店家资讯-
皇城根老北京涮羊肉火锅（淮海中路店）
地址：上海市黄浦区淮海中路780号（栗时代3楼）
电话： 021-52287877