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富鼎轩巴蜀麻辣烫
地址：高雄市凤山区青年路二段482号
电话：07-7777 726
营业时间：
周日～周四 11:30-14:30 17:30-22:30
每周～五六 11:30-14:30 17:30-00:30
富鼎轩巴蜀麻辣烫官方粉丝团
用餐时间：2015/11
这间富鼎轩巴蜀麻辣烫我们真的很喜欢，现在已经是我们朋友群中吃麻辣锅的首选
这次用餐已经是三访了，前两次用餐经验都很棒
那时就决定下次如果再来吃就写篇文记录一下
富鼎轩位于凤山文山特区，就正修后面这一带
近几年整个热闹了起来，盖了很多房子、大楼，开了很多餐厅
在我短暂的正修时期......那时还没有这么热闹
不过富鼎轩是在青年路二段上(全联对面)，老实说这里我觉得不太起眼，很容易开过头
青年路二段上就有一些停车格，停满的话往文滨路上公园附近也有不少位子，不算难停车
骑机车的话可以直接停门口
一进门就是用餐区，一楼约有10张桌子吧!?有四跟六人座，二楼则是有10人座圆桌
化妆室在二楼，我觉得很大间超级干净然后又香香的(很加分)，但因这次没有使用就没特
地去拍照了
一入座服务人员会先拿来菜单、热茶、小菜
热茶很不错，但这次小菜是豆干就有点........味道是好吃但觉得没有份量跟质感wwwww
前两次忘记是什么，总之是不会被嫌弃的菜色就是
店内消费方式
以人头计算100元/人，麻辣锅底豆腐、鸭血则是无限量续加
每桌最低消费是650元，酌收10%服务费
我们每次都是点麻辣锅小辣跟养生锅
(这两种真的很推荐，麻辣跟养生锅的味道我们一致认为胜过于老四川)
不过其实麻辣锅的味道我比较喜欢鼎王那种像满汉大餐牛肉方便面的汤头.......
ok放过我，已经很久没有去吃了~~~
菜单一览，感觉东西不会很多，但该有的都有了(不然还能有什么?)
我很喜欢这样，东西不会很多、很杂
沾酱区，从前排右边开始是葱花、芝麻酱、豆腐乳、和风酱
后排右边则是辣油、蒜头?.......另外一个我忘了(整个很不完整的食记)
旁边还有白醋跟酱油。
(这里没有我们很爱的生辣椒，或许可以跟服务人员索取?但我们没有询问)
在取用沾酱时，服务人员有特别叮咛说他们家的辣油很辣，建议先用一点不够可再来添加
我调了很多的辣油、葱花、蒜头跟和风酱加一点白醋
我是觉得有点辣，但同行友人一直被辣到说真的很辣
上菜速度很快，一下就全上满了，桌子放不下的旁边还会有个小边桌
而麻辣锅的辣度、麻度试了不喜欢，都可以再做调整
锅底鸭血跟豆腐很好吃，记得之前来吃豆腐有让我惊艳
口感很好又入味。鸭血则是还可以
但这次豆腐有的有一点点干硬，不过也是算好吃。
印象中鸭血的口感不是我爱的很软嫩那种(有一种是会稍微脆脆的)
但这次鸭血让我很喜欢，我们续了两三次吧
牛五花肉　280元
牛肉很好吃，不会太薄，也不会像有些牛肉会有太重的牛味或是太肥太腻
无骨鸡腿肉　180元
表现还可以，肉质算Q嫩，可点可不点
冰封白虾　250元(10只)　强烈推荐必点!!!
超级推荐的白虾，一般来这种店我们都不会特别点海鲜，顶多来个蛤蛎提鲜
因为婆家是海口人，要什么海鲜没有呢~平常已经可以吃到很多便宜又新鲜的海鲜了
前两次用餐都没点，这次是友人点的，一吃惊为天人
真的不输给市场买回来的活虾现烫那样
蔬拼　180元
里面有高丽菜、青江菜、大陆妹、木耳、芋头、玉米，份量不算少我们煮到最后还有剩
蛤蛎　100元(10颗)
虽然个头很大，烫完也不会缩水每颗很饱满那样，但CP值不高可以pass
想要鲜味建议可多加点钱点白虾，下次我们要点两盘白虾!!!
(千町的蛤蛎CP值更低哈哈哈，我们每次都差点点下去又踩煞车
btw千町很好吃是目前吃涮涮锅的首选，我超爱它的沾酱区跟梅子水)
卤拼　480元　强烈推荐必点!!!
有大肠、牛肚、牛筋，一上桌就是热的，服务人员有说可以直接食用
但我还是习惯把它们放在麻辣锅里很久那样~~~
我超爱这家的卤拼啊啊啊!它大肠完全没有腥味，然后不会切的很大块(这很重要)
我热爱大肠但我恨把大肠切很大块的人，一整个恶心又难咬啊!懂?
燕饺　90元
燕饺非一般市售火锅料或是一份150石头火锅用的那种烂货(这店用那种会被揍吧)
还不错，水准有在中上，同行友人一致认为很好吃
但我觉得跟泰山汕头火锅或是台南广东沙茶炉用的那种手工燕饺来比又差了一些些....
左：油条60元　右：豆皮60元　强烈推荐必点!!!
上：花枝浆　180元　强烈推荐必点!!!　下：香菇：80元
花枝浆很推荐，超级真材实料，建议用成一小块一小块下去煮
用太大块一下就吃完，然后会比较不好拿捏煮得时间，一不小心又煮过久
牛肉被我烫得有点老，一般吃肉我都喜欢吃熟一点的
不管是潮州、台南牛肉汤或是牛排都一样(对!我是失格老饕)
麻辣锅一定要点的油条，这里的油条跟豆皮都好好吃
很怕吃到这种炸类的加工品会有油耗味，这里的完全不会
油条建议前半段就拿下去涮，我们剩两个最后才涮的变得很咸
豆皮看起来很干硬，但是很容易就可以煮软，好吃!!!
油条吃过最好吃的是台南北京麻辣火锅的，超级好吃!!!这是间很平价的单点麻辣锅店
但上次初访去吃，鸡腿肉完全吓死我们了，我们竟然无法把它吃完.......
其他东西就还可以普通这样，所以就算便宜但也不会再访就是
白虾个头不小，壳非常好剥，很新鲜肉质Q弹，真的很推荐
最后服务人员会端上甜点，类似爱玉之类(不太确定)
我对甜品真的很不了解啊!本身很不爱吃甜，但吃完麻辣锅再吃这个很舒服
(但我还是比较爱老四川的刨冰啦....)
这次的用餐金额为2695元，我们四位大人用餐，吃得非常饱~~~
最后还有剩一些豆皮、蔬菜没吃完
但因为家里最近都没有开伙所以没有打包起来，有点可惜啊!
服务人员态度真的非常好，一直询问有需要打包吗?
连最后结帐要走了另一位又再询问一次
跟上一次吃的金额差不多，也一样是四位大人用餐
其实我觉得四人来说的话预算一人抓550左右刚好
第一次我们是三位来吃，吃了大概1800左右
也是非常饱，但菜色选择就无法像四人吃那样丰富
这种偏中上价位单点的锅，建议5、6人来吃啊!一人抓500元吃好又吃饱
结帐时柜台有说现在刚好有抽黄金的活动
消费满1500送一张摸彩券、满3000送两张，以此类推
但说真的这种活动不吸引我们，我们比较喜欢那种消费满额送折价券
例如满千送百元折价券
(上次来有拿到300元折价券，但忘记是什么活动了，这次用餐我忘了带券....)
建议可以送折价券然后有限使用期限那种，增加客人再访的意愿，这点碳佐麻里超会
(当然东西好吃更重要，之前吃北京也有拿到折价券，但那间我们真的不太会想再去)
或是中午用餐、上粉丝团按赞、打卡免服务费
这种可以打广告又可直接优惠的方式比较吸引人
还有对于我这种朋友少的人，有时很想带朋友来吃就我们两个
但这种单点类型的对于2人实在难点
所以我一直没带他来，让他一直看我吃了三次还是没吃到
希望可以推出2-3人套餐，就东西份量变少但种类组合多那样
或许单点的价位看起来不算便宜，但食材绝对是真材实料，在这里完全没吃到雷过
这样换算下来其实不贵，当然还是要人多来吃才划算。
还有每个服务人员态度真的都超级好的，绝对不是因为看我在拍照有可能会写食记才这样
因为之前来的那两次也都是遇到一样的三个服务生，态度始终如一
不管是加汤加锅底整理桌面，完全都是很积极亲切的来询问
总之真的很推荐这家麻辣火锅店啊!!!