店名：狐狸不怕水法式甜点
地址：台北市大同区长安西路138巷3弄18号4F（请事先预订，现场无现货哦！）
电话：02 25597176（小小工作室有时人手不够可能漏接电话，敬请见谅 >_<）
营业时间：13:00-19:00（周一、二休息）
推荐品项：法式千层苹果塔
樱桃布列塔尼蛋奶糕
核桃费南雪
柠檬塔儿
法式洋梨塔
栗子莓果蒙布朗
白巧克力柚子慕斯
...其实每种都超推荐......
网志：http://renardatelier.blogspot.tw/
狐狸不怕水是个好奇怪的店名，
这要从狐狸先生与狐狸小姐说起。
狐狸小姐Becky，
从广告系毕业，不务正业地跑到法国学习外语教学。
在法国东部的Strasbourg住了四年后，
回到故乡台湾教中文、法语和英语，人称Becky老师。
狐狸先生Jeremy，
来自法国Alsace的小镇，毕业于法式甜点专业学校。
在法国工作了几年以后，Jeremy先到东京吉祥寺的甜点店工作，
然后又在2012来到台湾，人称......Jeremy。
法国、日本与台湾的工作经验，使Jeremy的甜点融合了法式经典与日式简约，
使用精选食材，从头到尾都是手工制作，
而且甜度适中，超好吃的啦！
绝对不是老王卖瓜，不信你来试试看呀！
***工作室没有店面，采接单制作的方式，请在取货三天前预订。
◆ 柚香玛德莲 ◆
一份4个 - NT$120
玛德莲是我最爱的法国甜点之一，
膨膨润润的口感，不管是单吃、配茶或咖啡都让人一个接一个停不下来呀！
◆ 核桃/抹茶胡桃/巧克力无花果费南雪 ◆
一份4个 - NT$150
金砖形状的费南雪，使用蜂蜜制作，
口感湿润柔韧，当早餐也很满足！
◆ 布列塔尼奶油饼干 ◆
一份4个 - NT$80
布列塔尼奶油饼干酥酥的，带一点微微的咸香，是很适合解馋的小点心。
◆ 法式千层苹果塔 ◆
NT$100
法式苹果塔跟一般的苹果派最大的不同在于饼皮，
千层派皮香浓酥脆，覆上层层叠叠的新鲜苹果薄片，
一口咬下，果香与奶油香完美融合，
约7x12公分的大小，最适合当作轻松的早午餐或下午茶点了！
◆ 樱桃布列塔尼蛋奶糕 ◆
一份2个 - NT$100
外围因焦糖化而产生一层脆壳，
内馅是柔软滑韧的布列塔尼蛋奶馅，加上新鲜的整颗樱桃。
一口咬下，脆壳嚓地一声剖开，
蛋奶馅蜂拥包围齿尖，然后触及樱桃饱满的果实，
剥滋。
◆ 席布思特（Chiboust）黑巧克力塔 ◆
1人份 - NT$130（约3.5*3.5*8cm）
6人份 - NT$650（直径约15cm）
Chiboust是一种高难度的巧克力做法，
口感比布蕾（flan）有弹性，
跟浓厚的甘纳许（ganache）比起来，又更湿润滑顺。
我们使用法国Barry 64%黑巧克力，香醇不腻，喜欢苦甜巧克力的人一定要试试看！
◆ 柠檬塔儿 ◆
1人份 - NT$120（直径约7cm）
6人份 - NT$600（直径约15cm）
香酥的法式塔皮中注入柠檬奶油馅，
上头的炙烧蛋白霜像云朵一样，
酸溜溜，轻飘飘。
◆ 法式洋梨塔 ◆
好满足1人份 - NT$140（1/4圆）
完整圆4人份 - NT$550（直径约15cm）
法式甜塔皮为底，
中间夹着清香扑鼻的杏仁奶油，
上头铺满柔软多汁的新鲜洋梨切片，
大口咬下，仿佛把法国清甜的空气送入口中一般！最经典的法式甜点之一！
一个圆塔4个人分，建议用手拿豪迈地吃！
◆ 栗子莓果蒙布朗（Mont Blanc） ◆
1人份 - NT$150（底座直径约5cm，高约7cm）
6人份 - NT$850（直径约15cm）
因为外型酷似白朗峰（Mont Blanc）而名。
香酥的甜塔皮上，终年覆蓋着白雪的山峰拔地而起，
山顶是法国进口的Sabaton糖水栗子。
品尝以前，记得切开来看看里头细腻的层次哦！
◆ 巴黎布列斯特（Paris-Brest）榛果泡芙 ◆
1人份 - 120（直径约7cm）
6人份 - NT$650（直径约15cm）
这款甜点源自于法国巴黎-布列斯特自行车赛。
当时的比赛路径行经一家面包店，
这位面包师傅就摹仿自行车的轮子做出了这款Paris-Brest。
好吃的甜点历久不衰，过了将近一百年，仍然是法国人最爱的甜点之一！
法式泡芙的饼皮口感比较湿软，
特别是Paris-Brest，泡芙皮上盛满富有果仁香味的榛果奶油馅，
柔软中带点韧性，与日式泡芙酥脆的口感不同哦！
◆ 白巧克力柚子慕斯 ◆
6-8人份 - NT$1280（约18*18cm）
使用日本德岛的柚子果汁，清香酸甜，
加上法国Barry柔滑白巧克力做成的慕斯，醇厚而不腻，
夹在细致绵密的蒙娜丽莎杏仁蛋糕之间，
最上头再顶着一层薄～薄的白巧克力。
口感丰富，口味清爽，非常适合饭后享用！
◆ 鲜奶油水果蛋糕 ◆
6人份 - NT$1000（直径约15cm）
8人份 - NT$1200（直径约18cm）
细致的日式shortcake海绵蛋糕，
使用日本中泽鲜奶油，夹着当季的水果，
可以自由选择海绵蛋糕的口味、水果种类和鲜奶油颜色哦！