餐厅名称：荣寓冰室
图文网志：http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/62172850
地 址：台南市东区荣誉街84巷55号
电 话：06-2908281
营业时间：PM12:00~PM08:00(PM07:00后只提供饮料及蛋糕)
公 休：不定期(会公布在粉丝页)
用餐日期：2015.11
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这天住台北有12年烘咖啡豆资历的咖啡王子又南下，
跟着他的脚步来一间叫荣寓冰室的小店，光听店名可能会以为是港点小馆之类的，
店址真的不太好找，藏身在德安百货后方的宁静小巷里，
巷弄不大建议开车朋友可以停远一点再步行过去会比较好，
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走到店址时愣了一下还在落地窗前望了一下，直到发现地上整袋的生豆才安心的踏进去，
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会愣一下是因为没看到招牌，一走进店里马上恍然大悟原来招牌在里面，
座位不多约23个(2楼没有开放欧!)，
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椅子上的抱枕猛一看以为是安平的碰饼，结果是香港长洲的寿包，
这一提马上想到在"麦兜"卡通里有出现过的长洲抢包山，
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店里放著半热风(黑)、直火式(白)烘豆机就可知道豆子是自己烘的，
一般店家不太可能买这2台外加静电除烟或水洗机来当摆饰，
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[价目表]
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[火腿芝心西多士]
外表煎的金黄焦香的法式吐司，再挤上蜂蜜黄芥末酱提味，
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切开后带点咸味柔软的起司即流下，
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一口吃下才发现特别之处，在火腿下方藏着一层微颗粒的花生酱，
起司的乳化口感贯穿整场，最后由花生酱的余香收尾残留口中，
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[鸡蛋仔]
香港版的鸡蛋糕，表皮金黄诱人带着微微的脆感，里面是像海绵般柔软的口感，
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旁边附的蔗糖酱真是让人惊艳，
口感滑润度像枫糖、色泽像麦芽糖、口味甜而不腻属清甜型，会让人想一沾再沾，
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[柠檬干酪蛋糕]
柠檬与起司的调配得宜，整体风味清新宜人，
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[提拉米苏]※未成年请勿饮酒※
成人风味的提拉米苏(有加酒)，手指饼干上铺了厚厚一层像棉被的Mascarpone起司，
上面再均匀洒上可可粉，
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手指饼干还保有脆度，如果想吃软绵口感的建议先放著让饼干吸饱Kahlúa咖啡酒，
轻柔起司混合香甜酒(利口酒)的香气让整体风味更加有层次，
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[鸳鸯奶茶]
店家贴心的使用冰杯，
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老板Ricky坚持鸳鸯奶的咖啡要现点现泡，
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鸳鸯奶会附上一小杯香滑奶茶让你更能品尝出加了咖啡后的差异，
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以前喝的大多是偏甜以奶茶为主角，会让你欲罢不能大口大口喝掉它，
但这的鸳鸯奶有明显的不同，第一它不甜、第二咖啡成主角，
喝一口后会让人想慢慢去品味它的滋味，
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[咸柠檬七喜]
自己去香港或是在台湾茶餐厅都必点的饮品，清凉退火滋味让人留恋，
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杯子里加的咸柠檬醃渍半年所以是可以整个吃掉的，
甘甜不死咸加上七喜的调和就成了这杯四季皆宜的饮品，
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店里也有卖整罐的咸柠檬喜欢的朋友可以顺便带回家，
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[Kenya AA KMB Machana](中浅焙)
肯尼亚 水洗豆
产地：奇安布 玛洽娜庄园
喝自烘豆点杯肯尼亚AA准没错，不是说这杯最好喝而是以这杯为基准，
能从咖啡的酸、甘、苦、香、醇5种口感中品尝出炒豆师要传达给顾客的自家风格，
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手冲咖啡对温度的敏感度要求更为精确，
除了水温外还可以看到右边咖啡杯也装着水正在温杯，
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荣寓的咖啡杯相当厚重(建议两手拿)，也因这特点使得保温效果更佳，
AA油脂多香醇度也高，一入口微酸微苦直袭最后甘味止于舌根，
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[Colombia South Huila Elias Fully Washed](中焙)
哥伦比亚 水洗豆
产区：薇拉高原 艾莉雅镇
内敛的香醇一入口苦味明显但不厚重，接着酸味轻微的一抹而过，最后甘味止于喉头，
咖啡放冷后苦酸更明显，甘味也到了中喉，
对了!这里点热咖啡时会附上用茶杯装的冰咖啡让你体会两者的差异，
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[Panama Finca Kotowa Don K Natural](中浅焙)
巴拿马 日晒豆
产区：波奎特 邓肯庄园
店里每两周就烘一次豆所以打开咖啡罐时油脂香还非常浓郁，
会让人有贪婪吸着想独占的念头，
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香醇宜人一入口酸味在舌尖一抹而过随即退去，接着苦味窜出，最后甘味萦绕于喉头，
放冷后甘味苦味会在入口第一时间窜出，
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渡过慵懒午后在二楼睡饱的店长"绵仔(台语)"悄悄趴在楼梯间看店员们有没有认真工作，
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店长萌照放送：
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