店名：金子半之助天丼专门店
地址：台北车站二楼微风广场
图文完整版： https://yuann.tw/?p=7372 （省略记者会内容以及部分照片）
金子半之助的炸虾饭/天丼，稍微有在注意日本自助旅行相关资讯的人大概多少都会耳闻
这家的天丼炸虾饭，因为实在是便宜又好吃，名气太响亮啦！只是在日本排队的情况大
概就是一个半小时起跳吧！这次据说能够引进金子半之助来台湾，前后花了一年的时间
寻找合作伙伴与场地，最后落脚在台北车站微风广场二楼，11月10日正式开卖，预期大
概免不了要大排长龙了。
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而我有幸能够受到邀约，提前一天来抢先体验金子半之助的威力，实在是令人兴奋到不
行。
如果是自己一个人来用餐，其实我觉得 bar 台区更好，因为可以看着里面的师傅制作，
挺有趣。至于桌上，完全比照日规，连容器的外观都一样，有两样小菜。
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分别是醃萝卜：
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以及甜姜：
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每个人都有一杯茶，杯中有三粒黑豆：
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桌上还有一壶热茶，倒进杯中，把黑豆的味道溶出来：
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其实我喝不出来黑豆的味道是什么，只觉得这就是一杯味道很香醇的麦茶。
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来看一下菜单。金子半之助就卖三种饭：江户前天丼 NT$390 / 上天丼 NT$320 / 天丼
NT$300，此外尚须添加一成服务费。而这三种天丼的差异就是第一项主菜不同，由贵到
便宜分别是穴子鱼 / 鱚鱼 / 舞菇，剩下的配料完全一样，包括了大虾*2、干贝及鱿鱼
海鲜炸、青龙、炸半熟玉子、炸海苔片。
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在日本，好像没有上天丼与天丼这两种菜色选择，一律都是江户前天丼。
我自然是点了最豪华最贵的江户前天丼啦！看看那个横跨碗面的就是穴子鱼了，份量好
够！
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有附上一碗味噌汤，里面的豆腐切的碎碎小小的，这样的口感也不错。
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回头继续看这碗江户前天丼，真的是香气逼人啊！而且外观也实在是太霸气了！
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不多说了，各个角度都看一下吧！
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其实走进金子半之助店内就会闻到很香的麻油味，因为炸物都是以麻油炸出，也难怪香
气逼人，而且非常金黄了。
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炸物的裹粉是从日本进口，务求原汁原味引进。
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据说因为日本人很喜欢吃炸虾，所以金子半之助一直都是提供两只炸虾在天丼内。
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炸半熟玉子，这个很厉害，待会就知道！
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看一下米饭，口感是好吃的日本米口感，不过也许是厨房新手上路，在东京吃过日本桥
本店的朋友说，米饭的口感与在日本吃的不同，随后我们当场向金子半之助社长大人反
应，社长大人马上去厨房拿了一口饭来试吃，表示水多加了一点，很谢谢我们的提醒，
他会要求厨房再注意，所以我想等正式开卖时，米饭的品质应该会更棒了吧！
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我们要来揭开这个半熟炸玉子了。这个半熟炸玉子的作法是先做出水煮蛋，然后捞起、
裹粉、下锅油炸而成，感觉还蛮费工的。
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看看！看看！蛋黄流出来了，把蛋黄拌到饭内，跟着金子半之助的酱汁混在一起，啊～
超美味啊～
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两样小菜与拌了天丼酱汁的米饭有很好的搭配性。而且从下图也可以看出米饭是粒粒分
明，一看就知道是好吃的米饭。
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也别忘了七味粉，这个造型也是与日本店内使用的完全一样，方法是把下面那一根抽出
来就可以倒出七味粉：
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就这样，可以把七味粉洒出，与蛋黄、米饭、酱汁混在一起更是棒透了。
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因为实在是太好吃，我很快就吃完这碗江户前天丼。下次我再来可能考虑加饭 NT$30，
可以吃的更痛快吧！毕竟金子半之助的酱汁实在是很棒，朋友说与她在东京吃的一样，
难怪在日本就是超人气排队名店，太好吃了嘛！
来讲我对金子半之助的结论：好吃！值得专访！真要挑缺点的话，就是价格了，因为金
子半之助在日本之所以那么红，除了好吃之外，江户前天丼日币 950 元的价格更是让人
大呼不可思议，同样一道江户前天丼在台北是台币 390 再加一成，这自然是让他的 C/P
值不如在日本那么好。当然我们不能这样直接要求售价，毕竟在台湾的食材产地及成本
都不会与日本一样，所以看在去日本吃还要买机票、住宿、排队时还有可能遇到下雨天
的辛苦风险的份上，在台湾的售价高一点还是可以欣然接受的啦！毕竟就算要排队也是
吹着冷气排队啊！还不用担心下雨呢！
我将众师傅们辛苦油炸及铺好炸物的影片剪接出来，有兴趣的朋友不妨看一看。那个淋
酱汁的杓子很有意思，感觉可以洒的又快又好啊！
https://www.youtube.com/watch?v=xAKDuK-NGd4
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