餐厅名称：寒舍食谱
消费时间：2015.2
地址 : 台北市信义区松仁路38号2楼
电话 : (02)2321-1818
营业时间：午餐11:30-14:30 晚餐18:00~21:30
图文好读版 : http://lovedach.pixnet.net/blog/post/422302582
PTT文字版:
贵的有理，餐点的细节都做到完美，肉品都入口即化超好吃，蔬菜也是刀法细致，想奢侈
享受一下，就来品尝看看吧^^
这篇文实在拖了好久才写，明明是超好吃又顶级的好餐厅，也不知道为什么就是拖到现在
才发文OTZ。
久闻“寒舍食谱”的大名，也是因为毛哥刚好拿到折价券，毛毛才有这个机会来吃，不然
“寒舍食谱”的价位可是随便点点就吓死人的程度。
饭店大厅。
大厅的装置艺术是毛哥设计和监督制作的，顿时觉得与有荣焉阿！
寒舍食谱在二楼。
高档的餐厅就是多了分气质的感觉(?)，红黑相间的色调搭配，多了更多的高贵感。
墙上的山水画和花瓶，打造中国风的视觉。
很多大圆桌，适合重要节日的家庭聚餐或是商务形式。
餐具很有质感，筷子一个人都给了两双。
梅汁番茄和干贝丝，梅汁番茄很多汁又清爽。
干贝丝有点辣，但可以很下饭。
在翻开MENU前，茶已经被送上了。
普洱茶 70元(每位)
自然、清香。
沈甸甸又极富喜气的红色MENU。
餐点选择非常多，一时还真难决定要点什么，不过好险有上网先做过功课，所以心里有谱
大概知道要点些什么。
脆皮叉烧 760元
你看看这这闪亮亮的脆皮叉烧，必点阿～必点。
一旁摆着的是无花果，连这个都做得很好吃。
油脂与肉的分布恰到好处，油脂细细地钻在肉里面，这样的肉吃起来溼润不干柴，又不会
吃得满嘴油腻。上层的皮非常薄脆，肉与皮之间的油脂入口即化，像水般似的入口即化，
真是好吃极了！
香根拌鹅肝和牛粒 1180元
“寒舍食谱”在摆盘上都颇有用心。
上面有金箔耶！实在是太奢华了>///<。
鹅肝入口即化，好吃到爆炸，牛肉也非常非常的嫩，调味也都非常好，搭配点米饭也很下
饭。
白饭可以单点，吃起来粒粒分明，还不错。
木耳肉丝太极丝瓜 520元
点了一堆肉，就来份青菜清爽均衡一下。第一次看到可以把丝瓜切的这么细致的，这刀功
实在厉害！不要说都是丝瓜切成这样是有差吗？还真的有差阿！口感就是不一样阿，吃起
来就是多了一分“细致感”。
肉丝和木耳也是一样很细致，肉丝的粗细度甚至也都一样，也太强大，而且口感超嫩。为
什么人家一份木耳丝瓜肉丝可以卖到520元，成本应该不到几十块吧？贵就贵在这个刀工
和烹调的技术，虽然很奢侈啦><～但是真的是好吃又很佩服师傅的功力。
整体口味很清爽。
宁香镇江醋骨 680元
毛毛很喜欢吃糖醋排骨这类的料理，看到这个立刻就点了。
醋味很特殊，且很入味，和一般酸酸甜甜的糖醋排骨不太一样，毛毛满喜欢的，口感一样
是非常嫩，几乎不用什么咀嚼就可以被消化的感觉（熊熊觉得有钱人是不是都不爱咀嚼？
所以食物都要处理到入口即化？ＸＤ）。
伊比利猪雪影包 450元（3颗）限量供应
简单来说就是个猪肉包子，冠上了一堆名字就可以变成150元一颗（不要这样ＸＤ），以
上开玩笑的，人家使用的是可是高档的伊比利猪肉呢！
外层吃起来很像吃奶酥，但是有不会太油腻，很香，甜甜的奶酥和咸口味的内馅形成了甜
甜咸咸的对比口味，oh～毛毛超爱这种甜甜咸咸的滋味。
内馅很很像是叉烧包的口味，但是连肉都处理到很细致，酱汁恰到好处，不死咸又不会过
于清淡，实在是非常精致又好吃，你说150元一个包子贵不贵？当然贵！但是真的好好吃
（扭）。
＊＊整体小小评价＊＊
价格是整个不敢恭维，超级无敌贵，但是人家绝对不是贵的随便，每一个小细节都是完美
，无话可说的美味，当然你也可能比较喜欢大咀嚼的东西，可能就不偏爱这种有钱人的饮
食（好了啦ＸＤ），这次是带毛妈来吃好料，所以奢侈一下没关系啦～（也不是你出钱阿
！）
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